没成熟的西红柿能吃吗（没成熟的西红柿吃了会不会中毒）

彩虹养生网精选：

• 1、青西红柿能吃吗?要怎么做?
• 2、没成熟的西红柿能吃吗?
• 3、青番茄能吃吗

青西红柿能吃吗?要怎么做?

一般来讲，正常的人吃一两个青番茄是不会出现中毒现象，如果在吃的时候能将其在170度的油锅里过一下，就可将毒素分解。或者是在炒青番茄的时候加点醋也可以分解毒素。2 青番茄怎么吃最好 辣椒炒青番茄 食材：青辣椒、青番茄、植物油、食醋、食醋等。

青的西红柿不可以吃。青色番茄没有成熟，含有毒性物质龙葵素，食用时口腔有苦涩感，食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。

不能。有龙葵碱，它是有毒的。未成熟的青西红柿含有被称为龙葵碱的生物碱甙，其外形呈针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。龙葵碱是一种有毒物质，大量吃未成熟的青西红柿之后，轻则口腔会有苦涩感，严重的可能会出现恶心、呕吐、头昏、流涎、乏力等食物中毒现象。

可以吃，但要处理一下，未成熟的西红柿，但要看上去发白，且有点亮的，摘回来，要放在家了放一下，就像烘柿子那样的放置，2天就可以了炒青椒好吃。

能吃，炒青西红柿的步骤如下：食材：青西红柿两个，青椒一个和蒜两瓣。具体步骤如下：将青西红柿洗净，青椒去芯去籽洗净。青西红柿对半切后切片，依次将青椒切片，蒜切片。起锅加热油后，放入蒜片爆香，并放入青西红柿片翻炒。炒至西红柿变得松软时，此时调至小火。

茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。

没成熟的西红柿能吃吗?

1、青色的西红柿不能生吃。青色的西红柿，也就是没成熟的西红柿是不能吃的。西红柿未成熟时含有一种毒素，叫做龙葵碱。龙葵碱被摄入体内后会对肠道产生极为强烈的刺激性和腐蚀性，如果大量食用，可能就会引起急性脑水肿、肠胃炎等。所以大家还是尽量吃完全成熟的西红柿，享受西红柿带来的营养和健康。

2、能吃的。通常，成熟番茄的外观是红色的，种子是黄色的。如果它是一个半红半黄的番茄，这意味着它还没有完全成熟。这种西红柿可以吃，但尝起来很酸。然而，不建议吃半红半绿的西红柿，因为绿色西红柿味道苦涩。

3、最好别吃。青西红柿是未成熟的西红柿，青西红柿里含有一种有毒的龙葵碱，人食用后不仅口感苦涩，而且吃多了还会出现多种中毒反应，如头晕、恶心、呕吐、倦怠等。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。青西红柿中的有毒物质龙葵碱其实通过烹饪加热难破坏。

4、青番茄有毒，不能吃。青番茄，又叫青西红柿。经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。

青番茄能吃吗

1、未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。不宜食用未成熟的番茄，因为青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。

2、需要注意的是，青番茄生食有一定危险性。因此，建议在烹饪前将青番茄焯水或者煮熟，这样能够杀死其中的微生物，确保安全。另外，青番茄不能与豆腐、菠菜、柿子等食物一起食用，因为这些食物可能会导致营养价值的损失，影响健康。

3、青色番茄没有成熟，含有毒性物质龙葵素，食用时口腔有苦涩感，食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。

4、能吃。作用：衢州青番茄里面的花青素含量非常丰富，可以起到抗氧化的作用。提升新陈代谢：可以促进身体吸收里面的营养物质，促进新陈代谢的速度。

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