毛肚是什么（毛肚是什么做成的）

彩虹养生网精选：

• 1 、毛肚是什么
• 2
  、什么是毛肚
• 3、毛肚是牛的什么部位
• 4 、毛肚是什么动物身上的?那个部位?
• 5
  、毛肚和猪肚有什么区别

毛肚是什么

1、毛肚不是植物 ，是指新鲜的牛百叶
，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。

2 、毛肚 ，是指牛的瘤胃 。瘤胃的表面有许多肉刺
，整个表面就像一块毛巾，所以被人们称为毛肚
。瘤胃内壁的肉柱俗称“肚领
、肚梁、肚仁 ” ，贲门扩约肌肉厚而韧俗称“肚尖
”或“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩
，可单独成菜）。事实上，百叶和毛肚并没有特别的定义 ，我国有许多地方把百叶就叫毛肚，毛肚就叫百叶 。

3 、毛肚
，亦称百叶肚，通常被称作牛百叶 ，实际上是指牛的瓣胃部分
。 牛是一种反刍动物
，其独特之处在于拥有四个胃室，包括瘤胃、网胃（蜂巢胃）
、瓣胃（百叶胃 ，即牛百叶）和皱胃。 前三个胃室没有胃腺
，不分泌胃液，被统称为前胃 。

4、毛肚 ，是指牛的瓣胃
，也称百叶肚，俗称牛百叶
。 毛肚分两种 ，吃饲料长大的牛百叶发黄
，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍牛百叶是漂过的，属于冷冻食品 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。毛肚富含蛋白质 、脂肪
、钙、磷 、铁硫胺素
、核黄素、尼克酸等营养元素。

什么是毛肚

1 、毛肚 ，是指牛的瘤胃
。瘤胃的表面有许多肉刺，整个表面就像一块毛巾
，所以被人们称为毛肚。瘤胃内壁的肉柱俗称“肚领
、肚梁、肚仁 ”，贲门扩约肌肉厚而韧俗称▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍“肚尖
”或“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩 ，可单独成菜） 。事实上
，百叶和毛肚并没有特别的定义，我国有许多地方把百叶就叫毛肚 ，毛肚就叫百叶
。

2 、毛肚不是植物
，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的 ，是冷冻食品。

3
、毛肚
，亦称百叶肚，通常被称作牛百叶 ，实际上是指牛的瓣胃部分 。 牛是一种反刍动物
，其独特之处在于拥有四个胃室，包括瘤胃、网胃（蜂巢胃） 、瓣胃（百叶胃 ，即牛百叶）和皱胃
。 前三个胃室没有胃腺，不分泌胃液
，被统称为前胃。

4、毛肚是牛胃的瓣胃部分，牛是复胃反刍动物 ，有瘤胃
、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室 。瓣胃的胃壁内层褶皱形成上百片叶片
，且排列类似百叶窗，故瓣胃又称百叶肚 ，毛肚又称牛百叶
。瓣胃的胃壁由内至外是黏膜层 、黏膜下组织层
、肌膜层和浆膜层
，其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成。

毛肚是牛的什么部位

1、毛肚是牛胃的瘤胃部分 ，牛是复胃反刍动物
，有瘤胃（rumen） 、网胃（eticulum）
、瓣胃（omnsum）和皱胃（aboma-sumSortruestomach）4个胃室 。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层最为发达 ，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成
，该层是毛肚的主要食用部分
。

2 、毛肚，是指牛的瓣胃 ，也称百叶肚，俗称牛百叶。牛是反刍动物
，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃 ，分别是瘤胃
、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃
，俗称牛百叶）和皱胃 。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液 ，统称为前胃。第四个胃有胃腺
，能分泌消化液，与猪和人的胃类似 ，所以也叫真胃
。

3 、说起毛肚
，小伙伴们应该都不陌生，是日常生活中常见的美食。不过要是说毛肚是牛的什么部位 ，可能很多人都会认为是牛的肚子
，其实并非如此，毛肚实际上是牛的胃部 。牛和其他的家畜有着很大的区别 ，比如胃部，牛通常有4个胃口
。而我们平时所吃的毛肚
，也就是牛的一个胃，叫做瓣胃 ，并不是牛的肚子。

毛肚是什么动物身上的?那个部位?

毛肚
，是指牛的瓣胃，也称百叶肚 ，俗称牛百叶 。 毛肚分两种
，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍叶发黑
。白色的牛百叶是漂过的 ，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质
、脂肪、钙 、磷、铁硫胺素
、核黄素、尼克酸等营养元素 。

毛肚
，是指牛的瘤胃
。毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物 ，有瘤胃（rumen） 、网胃（eticulum）
、瓣胃（omnsum）和皱胃（aboma-sumSortruestomach）4个胃室。

毛肚
，是指牛的瓣胃，也称百叶肚 ，俗称牛百叶 。牛是反刍动物，与其他的家畜不同
，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃） 、瓣胃（百叶胃 ，俗称牛百叶）和皱胃
。前3个胃里面没有胃腺
，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺 ，能分泌消化液
，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃 。

毛肚和猪肚有什么区别

1
、来源不同：猪肚是指猪的胃 ，是猪的第四胃
，也被称为猪网膜。猪肚具有丰富的胶原蛋白，质地韧劲 ，用于烹饪中
。而毛肚则是指猪的食道
，也称为猪食管。毛肚因其表面有绒毛状的纤维而得名，质地柔软 。

2、口感不同 、用途不同
。口感不同：毛肚肉质鲜嫩 ，口感丰富。猪肚肉质较厚，口感较硬 。用途不同：毛肚用于制作火锅等菜肴
。猪肚用于制作卤味等菜肴。

3
、毛肚和猪肚不是一样 。毛肚和猪肚都是猪的内脏器官
，但两者部位和特点稍有不同
。毛肚是指猪的胃，特点是内壁有一层毛状物质 ，即被称为毛肚。毛肚被用于制作火锅等菜肴
，肉质鲜嫩，口感丰富；而猪肚则是指猪的腹腔内的肠子 ，也叫做猪脆皮 。

4、猪肚
。在蛋白质方面：两者都是高蛋白的
，脂肪含量却不同，猪肚的脂肪含量是毛肚的5倍 ，毛肚的营养也要高一些
，高蛋白低脂肪，更适合现代人的饮食需求。在胆固醇方面：胆固醇都会集中在动物的内脏中 ，这部分两者的胆固醇也会偏高
，猪肚的胆固醇含量比毛肚要更高一些 。