醋的功效（醋的功效与作用 食醋的4个好处）

彩虹养生网精选：

• 1、陈醋的功效
• 2 、醋的作用
• 3
  、醋有什么作用??
• 4、香醋的主要功效
• 5 、食醋的功效谁知道

陈醋的功效

1
、对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载 ，认为它有生发 、美容
、降压、减肥的功效；可以消除疲劳
，促进睡眠，并能减轻晕车 、晕船的不适症状；醋能减少胃肠道和血液中的酒精浓度 ，起到醒酒的作用 。泡菜可以用陈醋做吗 陈醋能用来泡菜
。

2、“便秘用陈醋
，胜过药无数”，陈醋自古以来就有治疗便秘的功效 ，我们生活中
，利用醋可以有效地预防和治疗痢疾和肠炎。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境，并将其杀死 ，酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍4倍，所以醋与大蒜合用
，对治疗痢疾
、肠炎效果更理想 。

3、醋对皮肤 、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载 ，认为它有生发
、美容、降压 、减肥的功效； 醋可以消除疲劳
，促进睡眠，并能减轻晕车
、晕船的不适症状； 醋能减少胃肠道和血液中的酒精浓度 ，起到醒酒的作用； 醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化
，促进钙吸收的作用
。

4 、抗菌消炎：山西老陈醋中含有多种有机酸和酚类物质，具有一定的抗菌
、抗病毒和抗炎作用 ，可以预防感染和炎症。美容养颜：山西老陈醋中的醋酸可以促进皮肤细胞的新陈代谢
，增加皮肤弹性，减少皱纹和色斑的出现 ，有助于美容养颜 。

5、抗菌消炎：山西老陈醋中的有机酸具有一定的抗菌消炎作用
，可以抑制多种细菌和病毒的生长繁殖，对于预防感冒 、咽喉炎等疾病有一定的帮助
。降低血糖：山西老陈醋中的醋酸可以增加胰岛素的敏感性 ，促进糖的利用，从而降低血糖。适量食用老陈醋对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用 。

6
、醋泡花生：红衣花生米用陈醋腌制1周。醋泡海带：用醋腌制海带丝半天
，食用前撒一点白芝麻
。这3个小菜都有助于促进胃肠运动、舒张血管，还有帮助降低胆固醇和降血压的作用。4 保肝解酒 食醋的解酒护肝功效在中医书籍中均有记载 。

醋的作用

1 、醋的作用可以调解血液的酸碱平衡
。 醋的作用可以帮助消化 ，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质 。 醋的作用可以预防衰老
。 醋的作用可以增强肠胃道的杀菌能力。 醋的作用可以增强肝脏机能 。 醋的作用可以扩张血管
，防止心血管疾病、糖尿病的发生
。 醋的作用可以增强肾功能▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

2
、消除疲劳 调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定 帮助消化 ，有利于食物中营养成分的吸收 抗衰老
，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成 食醋中还含有抗癌物质 。

3、醋是一种重要的调料，它能派上许多用场：解腥：在烹调鱼类中加入少量醋 ，可破坏鱼腥
。祛膻：煮烧羊肉中加少量醋
，可解除羊膻气。减辣：在烹调菜肴中如感太辣，加入少量醋 ，辣味即减少 。添香：在烹调菜肴中加少量醋
，能使菜肴减少油腻，增加香味。

4 、用法：陈醋可以用于需要去腥解腻的原料 ，如烹制水产品或肚
、肠、心等，可消除腥臭和异味
，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍，适用于红烧用的菜肴中
。三 ，香醋 以酸味为主
，且有芳香味，是糖醋味的主要原料。

5 、醋能提味儿 ，增进食欲 醋在调节食欲方面有一定的作用
，最简单的调味方法就是，用醋
、酱油、蒜末等凉拌菜 。在饭前吃些醋拌的小菜 ，对食欲不佳的人有较好的开胃作用
。另外
，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。

6 、睡前一杯冷开水 ，加一汤匙醋
，喝后可助眠 。打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除
。便秘者每日酌量喝白水加醋 ，可润肠通便。坐车前喝醋开水，防晕车 。醋加白糖冲开水
，凉后喝下可解暑
。醋是中国各大菜系中传统的调味品 。

醋有什么作用??

解腥：在烹调鱼类中加入少量醋，可破坏鱼腥 。祛膻：煮烧羊肉中加少量醋 ，可解除羊膻气
。减辣：在烹调菜肴中如感太辣
，加入少量醋，辣味即减少。添香：在烹调菜肴中加少量醋 ，能使菜肴减少油腻
，增加香味 。引甜：在煮甜粥中加少量醋，能使粥更甜。

醋▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍在生▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍活中有很多的用途（一）调味作用：人们在烹调菜肴时缺少不了醋 ，醋可增加菜肴的鲜
、甜、香等味道
。在烹制食品过程中加点醋
，可保护食品中的维生素C不受减少和破坏，因为维生素C在弱酸性的环境下比较稳定 ，醋有破坏抗坏血酸酶的作用
，因而保存了维生素C不被破坏。

快速除鳞，把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮 ，鱼鳞就很容易刮下去 。\x0d\x0a鲜鱼保鲜，将冲淡的醋水洒在鱼身上
，鱼肉隔日不会变坏
。\x0d\x0a烹制排骨，在烹调排骨时 ，加少量食醋
，有利于人体对钙质的吸收和利用。

醋能提味儿，增进食欲 醋在调节食欲方面有一定的作用 ，最简单的调味方法就是
，用醋 、酱油
、蒜末等凉拌菜 。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用
。另外 ，醋还能刺激胃酸分泌
，从而达到促进消化的目的。

、有淤血脓毒时可饮用醋，利用醋中多种有机酸的柔和刺激 ，加快血液循环
，起到散淤解毒的作用 。 当头昏或血压偏高时可饮醋或喝碗醋汤，可起到软化血管 ，降低血脂的作用
。经常服用则可以起到预防的效果，于美食中远离疾病。 长途旅行或出门在外也别忘了带点醋
，醋可杀菌防腐，避免痢疾等消化系统疾病 。

醋的主要成分是醋酸 ，具有很好的抑菌和杀菌作用
。病菌在酸性环境里不易生存
，如甲型链 球菌 、流感病毒等常见的致病菌都能在▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一 定的防治效果。因此 ，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌 。

香醋的主要功效

香醋是由糯米发酵制成的
，有美容杀菌的功效，味道芳香可口 ，可提味增香、开胃生津
，被誉为“醋中上品 ”。米醋适合佐料，一般做菜用米醋；凉拌菜用陈醋比较好；吃包子
、饺子时用香醋比较好
。

脾胃湿盛、痿痹 、筋拘挛
、外感初起者忌服 ，胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。 香醋食疗作用：醋味酸苦、性温
，入肝 、胃经；有散瘀，止血▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，解毒，杀虫的功效；主治产后血晕
、黄疸、黄汗 、吐血▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
、衄血、大便下血 、阴部瘙痒
、痈疽疮肿
，又可解鱼肉菜毒 。

醋的功效与作用：开胃促消化的功效，醋可以开胃 ，促进唾液和胃液的分泌
，帮助消化吸收，使食欲旺盛
。在我们胃口不好及消化不好的时候可以食醋来调理 ，非常不错的。利尿通便的作用
，醋具有利尿通便的功能 。醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动
。

食醋的功效谁知道

1、醋是可以用于去腥解腻的好食料 ，如在烹制水产品或肚 、肠、心等动物内脏时
，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍 ，同时可以去除一些表面附着的油脂。食醋泡脚 长期坚持用醋泡脚
，不仅可以改善睡眠质量，对于身体的强壮与抵抗能力的增强都有改善作用 。

2
、食用醋的功效：（1）可消化脂肪和糖：醋中含有氨基酸和有机酸等物质 ，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质
，让新陈代谢顺利进行
。可以说，适当地喝醋 ，不仅可以减肥
，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。

3、醋的功效与作用：开胃促消化的功效 ，醋可以开胃
，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收 ，使食欲旺盛 。在我们胃口不好及消化不好的时候可以食醋来调理
，非常不错的
。利尿通便的作用，醋具有利尿通便的功能。醋能促进新陈代谢 ，还能增加肠胃的蠕动 。

4 、知道大有可为答主 回答量：9万 采纳率：62% 帮助的人：6亿 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 醋的主要成份是醋酸
，还含有少量的氨基酸
、有机酸、糖类 、维生素BB2等。醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥
。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。

5
、醋有非常出色的消除疲劳和增进食欲的功效，其实我们知道的比这要多得多 ，比如中医认为醋能敛汗祛湿，能增强胃液杀菌能力
，而且对于心脑血管病的防治来说，醋又能起到软化血管的保健作用 。对于爱美的女性而言 ，用食醋美容也是比较流行的做法
。

6、食醋
，这一日常调料，拥有多种健康功效。首先 ，醋中的氨基酸和有机酸有助于消化
，它们能促使体内脂肪转化为能量，加速糖和蛋白质的分解 ，从而促进新陈代谢的正常运作 。适量饮用醋
，不仅有助于减肥，还能提高营养素的燃烧效率 ，提升热能利用率
，对身体健康大有裨益
。其次，醋具有利尿通便的作用。