蛏（蛏子的营养价值及功效）

彩虹养生网精选：

• 1、蛏子怎么做好吃?
• 2、常见的蛏子,今天一次性讲清楚!
• 3、圣子和蛏子的区别是什么?
• 4、蛏子怎么做

蛏子怎么做好吃?

制作方法：　买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪。

煮蛏子肉：煮蛏子肉是一种简单却美味的烹饪方式。首先将蛏子洗净并去皮，随后将蛏子肉放入锅中，加入适量的清水并加入一些盐和姜片。用中火煮10-15分钟，直到蛏子肉变色变硬，即可捞出食用。此法烹制出的蛏子肉鲜嫩可口，口感顺滑。 蒸蛏子肉：另一种烹饪蛏子肉的方法是蒸制。

准备原料：蛏子1000克，郫县豆瓣辣酱两勺，生抽两勺，蚝油两勺，料酒两勺，白糖半勺，蒜四瓣 步骤：蛏子加盐提前吐沙。先调料汁，两勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒，半勺白糖调匀。烧一锅清水，水开放一勺料酒，放入蛏子焯一分钟捞出。洗净，减掉多余的半边壳，撕掉边缘的一圈黑膜。

麻辣炒蛏子主料：蛏子400 辅料：桂皮1块、八角3粒、草果1颗、豆豉15g、生姜15g、大蒜20g、香葱20g、料酒20g、生抽20g、蚝油15g。

常见的蛏子,今天一次性讲清楚!

常见的蛏子，今天一次性讲清楚 爱尔兰大竹蛏 属于北大西洋刀蛏的一种，个头比较肥大，味道鲜美，营养丰富。分布范围并不广泛，仅在爱尔兰、英国海域生活。 水煮，铁板。 新西兰蛏子黄 在新西兰沿海野生捕获，体型大，肉质鲜甜，脆爽弹牙。野生的蛏子味道非常的鲜甜，有嚼劲。 清蒸，煎炒。

蛏子洗净泥沙，沥干水分后，放入碗内，用盐、酒、葱姜末煨拌，都沾上面粉。瓷碗内，打入鸡蛋，抽打起泡后，放入沾匀面粉的蛏子。

蛏子是属于一种常见食物，其中含有非常丰富微量元素，在吃了之后可以快速被消化系统吸收，来补充身体所需营养，在吃蛏子时如果身体素质比较好适量吃，并不会对身体造成危害，还能有效增强体质。蛏子在摄入时和脾胃虚寒比较严重，一次性吃太多可能会加重脾胃负担，还会引起腹部肿胀、腹部疼痛、腹泻等危害。

因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。蛏子+西瓜蛏子也是凉性食物，尽量少和西瓜一起吃，这是对于体质较弱的人群来说，对于体格强壮的偶尔吃点也无妨。蛏子+牛奶蛏子吃了一个小时后才能喝牛奶，要不会引起肠胃不适。

蛏子和鸡蛋一起吃的话，鸡蛋控制在1到2个，蛏子控制在50克蛏子肉左右。蛏子性寒，一次性不能食用过多，食用过多会加重肠道的寒凉之气，导致出现腹泻的情况，而鸡蛋和蛏子中的营养成分都很高因此一次性食用过多可能出现不消化或者是吸收不了的情况，因此食用1到2个鸡蛋就可以了。

忌多吃 如一次性吃太多蛏子，容易出现腹胀、消化不良等身体不适症状，建议一次吃200克为宜，不可过量。不洁或死的忌吃 不干净的或是已经死了的蛏子是不能吃的，否则其中滋生的大量有毒微生物，会导致人中毒，引起腹泻、呕吐等症状。

圣子和蛏子的区别是什么?

圣子和蛏子这两个词语没有区别，因为它们代表的同一种动物。圣子是蛏子的一种别名，蛏子的别名有很多，学名叫做缢蛏，也被叫做圣子，蛏子皇等名字，蛏子会经常跑到浅海的泥沙里，很多人就利用蛏子的生活习性来捕捉它。经常活动在浅海的滩涂上，因为其肉质鲜美等特点，常被做成海鲜产品。

定义不同 圣子是一种宗教用语，通常指的是神明或重要人物的神圣后裔或化身。在不同的文化和宗教中，圣子的概念和形象可能有所不同。而蛏子是一种海洋生物，属于软体动物门，是双壳纲的一种。它们通常在浅海的泥沙中生活，是一种常见的海鲜食品。

生物分类不同，栖息环境不同。生物分类不同：蛏子属于软体动物门、双壳纲、蛏科，其特点是外形扁平、壳形，属于贝类，而圣子则属于鱼类，进一步细分为不同的科、属和种类。蛏子和圣子在生物分类上属于不同的类群。

圣子和蛏子没有区别，圣子是蛏子的别称。蛏（chēng）子为海产贝类，软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面淡黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。蛏子常见于潮间带的泥沙中（尤其在温带）。壳窄长，剃刀状，长可达20公分。

蛏子怎么做

1、蒜蓉蛏子 首先，蛏子清洗干净，放到蒸锅里，放一点点葱花和姜丝搭配一下，然后盖上锅盖，耐心等待5分钟。在这期间，我们把蒜瓣和红辣椒切碎，再加入生抽等调料，一起搅拌均匀，做出香喷喷的蒜蓉酱。 将蛏子清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。葱姜蒜切末，干辣椒切段，青红椒切丝备用。

2、蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳，水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子；起油锅，下入蒜片姜丝，爆香，加入蛏子翻炒，加一点点盐，生抽，老抽，蚝油，糖，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁就好了；成品，咸甜鲜香，非常好吃。

3、清蒸是最简单也是最能保留蛏子原汁原味的烹饪方法。将蛏子清洗干净后放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段以去除腥味，蒸约5-10分钟，直到蛏子壳完全张开。出锅后可以撒上一些蒜蓉、香菜和酱油，即可食用。蒜蓉蒸蛏子 这是一道经典的蛏子菜肴。