沙虫干（沙虫干功效及食用方法）

彩虹养生网精选：

• 1 、沙虫干为什么要炒一下
• 2
  、如何做沙虫干煲汤?
• 3、沙虫干的做法和吃法
• 4 、沙虫干多少钱一斤?

沙虫干为什么要炒一下

1、增加香味；去除杂味等 。增加香味：炒沙虫干可以让其散发出独特的香味 ，这样在煲汤时就能更好地提取沙虫干的营养成分和味道
。去除杂味：沙虫干在制作过程中会残留一些泥沙
、沙砾、海藻 、海腥味等杂味
，通过炒的过程加入一些调料，如蒜蓉
、姜丝、辣椒等可以去除这些杂味 ，让汤更加纯正。

2 、沙虫干要炒一下的原因：因为只有炒过的沙虫，吃起来才会有沙虫的味道
，同时沙虫煲汤更能尝出沙虫的鲜味 。沙虫干就是把沙虫挖出来之后将其晒成干。沙虫干味道鲜美香脆便于保存，而且重量和体积大大减小 ，更便于运输和携带
。

3
、在将沙虫干用于煲汤前
，炒一下的步骤不仅能让沙虫干的香味更加浓郁，还能够炒出其内部的水分 ，使得口感更为酥脆。这样的处理方式是沙虫干烹饪技艺的一部分
，经过炒制后的沙虫干在汤中会释放出更丰富的鲜美味道，为汤品增添独特的风味 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

4、只有炒过的沙虫 ，吃起来才会有沙虫的味道
。根据百度文库查询得知
，沙虫干要炒一下的原因：因为只有炒过的沙虫，吃起来才会有沙虫的味道 ，同时沙虫煲汤更能尝出沙虫的鲜味。沙虫干就是把沙虫挖出来之后将其晒成干 。沙虫干煲汤具有滋补身体 、抗病毒
、滋阴降火、润肺补虚 、抗氧化
、抗辐射的功效
。

5、因为这样的沙虫干鲜美的味道才会出来▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。沙虫干
，就是把沙虫挖出来之后，将其晒成干 。沙虫干味道鲜美香脆 ，便于保存，而且重量和体积大大减小
，更便于运输和携带
。沙虫，动物学名称为“方格星虫” ，非海肠子
，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长约两寸 ，状若芦芽
，是一种高蛋白的补品。

6 、沙虫干要炒一下的原因因为只有炒过的沙虫，吃起来才会有沙虫的味道 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，同时沙虫煲汤更能尝出沙虫的鲜味沙虫干就是把沙虫挖出来之后将其晒成干沙虫干味道鲜美香脆便于保存
，而且重量和体积大大减小▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，更便于运输和携带 。

如何做沙虫干煲汤?

将沙虫从中间剪开 ，方便等下更好的去掉沙虫里面的沙
。沙虫不要洗
，热锅把沙虫直接放进去，小火炒几秒 ，直到沙虫变金黄色即可关火取出。把炒好的沙虫干用清水清洗一下，然后捞出 。准备好的干贝用清水洗一下就可以了。

准备好材料 排骨飞水备用 首先将沙虫尖头处剪掉
，放入无水无油的干锅煎1至2分钟像这样两面金黄 淮山削皮，滚刀切块
。倒入沙煲里 ，加入适量枸杞 将所有材料放入沙煲
，大火煮开转至小火煮约40分钟。

沙虫干提前浸泡一天 。响螺片用水浸泡干净，剪成适合的形状备用
。火龙果花干洗干净。汤煲里先放入小量水煮开后放入火龙果花干和响螺片块继续中小火煲 。捞出沙虫干到另一盆子里
。将沙虫干清洗干净。沙虫干放到汤煲里 。

沙虫干的做法和吃法

1、锅中注入适量清水 ，加入所有材料
，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可 ，加盐调味
，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃
。

2
、沙虫干的吃法有多种 ，可以煮粥
，也可煲汤，炒菜等等 ，下面简单介绍一下其中几种吃法：沙虫粥 ：先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉
，搓搓里面，也许有余沙 ，把它去干净。干的放点油爆一爆
，闻到香味，微焦就可以了 。把爆过的沙虫干放水里 ，再正常煮粥就可以了
，煮瘦肉粥就很好
。

3、沙虫干猪骨汤 材料：排骨头8两 、沙虫干6根
、瑶柱一把、姜少量 、盐适量
、枸杞子二十颗 做法： 猪骨洗净，飞水备用； 沙煲加适量饮用水（按需） ，加入洗净的猪骨和生姜
，大火煲至沸腾后转小火； 沙虫干剪开，放入无水无油的锅里干炒1-2分钟 ，至两面金黄。

沙虫干多少钱一斤?

沙虫干的市场价格大约在400到700元一斤 。沙虫干按照品质分级
，高品质的沙虫长度通常在8到11厘米之间。普通品质的沙虫干呈淡米黄色，纹理清晰 ，略带光泽，无内脏
，手感肉质厚实，泡发后含有少量沙子
。而4到6厘米长的沙虫干被视为较差的品质 ，颜色暗黄
，处理起来较为困难，沙子难以清除。

沙虫干的市场价格约为400~700元左右一斤 。沙虫干和很多海鲜一样分级 ，顶级品质的沙虫一般长8~11厘米
。沙虫有滋阴降火
，清肺补虚，补肾助阳以及健脾去燥的营养价值。沙虫干多少钱一斤沙虫干的市场价格约为400~700元左右一斤 。

据广州养殖户介绍 ，新鲜沙虫在30-50元左右一斤
，沙虫干在300-600元左右一斤，沙虫的大小不同 ，价格也有所不同
。

新鲜的沙虫市场价格达到50—60元／斤
，而沙虫干的市场价格则达到800—1200元／斤。沙虫干的等级区别，一斤干沙虫250条属于特级 ，300条—400条为一级，400条以上为普通级别 。

沙虫也算是北海的特产之一
，北海的沙虫确实很好，不过价钱也越来越高 ，今年的话差不多要550左右一斤的沙虫干
，新鲜的在市场卖到50块钱左右一斤，小一点的也要30到35一斤
。

黑沙虫干功效和沙虫没有分别。沙虫肉质脆嫩 ，味道鲜美
，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分 ，特别是味道
，还胜过海参 、鱼翅 。它富含多肽成分，17种氨基酸 ，其中人体必需的氨基酸含量很高
。