茭白里面有黑点能吃吗（茭白里面有黑点能吃吗 黑点是正常现象）

彩虹养生网精选：

• 1 、茭瓜有黑点能吃吗
• 2、禾笋中间发黑
• 3
  、蒿笋有黑点能吃吗

茭瓜有黑点能吃吗

能 。根据查询百度健康网显示，茭瓜通常指茭白。一般情况下 ，茭白心上带黑点属于正常现象，若是没有出现霉变
，是能吃的
。具体分析如下：茭白是禾本科菰属多年生浅水草本植物的根茎，其含有蛋白质、氨基酸 、脂肪等多种营养物质 ，是一种营养价值较高的蔬菜。茭白本身水分比较充足
，适当吃可以生津止渴
、利尿除湿 。

茭瓜也叫高笋，一般情况下 ，少许黑点并▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍不影响食用
，但如果过多，尽量不要食用
。高笋的形成是由于高笋植株体内寄生的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍黑粉菌刺激 ，而此黑点也是黑粉菌所致
，所以少许黑点并无大碍。但当高笋过分成熟变为“灰茭 ”时则不能食用 。

茭瓜里面有黑点能吃吗 茭瓜里面有黑点可以吃
。茭白，又称高笋或者茭瓜等等。茭白中的黑点 ，指的是土壤中的菰黑粉菌 。从食用方式上来说
，茭白可以用来做清炒茭白、茭白炒腊肉 、茭白炒五花肉
、茭白炒蛋、茭白炒鸡丁以及凉拌茭白等等
。在烹制茭白的时候，建议去掉茭白的外皮后再进行烹饪。

茭白心有黑点能吃 ，茭白里面的黑点其实是茭白体内的菰黑粉菌孢子，菰黑粉菌本来是生活在土壤中的一种真菌
，当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候，这种菰黑粉菌就会趁机钻入茭白体内 ，并不断的分泌出吲哚乙酸 。在吲哚乙酸的不断刺激下
，茭白的茎才会不断的生长膨大，最终长成肥大白嫩的茭白
。

胶瓜应是茭瓜。有黑点的茭瓜是可以吃的 。这不是发霉导致的 ，也不是由于太晚采收长出的。这些黑点是寄生在茭瓜体内的菰黑粉菌孢子
，它不仅可以食用，还含有相当丰富的人体必需的赖氨酸
。所以 ，长了黑点的茭瓜是完全可以食用的。

茭瓜也叫高笋
，一般情况下，少许黑点并不影响食用 ，但如果过多
，尽量不要食用高笋的形成是由于高笋植株体内寄生的黑粉菌刺激，而此黑点也是黑粉菌所致 ，所以少许黑点并无大碍但当高笋过分成熟变为“灰茭”时则不能食用 。

禾笋中间发黑

1 、禾笋里面发黑不能吃
。通常禾笋的形成是由于禾笋植株体内寄生的黑粉菌刺激，而此黑点也是黑粉菌所致
，少许黑点并无大碍。但当禾笋过分成熟变为灰色或黑色时，则不能食用 ，因黑粉菌丝体会形成黑褐色的厚膜孢子
，禾笋的组织便充满黑色斑点，甚至会全部变成黑色粉末状 ，致使品质恶劣 。

2
、茭白有黑点是可以吃的
，茭白笋是生长在沼泽中的高大植物，以前叫菰
。水中有一种称做菰黑穗菌的低等动物 ，寄生在菰的茎部
，刺激了植株，使茎部肥大起来 ，就是茭白笋。到了热天以后
，常有黑心现象，那些黑点是残留的菰黑穗菌 。

蒿笋有黑点能吃吗

1、不能
。蒿笋里面有黑点一般是不可以再吃的。蒿笋又名茭白 ，是日常生活中比较常见的食物，如果里面出现黑点
，提示蒿笋生长过老或被菰黑粉菌污染 。出于食物安全性 、人体健康方面考虑，最好不要吃出现黑点的蒿笋 ，以免由于进食后导致食物中毒
。

2
、能吃
，有黑点是放久了的缘故。高笋是中国特有的水生蔬菜 。世界上把高笋作为蔬菜栽培的只有中国和越南。古人称高笋为“菰
”
。在唐代以前，高笋被当作粮食作物栽培 ，它的种子叫菰米或雕胡
，是“六谷”（稌、黍 、稷、粱
、麦、菰）之一。

3 、竹笋有黑点，一般不建议食用 。茼蒿又名茭白 ，是日常生活中常见的食物
。如果里面有黑点
，说明蒿枝已经长得太老，或者被黑穗病污染了。为了食品安全和人体健康 ，最好不要食用有黑点的艾笋
，以免食用后食物中毒 。食用变质的艾蒿竹笋可能会引起肠胃炎症状，如呕吐
、腹痛、腹泻等
。