鸡儿里面有白色的东西怎么清理（鸡儿里面有白色的东西用什么药）

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• 1 、炖肉出的白沫子,是精华还是脏东西?对人体有害吗?

炖肉出的白沫子,是精华还是脏东西?对人体有害吗?

炖肉出的白沫子 ，是精华，也是脏东西
，首先，刚开始出现的这个白色泡沫的成分主要是可溶性蛋白质以及一些杂质 ，还有细菌和残留的血液
，不健康，所以最好是把它撇去。 其次 ，炖肉之后产生的泡沫是不需要的
，对健康只有好处没有坏处 。

炖肉的时候往往水中会浮现一种白色的浮沫，有些是偏灰色或者带红色的。有些人认为这些浮木是脏东西 ，会把它撇除掉
，也先认为这是一种有营养的物质会把它留住
。其实这是猪肉的血水在遇到热水煮沸后产生的一种物质。正常食用是对人体没有任何损害的 。

首先，肉类在烹饪过程中出现的浮末一定是脏东西而不是精华 ，所以这些东西是应该被去除而不是食用的
。

炖制一段时间后
，泡沫的成分发生变化，主要由蛋白质构成 ，此时泡沫较为干净，可以保留。 初期泡沫中的细菌和血液残留可能对健康不利
，因此应当撇去 。 随着炖肉过程的进行，汤汁逐渐变浓 ，泡沫也趋于正常
，此时的泡沫对健康无害
。

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