香鱼（香鱼做法）

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• 1、香鱼是海鱼还是淡水鱼
• 2 、香鱼是什么鱼
• 3
  、香鱼又叫什么鱼

香鱼是海鱼还是淡水鱼

1、淡水鱼 。香鱼起源于东亚地区 ，包括中国 、日本
、韩国和俄罗斯等国家
，是一种淡水鱼类，香鱼广泛分布于亚洲东部地区的河流、湖泊和水库等淡水水域
。

2 、香鱼是淡水鱼。香鱼体狭长而侧扁 ，头小而吻尖
，口大眼小 。背缘苍黑，两侧及腹部为白色
。尾分叉 ，无硬棘，背鳍后有一小脂鳍。鲜活时各鳍淡黄色
，腹鳍的上方有一处黄色色斑 。香鱼吻端下弯，形成钩吻。下颌前端各有一突起 ，两突起之间成明显的凹陷
。上下颔各有一行宽扁细牙
，能活动，着生于皮上。

3、香鱼科香鱼属动物素有“淡水鱼之王 ”的称号 。 香鱼常栖息在水浅
、质瘦、温低的通海溪涧中 ，刮食石上苔藓为生
。香鱼体长而侧扁
，头小咀尖，体披细鳞 ，背部灰黑
，腹部银白色，鱼肉细嫩多脂 ，味鲜且有香味
，上下颔各有一行宽扁细牙，能活动 ，着生于皮上，犁骨无牙
，颚骨和舌上具牙。

香鱼是什么鱼

1 、是香鱼科
、香鱼属鱼类 。香鱼是一种溯河产卵的洞游性鱼类，每年秋季在江河中产卵 ，当年孵山的幼鱼入海越冬
。冬天在平静的沿岸越冬。香鱼的幼鱼以浮游动物为食
，可用毛钩钓取 。进入淡水后，以刮食岩石上的硅藻、篮藻等植物性为主 ，同时也摄食昆虫类和浮游动物
，故渔民常以拟饵钩捕获
。

2 、香鱼又名山溪魟
、鱼桀鱼等，台湾也有出产 ，曾在台北的新店溪中大量繁殖。香鱼的寿命很短
，仅有一年，故又称为“年鱼
” 。秋末在河川出生的幼鱼下海过冬 ，到春天（春季）开始溯上河川
，夏天（夏季）成长发育，秋天产卵而后终其一生
。因有香味而成珍品 ，与人类很早就有密切关系。

3、香鱼是淡水鱼 。香鱼是香鱼科的香鱼属鱼类，是一种生活在淡水里的鱼
，它的外形比较狭长，头部较小 ，嘴巴很尖
，且嘴巴的下边有一个钩形的突起，香鱼的全身的鳞片非常细密 ，它的背部呈现出青黑色
，颜色逐渐向两边变淡，它产卵的时候回朔流而上 ，到达产卵地去产卵
，是一种溯河产卵的洞游性鱼类。

4 、香鱼，是楠溪江一种奇特
、名贵的淡水鱼 ，体长15到20厘米
，一条重约三两至半斤左右
。楠溪江盛产香鱼，闻名已久。早在明朝万历年间 ，楠溪江就产有香鱼 。据明万历《温州府志》记载，香鱼“长三四寸
，味佳而无▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍腥，生清流惟十月时有 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，与乐产少异”
。

香鱼又叫什么鱼

香鱼又叫海胎鱼、年鱼 、秋生子
、油香鱼、八月香。我国对香鱼这种鱼的记载
，早在数百年前就有了 。在清朝事情的《瓯江逸志》和洪若皋《临海志》就对香鱼有较为详细的了解和记载：“春初生，月长▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍一寸 ，至冬盈尺
，赴潮际生子
。生已辄槁。惟雁山溪间有之 。一名记月鱼
。

香鱼又名山溪魟 、鱼桀鱼等，台湾也有出产 ，曾在台北的新店溪中大量繁殖。香鱼的寿命很短
，仅有一年，故又称为“年鱼 ” 。秋末在河川出生的幼鱼下海过冬 ，到春天（春季）开始溯上河川
，夏天（夏季）成长发育，秋天产卵而后终其一生
。因有香味而成珍品 ，与人类很早就有密切关系。

香鱼俗称秋生鱼、油香鱼
、八月香、海胎鱼 、留香鱼
、属于胡瓜鱼目香鱼科 。香鱼主要生活在沿海地区的海水与淡水相通的溪流中，以岩石上的底栖藻类为食。香鱼是小型溯河洄游性鱼类
，秋天时香鱼就集结于沿海砂砾浅滩处排卵，产卵后的香鱼大多数死亡
。

香鱼又叫香油鱼、瓜鱼 、细鳞鱼
、海胎鱼、仙胎鱼等。这种鱼的体长在15-20厘米左右 ，大的可以长到30厘米
，头部比较小，嘴很大 ，秋季在江河中产卵
，幼鱼多为浮游生物喂食，进入淡水后可以吃藻类和昆虫 。它的生长速度快 ，生命周期也比较短
，一年左右就可以产卵，产卵后死亡
。

香鱼 Plecoglossusaltivelis；sweetfish 鲑形目香鱼科香鱼属的唯一种。又称年鱼 、记月鱼
、海胎鱼、秋生子 。因肉香味美而得名
。体形细长 ，侧扁。头小
，吻钝尖▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，吻端向下弯成钩状 。口大
。眼中等大 ，侧上位。上下颌有宽扁的细齿，前上颌骨及舌上均有齿 。体被细小圆鳞
，侧线鳞略长
。

在日本香鱼又名鲇鱼。因为此鱼具有“占领地盘
”的本领 。野生的香鱼，所占地盘范围约一平方米左右 ，加上活动的范围不过2-3米。香鱼常栖息在水浅 、质瘦
、温低的通海溪涧中
，刮食石上苔藓为生
。 香鱼属入海口洄游性鱼类，生息在与海相通的溪流之中 ，以粘附在岩石上的底栖藻类为食。