龙虾（龙虾图片）

彩虹养生网精选：

• 1 、什么是龙虾?
• 2、龙虾的介绍
• 3
  、怎么刷龙虾又快又干净

什么是龙虾?

1、龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。龙虾又名大虾 、龙头虾
、虾魁、海虾等 。它头胸部较粗大，外壳坚硬 ，色彩斑斓，腹部短小。原产地：中 、南美洲和墨西哥东北部地区
。中国分布现状：已扩展至上海
、江苏、香港 、台湾
、广州等地
，形成数量庞大的自然种群。

2、龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称 。又名大虾 、龙头虾
、虾魁、海虾等
。它头胸部较粗大，外壳坚硬 ，色彩斑斓
，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间 ，重0.5公斤上下
，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎 。

3 、全世界共有龙虾400多种 ，北美洲是龙虾分布最多的大陆
，分布在北美洲有两个科（蟹虾科，螯虾科） ，12个属
，300多种
。

4、我们所说的龙虾通常是指小龙虾。它是一种淡水虾，和龙虾有关 ，分类学上都是“十足目 ” 。龙虾属于大叶藓科
、原螯虾或原螯虾，而我们吃的小龙虾属于节肢动物门壳科小龙虾亚科
，也有的属于蟋蟀科（所以在我国北方一些地区直接叫“蝼蛄”）
。它也有自己的学名，克氏原螯虾。

5、紧挨着龙虾肉的暗红色是雌龙虾的龙虾籽 。带有纹理的绿色部分是龙虾肝 ，很多人非常喜欢龙虾肝并认为这也是龙虾独特口味的一部分
。而经常出现的白色泡沫状物质则▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍是龙虾的脂肪及血液
，这些也是可食用的。 同类相食：由于在龙虾的内脏中发现过龙虾壳，龙虾曾经被误认为是同类相食的生物 。

6 、锦绣龙虾：锦绣龙虾是龙虾科龙虾属甲壳动物 ，俗称青龙虾
、花龙虾等
，从东非到日本、澳洲和斐济群岛普遍都有分布，甚至在地中海地区也有分布 ，我国主要分布在南海和台湾海域。

龙虾的介绍

龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称
。又名大虾 、龙头虾
、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大
，外壳坚硬，色彩斑斓 ，腹部短小
，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下 ，部分无螯，腹肢可后天演变成螯 。最重的能达到5公斤以上
，人称龙虾虎
。

有关龙虾的介绍：龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾 、龙头虾
、虾魁、海虾等 。它头胸部较粗大，外壳坚硬 ，色彩斑斓
，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间 ，重0.5公斤上下
，部分无螯，腹肢可后天演变成螯
。最重的能达到5公斤以上 ，人称龙虾虎。

龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称 。又名大虾 、龙头虾
、虾魁、海虾等
。它头胸部较粗大
，外壳坚硬，色彩斑斓 ，腹部短小
，体长一般在20厘米~40厘米之间，重0.5公斤上下 ，无螯，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上
，人称龙虾虎 。

小龙虾原产于美国路易斯安那州，属于腐蚀性动物 ，在二十世纪初期附着在货轮上进入我国境内
，开始大量繁殖，现在是我国各大水域中常见的生物 ，小龙虾的外壳为红色
，头部较大，腹部较短 ，养殖时要为其提供米糠 、麦麸、鱼粉等食物
。

龙虾又叫大虾
、龙头虾
，其外壳坚硬，腹部较短 ，生长在温带海洋的海底或者岸边
，常通过两个粗大的虾钳捕食。生长一年的龙虾，会更换十次虾壳才能长大 ，生长成熟的龙虾每三年都要更换一次虾壳 。

怎么刷龙虾又快又干净

1、龙虾先用清水冲洗几遍，把表面的脏污冲洗干净；重新装满清水后
，倒盐或醋浸泡2小时左右，让龙虾吐出脏东西；找一支干净的小刷子 ，使劲刷洗龙虾的腹部
，注意要戴上胶手套，避免伤到自己的手；抓住龙虾尾巴中间的两部分 ，左右拧动一下
，然后捏住虾中间的那根尾巴，轻轻抽出虾线即可。

2 、把买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍 ，把表面的脏污冲洗干净
。重新装满清水后
，倒盐水或醋浸泡静置2小时左右，让小龙虾吐出脏污的东西。而且盐水或者是醋水 ，同时能有效杀死小龙虾表面的寄生虫▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
、细菌 。

3、醋+盐清洗法：我们可以将龙虾线放进一个盆里
，然后在盆中加入冷水，并且往水里加入适量的盐和醋进行混合 ，就这样让龙虾浸泡在混有盐和醋的水中，浸泡半个小时后小龙虾会因为盐和醋的刺激自己吐出腮部的脏污
，这时候的龙虾差不多也干净了，只需要再用清水洗刷几次就可以了
。

4 、清洗龙虾先用清水将其身体表面脏污冲洗干净 ，然后准备一盆水
，加入盐和醋，放入龙虾浸泡十分钟 ，再准备一支干净的牙刷
，将龙虾的腹部刷洗干净，刷至水变清为止。最后将虾头和虾线去除掉 ，并将龙虾冲洗干净即可 。

5
、龙虾清洗干净的方法二：醋+盐浸泡
，用刷子除了把龙虾腹部洗刷干净，也要全身洗刷 ，洗刷后
，龙虾是挺干净的了
。但是这还不够，要开始清洗龙虾内部 ，倒些醋和盐巴和水调好，把龙虾倒进去浸泡15-20分钟
，让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来。再清水清洗几遍，这样才算最干净的清洗哦 。

6、准备好一盆 ，盐水或醋水
，将小龙虾放在里面浸泡100~200分钟，在浸泡后再换几次清水清洗
。（忌用洗虾粉清洗小龙虾 ，据研究表明洗虾粉的主要成分是草酸
，不宜食用，如果过度食用会导致呕吐现象）。