饮食金字塔（人类饮食金字塔）

彩虹养生网精选：

• 1 、食物金字塔中的5种食物
• 2
  、哈佛食物金字塔
• 3、世界各地的食物金字塔是什么样子?
• 4 、什么是食物金字塔?
• 5、食物金字塔的组成

食物金字塔中的5种食物

1
、谷类食物、蔬菜 、水果
、鱼、禽 、肉
、蛋。谷类食物位居底层 ，每人每天应吃300～500克；蔬菜和水果占据第二层
，每天应吃400～500克和100～200克；鱼、禽 、肉
、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125～200克（鱼虾类50克 ，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克） 。

2 、第一类
，谷类及薯类 的二类，动物性食物 第三类 ，豆类和坚果 第四类
，蔬菜水果及藻类 第五类，纯能量食品 用心望采纳 ，谢谢
。

3
、谷类食物（淀粉）位居底层
，每人每天应该吃 250g-400g。它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源 。多种谷类掺着吃比单吃一种好 ，特别是以玉米或高粱为主要食物时
，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。

4、谷类食物位居底层，每人每天应该吃250g~400g；蔬菜和水果居第二层 ，每天应吃300g~500g和200g~400g；鱼 、禽、肉
、蛋等动物性食物位于第三层
，每天应该吃125g~225g（鱼虾类50g~100g，畜、禽肉50g~75g ，蛋类25g~50g）
。

5 、释义：金字塔有五类食物：谷类和薯类主要提供碳水化合物
、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。动物性食物主要提供蛋白质 、脂肪
、矿物质、维生素A和B族维生素 。豆类及其制品主要提供蛋白质 、脂肪
、膳食纤维、矿物质和B族维生素
。蔬菜和水果主要提供膳食纤维 、矿物质
、维生素C和胡萝卜素。

哈佛食物金字塔

哈佛食物金字塔，这座由美国农业部2005年发布的权威指南
，是10年科研合作的结晶，耗资1亿美元 ，追踪了近十万人群的饮食模式
，为我们揭示了科学饮食的黄金法则 。这座金字塔的设计理念是，底层的食物是我们饮食的基石 ，应多多摄入
，而顶层的食物则应适量控制
。让我们深入探讨其对主食的建议。

哈佛大学医学院的教授Walter C. Willett在他最新出版的《吃、喝 、健康》一书中不但对金字塔的模式提出质疑，而且还提出了他所构筑的一个划分更详细、更科学的饮食结构金字塔 。

哈佛大学健康饮食金字塔 传统的食物金字塔并没有把不同的脂肪或肉类分别 ，但近年来不少证据都显示有些脂肪和肉类是有益健康的
，食物金字塔亦建议人们大量进食碳水化合物，有科学家郤指出这些食物便是导致肥胖的真凶
。

所以简单地说 ，旧版金字塔饮食就是鼓励人们少吃油
，适量摄取肉类，多吃蔬菜水果 ，以五谷根茎类等淀粉食物为主食。美国十大死因第一位是心血管疾病，在传统认知里认为心血管疾病主要是和油脂摄取过多有关
，所以不难理解当初会有这样的饮食建议出现 。

哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得的最科学的证据，根据食物与健康之间的关系 ，建立了新的健康饮食金字塔
。它修补了美国农业部食物金字塔的基础漏洞
，在关于吃什么的问题上，提出了更好的建议。健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的 ，因为这两个因素对人们保持健康来说
，十分重要 。

世界各地的食物金字塔是什么样子?

1
、奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品。第五层塔顶是烹调油和食盐 ，每天烹调油不超过25g或30g
，食盐不超过6g
。

2、新的饮食金字塔是由六条垂下的彩带组成的，彩带有粗有细 ，其中最粗的是五谷根茎类（橙色）
，代表每天摄取的食物中分量应该最多，随后依次是蔬菜类（绿色） ，水果类（红色），油脂类（黄色）
，奶类（蓝色），蛋豆鱼肉类（紫色）。

3 、在“探索食物金字塔”中 ，你可以看到六类食物 。金字塔的底层是谷物类
，如面包
、麦片、米饭和面条
。这一层是金字塔最宽的部分，表明这类食物应该构成日常饮食的基础。第二层包含水果和蔬菜 。这一层的宽度小于底层 ，这反映了人们对于这类食物的需求量相对较少
。

4 、营养金字塔（又叫“食物指南金字塔 ”
、“营养学金字塔
”、“平衡膳食宝塔” 、“食品金字塔 ”
、“饮食金字塔”等）是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的一个黄金三角。为指导人们合理营养
，中国营养学会提出了食物指南，并形象地称为“4+1营养金字塔▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
”（即“营养金字塔”） 。

5、金字塔的第一层是最重要的粮谷类食物 ，它构成塔基
，应占饮食中的很大比重
。每日粮豆类食物摄取量为250—400克，粮食与豆类之比为10：1。金字塔的第二层是蔬菜和水果 ，因此在金字塔中占据了相当的地位 。每日蔬菜和水果摄入量250—450克
，蔬菜与水果之比为8：1
。

什么是食物金字塔?

1 、食物金字塔（Food Pyramid）是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的一个黄金三角。美国农业部（USDA）在1992年正式发布《食物金字塔指南》，目的是指导美国公民正确地选择饮食 ，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险 。

2
、物金字塔是营养学家为了帮助人们设计健康的饮食计划而提出的。食物金字塔将食物分成六个组，它显示了人类每天▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍该从每一组中吃多少食物才能维持膳食平衡
。你可以依据食物金字塔里的建议
，与你所知道的食物知识相结合，设计一份健康的膳食计划 ，当然这个计划中包含了你喜欢吃的食物。

3、食物金字塔是一个营养学的概念
，旨在指导人们如何规划均衡的饮食 。它将食物分为六个类别，并通过图形的形式展示了为了维持健康饮食 ，人们每天应该从每个类别中摄入的食物量
。根据食物金字塔的建议
，你可以结合自己的饮食知识，制定一份既健康又符合个人口味的饮食计划。

4 、食物金字塔是一个象征性的图形 ，它代表了▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍食物链中不同生物之间的能量转移 。 根据林德曼的10%能量转换定律
，每个营养级的生物最多只能吸收上一级生物能量的10%
。 食物金字塔的底层是绿色植物，它们是食物链的能量来源。越往上 ，能量越少
，代表的是食肉动物 。

5、塔尖是富含脂肪和甜糖类的食品，糖尿病患者要少食用
。第二食物层是豆类
、肉、蛋和奶制品 ，富含蛋白质，可以适当地多吃些这类食物
，但要提醒自己这不是主要菜单。在食物金字塔近底层的蔬菜和水果以及最底层的麦类 、谷类和面包，是糖尿病患者应摄取的主要食物 。

食物金字塔的组成

食物金字塔底部的食物组包含谷类食品 ，如面包
、麦片、米饭和面条
。这一层是金字塔最宽的一层
，代表着膳食结构的主体部分，即主食。 食物金字塔的第二层包含水果和蔬菜 。与底层不同 ，这一层的宽度较窄
，表明人们对这类食物的需求量较少。

金字塔的第一层是最重要的粮谷类食物，它构成塔基 ，应占饮食中的很大比重
。每日粮豆类食物摄取量为250—400克
，粮食与豆类之比为10：1。金字塔的第二层是蔬菜和水果，因此在金字塔中占据了相当的地位 。每日蔬菜和水果摄入量250—450克 ，蔬菜与水果之比为8：1
。

食物金字塔的第二层由水果和蔬菜这两类食物组成。注意这一层没有最底层宽
，这种差异表明了人们对这类食物的需要量比最底层的要少 。食物金字塔的第三层包含牛奶 、酸奶酪和干酪类，以及畜肉
、家禽、鱼 、大豆
、鸡蛋和干果类
。除最底层和第二层的食物外 ，人们还需要补充第三层里的少量食物。

在“探索食物金字塔 ”中，你可以看到六类食物 。金字塔的底层是谷物类
，如面包、麦片 、米饭和面条
。这一层是金字塔最宽的部分，表明这类食物应该构成日常饮食的基础。第二层包含水果和蔬菜 。这一层的宽度小于底层 ，这反映了人▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍们对于这类食物的需求量相对较少
。

谷类食物（淀粉）位居底层
，每人每天应该吃 250g-400g。它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源 。多种谷类掺着吃比单吃一种好 ，特别是以玉米或高粱为主要食物时
，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。

塔尖是富含脂肪和甜糖类的食品，糖尿病患者要少食用
。第二食物层是豆类
、肉、蛋和奶制品 ，富含蛋白质
，可以适当地多吃些这类食物，但要提醒自己这不是主要菜单。在食物金字塔近底层的蔬菜和水果以及最底层的麦类 、谷类和面包 ，是糖尿病患者应摄取的主要食物 。