瘦肉精对人体的危害（瘦肉精对身体有什么危害）

彩虹养生网精选：

• 1、瘦肉精对人的危害
• 2、使用瘦肉精的处罚
• 3、双汇“瘦肉精”是怎么回事
• 4、瘦肉精是什么
• 5、精瘦肉是什么肉

瘦肉精对人的危害

1、如何识别“瘦肉精”猪肉 消费者虽然很难从外观上准确识别出畜产品中是否有“瘦肉精”残留，但在选购猪肉时，多加留意还是可以识别的。因喂过大量“瘦肉精”的肉，外观特别鲜红，且瘦肉纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉不会有“出汗”现象。

2、此次青县的“瘦肉精”羊已经流向各地，包括郑州、无锡、天津等多个地方，涉及河北天一肉联厂。目前，沧州市相关政府单位已经迅速成立处置工作领导小组，对问题羊肉进行封存，正在追溯瘦肉精的来源。涉事企业负责人也已经被控制，想必接下来等待他们的，将是法律的制裁。

3、瘦肉精的危害 致癌风险：瘦肉精属于β-激素类物质，它可以通过激活内源性激素受体，对人体造成潜在的致癌风险。长期摄入含有瘦肉精的肉类产品，可能会导致乳腺癌、前列腺癌等恶性肿瘤的发生。内分泌干扰：瘦肉精具有类似于内源性激素的作用，它可以干扰人体内分泌系统的正常功能。

4、瘦肉精会导致人体中毒，会出现重大的疾病。瘦肉精的危害是极其严重的，猪肉当中含有瘦肉精，有些人认为猪肉煮熟了以后就没有事了。其实这种想法是错误的，因为瘦肉精经过烹调是无法破坏它的结构的，人们食用以后依然会对身体造成影响。这种影响有可能会导致染色体畸变，也会引发恶性肿瘤。

5、饲料中使用瘦肉精，人一旦食用，对身体会有严重的危害。瘦肉精在人食用这类肉以后，会出现如肌肉震颤、头疼、心慌、还有呕吐等各种症状，尤其是对高血压、心脏病、甲亢等这类患者的危害性更大，还会导致死亡的可能。

6、瘦肉喂食的动物、猪肉、鸡肉、鸭肉等主要内脏含量多，如果不知道识别方法，可以最大限度地减少内脏的食用。尽可能避免损伤。瘦肉精的名字是盐酸克伦特罗，是一种兴奋药品，养殖户长期给猪喂瘦肉，猪的体重会迅速增加，猪皮毛的光亮销售，减少猪肉脂肪的增加，提高猪肉瘦肉的比例，提高饲料利用转化率。

使用瘦肉精的处罚

使用瘦肉精涉嫌非法经营罪。销售瘦肉精，情节严重的构成非法经营罪。处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

行为人使用瘦肉精养殖肉猪进行贩卖的，可能构成生产销售有毒有害食品罪，应当按照如下规定进行处罚：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

法律分析：瘦肉精属于违禁的兽药药物，使用违禁药物处1万元以上5万元以下罚款。违反条例规定，未按照国家有关兽药安全使用规定使用兽药的、未建立用药记录或者记录不完整真实的。

查到瘦肉精一般判五年以下，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。查到瘦肉精一般判几年，根据具体情况而定。

法律分析：查到瘦肉精按照我国刑法，一般来说处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

双汇“瘦肉精”是怎么回事

双汇瘦肉精事件发生在2011年3月。这个事件是由于央视新闻频道播出的315特别行动节目《健美猪真相》而曝光的。节目中揭露了河南省孟州市等地的养猪场使用违禁动物药品瘦肉精来饲养生猪，而这些有毒的猪肉最终流入了济源双汇食品有限公司。

双汇瘦肉精事件始末是指2011年3月15日央视曝光了河南济源双汇食品有限公司收购瘦肉精养殖的所谓加精猪的事件。

当其应用剂量达到治疗量的5~10倍时，又具有能量重分配作用，可使肌肉合成增加，脂肪沉积减少，因此俗称为“瘦肉精”。在畜牧业生产中一些非法生产者将其作为一种生长促进剂添加到动物饲料中，用以改善胴体的品质，同时也造成食品中瘦肉精的残留。

一是、我国养殖业暂不规范，农-业主-管部门未尽职尽责，使得大量瘦肉精的生猪存在。从源上产生了瘦肉精事件的发生。二是、我国生猪屠宰标准有漏洞，按照农-业-部的规定，瘦肉精是抽检，批次量不同，比例不同，平均约5%，漏洞极大，如果一批生猪有80%的问题钎，都有可以未检测出来。

瘦肉精是什么

1、“瘦肉精”是“盐酸克伦特罗（clenbuterol，CLB）”的俗名，化学名为“2-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基-3，5-二氯苯甲醇盐酸盐”，药品名为“克喘素、平喘素、舒喘宁、双氯醇胺”等，是一种人工合成的c肾上腺素能受体激动剂。

2、“瘦肉精”的正式名称是盐酸克仑特罗，简称克仑特罗，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通。为白色结晶状粉末，味略苦。大剂量用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。

3、瘦肉精是指促进瘦肉生长并且抑制动物脂肪生成的一类药物，比如：盐酸克仑特罗、西马特罗和硫酸特布他林等。瘦肉精进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高牲畜的瘦肉率。

4、瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。能够实现此类功能的物质主要是一类叫做β－受体激动剂（也称β－兴奋剂）的药物，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等。

5、“瘦肉精”的化学名称为盐酸克仑特罗，是用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病的药品，又叫平喘药或克喘素。大剂量在饲料添加可以促进猪的生长，减少脂肪含量，提高瘦肉率。“瘦肉精”会在动物产品中残留，而且化学性质稳定，一般加热处理方法不会被破坏。

精瘦肉是什么肉

1、精瘦肉：指的是不带脂肪的，也叫“精肉”，肉色为红色，都是肌肉组织，简单说就是纯瘦肉。精瘦肉可以做的菜：狮子头；猪肉韭菜饺子；牙签肉；蜜汁猪肉脯；孜然香辣猪肉干；鱼香肉丝；冬瓜黄花肉片汤；水煮肉片；青椒肉丝；西红柿肉丝面。

2、精瘦肉是指瘦肉部分经过精细加工后的肉。精瘦肉的详细解释如下：定义 精瘦肉特指猪、牛等家畜身上不含脂肪或含脂肪较少的肉质部分，经过精细加工后得到的肉类。它通常具有高蛋白、低脂肪的特点，肉质纤维较为细腻。特点 精瘦肉由于经过精细处理，其外观红润、质地细腻，口感鲜美。

3、精瘦肉指的是在动物身上去除脂肪和结缔组织后所得到的纯肌肉组织。这种肉类通常呈现出红色，因此也被称为红肉。在市场上，精瘦肉通常指的是猪肉、牛肉和羊肉等红肉类的瘦肉部分。这些肉经过加工处理，去除了大部分的脂肪和筋膜，只剩下纯净的肌肉组织。

4、精瘦肉指的是不带脂肪的，也叫“精肉”，是红色的，都是肌肉组织。如果是肥肉则都是脂肪组织。简单说就是纯瘦肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。

5、精瘦肉指的是不带脂肪的。也叫“精肉”，是红色的，都是肌肉组织，如果是肥肉则都是脂肪组织。简单说就是纯瘦肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。

6、精瘦肉一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉 按照肉的的位置以及肉的特点，猪肉可以分为：里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩。坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。