haishen（海神）

彩虹养生网精选：

• 1、海参怎么泡发
• 2 、海参的泡发方法?
• 3
  、煮海参的正确方法
• 4、海参的作用?
• 5 、怎么发海参?

海参怎么泡发

海参怎么泡发将干海参清洗干净，放入无油的容器中 ，倒入纯净水浸泡1～2天
，中间换水1到2次，直至参体泡软。将海参从腹部纵向剪开 ，剪除头部的沙嘴和牙齿
，清洗海参内部，将海参筋横向切断 。将海参放入盛有水的锅中 ，水开后改小火煮制60分钟
。将煮好的海参晾凉
，用纯净水浸泡，放入冰箱保鲜层。

浸泡脱盐：将干海参稍微冲洗 ，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水
，将容器放入冰箱保鲜层，保持0—5度水温 ，开始泡发 。此过程需持续48小时以上
，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大 ，手捏上去无硬芯
，参体有弹性，且能够大角度的弯曲即可
。

野生海参一包100克 ，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放 。先把一半的海参取出来
，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实
。取一个干净盘，不要有一点油渍 ，把海参放到盘里。把海参洗净
，泡到自来水里放入冰箱冷藏 。每天取出来换一次水。这是泡了3天的海参
。

口感最佳的泡发方法——温水泡 自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤 ，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。次日再用软刷轻轻刷净表皮
，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡 。

海参的泡发方法?

海参怎么泡发 干海参用冷水浸泡一天一夜 ，让海参回软
，中间换冷水几次
。把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开 ，转慢火煮10分钟左右离火▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。取下锅后
，盖盖焖泡，自然凉透后打开海参 ，去其沙嘴（前端白色处就是沙嘴） 。然后在流水下冲洗海参内的细沙和杂质
。

时间最短泡发海参——热水泡 平时一般用热水泡发海参
，比较快。先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时） ，再从腹下开口取出内脏
，然后换上新水，上火煮50分钟左右 ，用原汤泡起来，过24小时后即可 。

选择好的海参：选择干燥的海参
，表面应该干燥，没有斑点和异味
。清洗海参：将海参放入清水中浸泡30分钟 ，直到变软。然后用清水反复清洗
，去除海参表面的杂质和沙子 。泡发海参：将清洗好的海参放入清水中，水量要比海参多 ，大约是海参的3-5倍
。

海参泡发步骤：浸泡脱盐：将干海参稍微冲洗
，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水 ，将容器放入冰箱保鲜层
，保持0—5度水温，开始泡发。此过程需持续48小时以上 ，中途6-8小时换一次水
，泡至海参胀大，手捏上去无硬芯 ，参体有弹性，且能够大角度的弯曲即可 。

煮海参的正确方法

煮海参用热水和凉水下锅都可以。煮海参的时候对水温并没有严格的要求
，冷水下锅或开水下锅都可以，冷水下锅可以最大程度的保证海参的水分 ，能使海参肉质更加鲜嫩
，而热水下锅煮可以迅速将海参煮熟，能最大程度的保持海参中的营养成分
。

首先 ，将海参用清水浸泡30分钟至1小时。这一步的目的是去除海参表面的沙粒和杂质 。接下来
，将泡发好的海参切成小块备用
。可以使用菜刀将海参切成适合的大小。然后，取一个锅加入适量的清水 ，放入切好的海参块 。大火煮沸后转小火炖煮30分钟至1小时
，直到海参变软烂
。最后根据个人口味加入适量的盐调味即可▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

水煮：将清理完毕的海参和凉水同时放进干净无油的锅内，水要没过海参5-10cm左右 。

煮海参的方法 海参是一种营养丰富的海产品 ，煮制的方法对其口感的保留和营养的提炼至关重要
。以下是煮海参的基本步骤：首先
，要选择新鲜的海参。新鲜的海参外表光滑，颜色均匀 ，无异味 。在购买时，可以向卖家询问海参的捕捞时间
，以确保其新鲜度
。在煮海参之前，需要将其彻底清洗干净。

取出干海参 ，用冷水冲洗一下 。将海参放入无油的干净锅中
，一定要无油，不然容易引起海参的回缩 ，以小火慢煮
，水开后关火，将海参泡在热水中 ，待水温与体温差不多后
，将海参捞。

煮海参的正确方法 浸泡的海参将水倒入容器中没过海参（最好是纯水），在0-5的环境中浸泡48小时 ，然后每天换水1-2次
。海参切洗沿腰部纵向切开浸泡过的海参
，切开沙嘴并清洁海参内部。海参里面的白色筋可以吃，建议用到割成段 。

海参的作用?

1
、．海参——延续衰老 ，消除疲劳，提高免疫力
，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质 、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量 ，起到延续衰老的作用
。

2
、延缓衰老。海参中的多种营养元素
，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。经常食用海参会让您焕发青春 ，延年益寿
。增强机体免疫力。

3 、降血糖、降血脂
，预防心▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍血管疾病 。海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结 ，医学上也认为高血压
、高血脂、冠心病 、肝炎患者及中
、老年人
，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果
。延缓衰老。

4、海参性温平 ，味咸
，能入肾，对抑制肿瘤 、缓解便秘有好处 。它最大功能在于滋阴 ，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型 ”人有很好的滋养作用
。糖尿病人常有午后面红耳赤
、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。

5 、l
、延缓衰老、提高免疫力；增强大脑记忆能力；具有抗疲劳 的功能 。对人体生长发育；治愈创伤 、抗炎
、成骨和预防各种组织老化有特殊作用。手术后刀口愈合加快；体力和精力能迅速恢愎
。

6、抗疲劳海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸
，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外 ，海参中的烟酸 、牛磺酸、钾
、镍等营养素都具有快速消除疲劳 ，调节神经系统的功能 。

怎么发海参?

海参发制方法：浸泡：在0-4度的环境下用纯净水浸泡干海参
，盐干海参要浸泡时间一般为48小时，淡干海参则为72小时
。清洗：将泡好的海参沿切口顺腹面全部剪开 ，切勿进行去沙嘴、清洗等操作。水煮：把纯净水加入无油锅内加热至煮沸
，将全刨的海▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍参放入，水面要超过海参2倍以上的高度 。

第四部：冰水泡发 煮好的海参放入干净的容器中 ，放入 纯净的冰水 开始泡发海参
，然后将海参放入冰箱的保鲜层， 每天换水2到3次 ，大约经过三天时间海参就泡发好了
，可以直接拿来食用了 5 第五步：储存海参 泡好的海参沥干水，然后放入冰箱的冷冻层即可 ，每次使用，凉水泡开即可实用
。

倒入足量的纯净水（一定要纯净水再次强 调）
，加入冰块，放入冰箱冷藏室泡发。注：海参是冷涨热缩 ，所以用冷水泡发会更 大 。泡发48小时以上
，中途6-8小时换一次 水（一定要勤换水，3小时换一次水更 好） ，泡至海参胀大
，捏起来不再硬硬的，有弹性 ，且能够大角度的弯曲即可
。