白玉菇（白玉菇做汤怎样做才好喝）

彩虹养生网精选：

• 1 、白玉菇做汤的方法
• 2
  、白玉菇做法
• 3、白玉菇和海鲜菇的区别

白玉菇做汤的方法

材料：白玉菇400g 、肉200g
、鸡蛋50g、姜30g 、香菜30g 。白玉菇做汤前 ，洗干净
，先用水先浸20分钟
。锅的水烧开后，将白玉菇放入 ，加一些姜丝。肉切好
，用生粉和盐先腌一下 。白玉菇煮了五六分钟后，将肉倒入 ，两分钟后打一个鸡蛋进去，煮熟即可
。

白玉菇300克
，瘦肉200克，鸡蛋1个 ，葱姜少许
，高汤或清水800ml，食盐、淀粉
、鸡粉适量。白玉菇洗净后用清水浸泡20分钟；瘦肉切片 ，用水淀粉腌制十分钟以上；姜切丝
，葱切末，鸡蛋打散 。骨汤或清水放入锅中 ，汤开后下入白玉▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍菇和姜丝
，煮5分钟▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。下入腌制好的肉片，搅散 ，继续煮2分钟
。

食材：白玉菇300克、瘦肉50克 、香菜叶少许
、盐适量、酱油适量 、花生油适量。准备好白玉菇
、瘦肉、盐 、酱油
、花生油、香菜叶 。把瘦肉上的肥油切除干净
，放在水龙头下洗干净，沥干水分 ，放入冰箱冷冻室30分钟拿出来切成小薄片，再切竖剁几下
，得到肉馅
。

首先，将500克新鲜的白玉菇用清水洗净 ，剪去菇蒂
，切成适中的块状备用。在锅中加入适量油，放入切好的葱姜进行炒香 ，为汤底增添风味 。接着
，倒入500毫升鸡汤，煮沸后加入白玉菇块 ，让它们在汤中慢慢软化
，保持其口感
。最后，根据个人口味加入适量的盐 ，调出恰到好处的咸鲜味。

准备食材：娃娃菜250克 、白玉菇100克
、鸡蛋1个、油 、盐、胡椒粉
、葱、姜适量 。白玉菇 、娃娃菜洗干净切成块
。起油锅
，葱姜入锅煸香后白玉菇入锅炒。加适量水烧开，娃娃菜入锅同烧 。开锅后加盐
、胡椒粉
。淋入鸡蛋液 ，再开锅关火，盛出享用。

鲜白玉菇汤是一道简单又健康的汤品
，下面是制作鲜白玉菇汤的做法：所需材料：- 鲜白玉菇：200克 - 鸡腿肉：150克 - 鸡蛋：▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍1个 - 鸡汤：500毫升 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 葱末：适量 - 姜末：适量 - 料酒：适量 步骤： 鸡肉切成块状，放入碗中加入适量的料酒 ，搅拌均匀腌制20分钟 。

白玉菇做法

做法：将白玉菇洗净切片
，猪肉片用料酒、盐 、淀粉腌制片刻。锅中加热少量食用油，放入蒜和生姜炒香后加入猪肉片翻炒至变色
。再加入白玉菇炒熟 ，最后加入酱油
、盐、胡椒粉调味即可。 白玉菇炖鸡汤：材料：白玉菇 、鸡腿肉
、葱、姜 、盐
、料酒 。做法：将鸡腿肉焯水去腥味
，取出后洗净备用
。

将白玉菇洗净，去掉根部 ，用手撕成小段备用。葱姜蒜切末备用 。热锅凉油
，放入葱姜蒜末爆香
。放入白玉菇煸炒至变色。加入适量生抽、老抽 、料酒、白糖
、盐和清水，煮开后转小火炖煮10分钟 。最后加入适量色拉油 ，翻炒均匀即可
。

用料准备：白玉菇200克、盐1/4勺 、香葱3根
、姜2片、蒜2瓣 、花椒粉1/4勺
、蒸鱼豆豉2勺、番茄酱1勺 、热炒鲜露调味料1勺。白玉菇焯一下 。香葱
、姜片、蒜备用
。油热爆香葱 、姜
、蒜、花椒粉。调入番茄酱
，放入白玉菇翻炒 。调入蒸鱼豆豉 、盐炒匀。

做法一：白玉菇炒时蔬 （1）材料：西兰花、胡萝卜
、白玉菇、鸡蛋 、蚝油
、盐、生抽 、大蒜
、姜末
。（2）准备所有食材，处理干净备用 ，胡萝卜切片，西兰花、白玉菇焯水
，捞起过冷水备用。（3）锅中倒一点点油，倒入鸡蛋炒熟盛出 。

清炒白玉菇：将白玉菇用刀修整干净 ，洗净备用
。热锅加少量油
，放入蒜末煸炒出香味，再加入白玉菇翻炒均匀 ，加入盐和鸡精调味即可。 醋溜白玉菇：将白玉菇剪去根部
，用刀修剪成齐整的长度，清水洗净备用 。热锅加油 ，将白玉菇倒入煸炒
，加适量的盐煮熟
。

白玉菇和海鲜菇的区别

1 、海鲜菇和白玉菇是两种不同的食用菌，它们在**外观特征
、口感以及营养价值**等方面存在区别。以下是具体分析： **外观特征 - **海鲜菇**：海鲜菇颜色通常为淡棕色 ，形态上与白玉菇略有差异
，具有浅灰色和纯白色两种品系 。

2、定义不同 白玉菇：别称白雪菇 、白色蟹味菇
、白色真姬菇、白玉蕈
。海鲜菇：又名玉蕈 、斑玉蕈，真姬菇。种类区别 白玉菇 属于伞菌目 ，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌 。

3
、科属不同 海鲜菇：海鲜菇是担子菌门伞菌目离褶伞科玉蕈属食用菌
。白玉菇：白玉菇是担子菌门层菌纲伞菌目白蘑科玉蕈属食用菌。分布不同 海鲜菇：分布在北半球温带地区
，包括北美、欧洲 、西伯利亚
、日本、中国等地 。

4 、白玉菇和海鲜菇的区别我了解到白玉菇和海鲜菇除了科属，分布 ，习性区别之外
，在外观
、种类、味道和营养价值方面存在一些区别。

5 、海鲜菇与白玉菇区别有：味道不同：海鲜菇的味道很鲜，肉质较厚 ，质地坚韧
，口感非常好▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，白玉菇的味道吃起来有些许的涩味 ，用热水焯一下再烹饪后的味道也很脆嫩可口
。处理方式不同：海鲜菇清洗之后可直接煮制
，而白玉菇在烹饪前需要焯水或清水泡20分钟。

6
、白玉菇和海鲜菇的区别如下：外观不同 。白玉菇通常呈圆柱形，颜色为白色或略带米色 ，表面光滑有光泽；海鲜菇则较粗壮
，形状类似小伞，颜色为浅褐色或深褐色 ，表面有一层淡淡的绒毛
。口感不同。白玉菇口感细腻、鲜嫩，带有一点甜味；海鲜菇口感脆嫩
，味道更鲜美，带有一定的海鲜味 。