石斛怎么区分好坏（石斛怎么区分好坏视频）

彩虹养生网精选：

• 1、石斛的优劣鉴别
• 2 、怎么辨别石斛的好与不好?
• 3
  、如何区分铁皮石斛的好坏?

石斛的优劣鉴别

石斛的优劣鉴别的方法有观察外观、嗅闻气味 、注意纹理和质地
、查看产地和来源、看横截面和咨询专业人士等。观察外观 好的石斛应该色泽鲜艳 、外观完整 。它们应该有光滑的表面 ，没有明显的损伤
、腐烂或干枯的迹象
。注意检查叶片和茎的颜色
，它们应该透明而有光泽。

石斛的优劣鉴别的方法：外观、大小 、颜色、味道
、外表拉伸形态 。外观 在识别石斛真假时，可以先通过看石斛的外观
。对于加工成型的石斛而言 ，会有一层细毛
，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。如果表面有一层细毛的话就说明是真的石斛 。

干石斛均以色金黄、有光泽 、质柔韧者为佳
。耳环石斛以色黄绿
、饱满、结实者为佳。鲜石斛以色黄绿 、肥满多汁
、嚼之发粘者为佳 。

石斛的大小：其次，它的形状做工方面应该精细▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、大小也应当均匀 、颗粒比较饱满 ，则是真的铁皮石斛。其分节鲜明
，节短而多，且粗壮 ，两头细中间粗
。就茎部形状而言，铁皮石斛茎越粗越好
，同时优质的铁皮鲜条一般都偏短而非偏长。

所含成分：内在成分是分辨铁皮石斛优劣的重要指标 。优质的铁皮石斛要求枝条含有较多的活性多糖
、石斛碱及微量元素，而其中石斛多醣是植物主要的药效成分 ，其含量高低直接决定了铁皮石斛的口感及服用效果
。

区分铁皮石斛的好坏 口嚼无渣、黏性强：“无渣”和“黏性大 ”是优质铁皮石斛的代名词
，业内常用这类词来形容品质好的铁皮石斛。所谓“无渣
”是指纤维含量少，鲜品茎干较脆 ，易折断；“黏性强”反映了▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍石斛中多▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍糖含量高的特性 。

怎么辨别石斛的好与不好?

如果消费者买到的铁皮石斛嚼起来有苦味 、酸味
，或是汁液稀少
、渣滓过多，那么可以断言其品质一定不好
。石斛外表拉伸形态：即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉 ，一般含糖比较高的话
，只要轻轻一拉，就会从中间断裂 。

味道和口感我国中医药典记载：铁皮石斛 ，味道稍甜或是平淡
，我们通常形容为草香味
。而那些吃起来有药味、苦味或是酸味的铁皮石斛鲜条，一定不是好的。

看外面 要鉴别石斛的品质 ，首先要看他的外表▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，含糖量较高
，这种橱柜的颜色会更深，从外面看就会是黄绿色 ，尤其是那些风干的石斛将接近黄色
，鲜石斛表面主要是绿色 。但打蜡的石斛会发现颜色不合适，这是情况的反映
。

石斛可以通过外观 、味道来辨别好坏。外观辨别 真品石斛因其含较高的糖份 ，色泽会偏深些
，会呈现黄绿色 。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来 ，在手指上就会留下灰迹
。此外
，横切开的铁皮石斛截面呈鲜嫩的翠绿色，并且可看到明显胶质 ，外观晶莹剔透。

如何区分铁皮石斛的好坏?

1、所含成分：内在成分是分辨铁皮石斛优劣的重要指标 。优质的铁皮石斛要求枝条含有较多的活性多糖
、石斛碱及微量元素
，而其中石斛多醣是植物主要的药效成分，其含量高低直接决定了铁皮石斛的口感及服用效果
。

2、外形特征：优质的铁皮石斛表皮为铁绿色 ，鞘皮（即最外层表皮）完整，并有明显黑节。就近观察
，其分节鲜明，节短而多 ，且粗壮
，两头细中间粗 。就茎部形状而言，铁皮石斛茎越粗越好 ，同时优质的铁皮鲜条一般都偏短而非偏长
。

3 、味道和口感我国中医药典记载：铁皮石斛
，味道稍甜或是平淡，我们通常形容为草香味。而那些吃起来有药味
、苦味或是酸味的铁皮石斛鲜条 ，一定不是好的 。

4、铁皮石斛好坏可以从外观 、气味
、水分、产地和含量分辨
。看外观 铁皮石斛的外观
，通常是黄绿色，半透明状 ，有光泽。铁皮石斛的茎为圆柱形
，表面紫褐色或紫褐色，有纵棱或支棱线；茎节上有明显的叶鞘；茎稍扭曲 ，多扭曲成筒状 。铁皮石斛的茎，节间短而坚硬
，质脆易折断
。

5 、颜色与形状：优质的铁皮石斛颜色应为铁皮色，这通常意味着其糖分含量较高。形状上 ，卷曲的圈数越多
，通常品质越好 。同时，大小应均匀。 味道：好的铁皮石斛具有浓郁的香味 ，这是由于其经过炭火慢慢烘烤和固定成型的加工过程所致
。