卵磷脂的功效（卵磷脂的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1 、什么是大豆卵磷脂?
• 2、卵磷脂的功效
• 3
  、卵磷脂的功效与作用及食用方法是什么?

什么是大豆卵磷脂?

大豆卵磷脂是精制大豆油过程中的副产品。目前市面上常见的粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品 。纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体 ，易吸水变成棕黑色胶状物。

综上，卵磷脂是一种复杂的磷脂混合物
，不同来源的卵磷脂如大豆和蛋黄，其成分和特性有所区别 ，这反映了自然界中磷脂在各种油料中的分布及其工业应用的多样性
。

什么是卵磷脂：卵磷脂
，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质 、维生素并列的“第三营养素 ” ，1844年法国人Gohley从蛋黄▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍中发现卵磷脂
，并以希腊文命名为Lecitho▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍s（卵磷脂），通用药品名称为Lecithin。卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱 ，是人体组织中含量最高的膦脂
，是构成神经组织的重要成分，属▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍于高级神经营养素 。

大豆卵磷脂是精制大豆油过程中的副产品
。市面上粒状的大豆卵磷脂 ，是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，再经加工
、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物 。在空气中极易氧化 ，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温
，80℃以上便逐步氧化酸败分解
。

大豆卵磷脂在正常的情况下是呈棕黄色的蜡状固体。大豆卵磷脂中富含卵磷脂和脑磷脂等 。可以有效的改善心脑血管疾病的情况，由于大豆卵磷脂还可以增强细胞之间信息的传递能力 ，因此也可以有效的提高人类大脑的活力
。对于提升细胞膜的自我修复能力也是很有好处的
，可以做到有效的保护肝脏。

卵磷脂的功效

卵磷脂由于是一种保健作用的保健品，所以在疾病的过程中使用卵磷酯一般功效不大 ，主要是起保健作用
，可以提高学习效率、提高工作效率 、预防老年痴呆
、改善记忆力 。但是如果患者发生老年痴呆，应该用药物来进行改善 ，它只是起调节、改善的作用
。

卵磷脂又称之为蛋黄酥
，它能够增强大脑的活力，消除大脑疲劳 ，增强记忆力
，对于长期用脑的脑力工作者来说可以适当的摄入卵磷脂物质▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，另外卵磷脂还能够预防老年痴呆 ，故而该物质的适应人群广泛，老年人
，青少年等都可以服用。

卵磷脂可以保障大脑细胞膜的健康，帮助其发挥正常作用 ，能确保脑细胞的营养输入及废物输出
，保护其健康发育 。所以说，对于处于大脑发育关键时期的胎儿 ，卵磷脂就是最为关键 、最重要的益智营养素。卵磷脂是神经细胞间信息传递介质的重要来源
。

卵磷脂的无害食品补充剂可以治疗和改善腓骨肌萎缩症卵磷脂可以促进受损施旺细胞的脂肪产生
，从而改善髓鞘形成。卵磷脂是大豆或蛋黄衍生的所谓磷脂混合物，是一种无害的食品补充剂 。作为德国联邦教研部资助的研究项目之一 ，研究人员首次通过转基因老鼠的细胞培养实验显示
，卵磷脂可以被施旺细胞吸收并促使髓鞘产生
。

卵磷脂是人体必不可少的一种营养元素，而卵磷脂的功效与作用具体体现在以下几个方面 ，第一方面
，卵磷脂的功效与作用，体现在能够保护肝脏的健康 ，使得肝细胞更加的健康，那么患有酒精肝
，脂肪肝以及肝硬化等疾病的几率就会大大降低。

卵磷脂的功效与作用及食用方法是什么?

1
、卵磷脂由于是一种保健作用的保健品，所以在疾病的过程中使用卵磷酯一般功效不大 ，主要是起保健作用
，可以提高学习效率、提高工作效率 、预防老年痴呆
、改善记忆力 。但是如果患者发生老年痴呆，应该用药物来进行改善 ，它只是起调节、改▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍善的作用
。

2 、卵▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍磷脂可以保障大脑细胞膜的健康
，帮助其发挥正常作用，能确保脑细胞的营养输入及废物输出 ，保护其健康发育。所以说
，对于处于大脑发育关键时期的胎儿，卵磷脂就是最为关键、最重要的益智营养素 。卵磷脂是神经细胞间信息传递介质的重要来源
。

3
、卵磷脂能修复受损的肝细胞膜 ，促进肝细胞再生。对肝炎、药物 、化学
、酒精、脂肪造成的肝损伤有很好的修复作用 。6延缓衰老 细胞膜主要是由卵磷脂构成的
，摄入充足的卵磷脂可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能 ，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性
。

4 、可以选择使用卵磷脂来降低胆固醇的含量
，这样就能够保护肝脏不受到影响，能够正常的工作 ，除此之外还能够增加身体的免疫力和抵抗力。卵磷脂的功效与作用大家应该有所了解了
，对于▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍心脏有着很好的保护工具 。特别是中老年朋友可以选择使用，能够预防中老年疾病的出现 ，而且还能够保护身体健康。

5
、卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用
，可增进血液循环▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，改善血清脂质 ，清除过氧化物
，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间 ，促进粥样硬化斑的消散
，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤
。

6 、卵磷脂的功效与作用主要如下：卵磷脂是血管的“清道夫”，卵磷脂具有乳化
、分解油脂的作用 ，能将附着在血管壁上的胆固醇、中性细胞乳化成微粒子，溶于血液
，并运往肝脏被代谢排掉。可以降低血液表面张力，使血液黏度降低 ，减少循环阻力
，进而保证营养丰富 、含氧充足的血液畅通无阻的流向大脑 。