沙参（沙参麦冬汤的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、沙参怎么煮容易煮烂
• 2、北沙参与南沙参的区别
• 3、什么是沙参怎么种?
• 4、沙参种植方法和时间?

沙参怎么煮容易煮烂

开中火，煮的时间长一些，这样沙参容易煮烂，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸭 1000克、玉竹 50克、沙参 50克、枸杞子 4克、食盐 5克、水 适量、姜 3片。准备玉竹、沙参，清洗干净。玉竹沙参先在清水中浸泡1小时左右。

食材：沙参15克、玉竹15克，枸杞10克，肉鸡一只，黄酒少许。（2）肉鸡焯水后放入砂锅中，同时放入沙参、玉竹，加水，开火。（3）锅开后改文火，炖至7成熟时将枸杞加进去。（4）再加少许黄酒以去腥，待肉烂后加盐调味即可。

首先，将北沙参、玉竹和百合分别洗净，然后放入一个纱布袋中，确保它们紧密扎口以保持药材的完整性。接着，准备葱和姜，将其拍破备用。对于猪肉，需要先进行初步处理。将猪肉洗净后，放入沸水中焯水，这一步的目的是去掉猪肉表面的血水。焯水后，将猪肉捞出，切成适合炖煮的块状。

所有药材洗净；加适量清水转小火煲半小时；将鸡洗净，斩小件，用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀，腌10分钟；转大火，将腌好的鸡肉入煲内，煮至变色后，再盖上煲盖；大火煮2分钟，关火焖约5分钟，加适量盐调味即可。

将南沙参去杂洗净。鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。锅内注入适量水，放入鸡煮沸，撇去浮沫，加入南沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖，炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

北沙参与南沙参的区别

1、而它们根系也有区别，南沙参又名大沙参、空沙参，其形粗大，质较疏松；而北沙参又名北条参、细条参，其形细长，质坚疏密。性味区别 它们二者的性味也有一定的区别，南沙参味甘，性微寒，而北沙参性味甘苦淡，凉。其中南沙参不宜与藜芦同用，而北沙参则要注意风寒作嗽及肺胃虚寒者不宜服用。

2、形态不同 北沙参 多年生草本，高5-20cm。全株被白色柔毛。主根细长，圆柱菜，长达30cm，粗0.5-5cm，很少分枝。茎露于地上部分较短，地下部分伸长。南沙参 有白色乳汁。茎高50～100cm。茎生叶互生，狭卵形或矩圆状狭卵形，长3～9cm，宽5～4cm，边缘有不整齐锯齿。

3、南沙参与北沙参区别 科属、质地不同 南沙参是桔梗科，质地空疏。北沙参是伞形科，质地坚实。性状不同 南沙参呈长圆柱形或长圆锥形，根头部较粗，向下渐细，稍弯或扭转，偶有分枝，长7—27厘米，直径0.8—3厘米。芦头长短粗细不等，一般1—3个。

4、我认为二者的区别如下：功效：北沙参养阴润肺、益胃生津；南沙参滋阴润燥、补气益气、益胃生津。原料：北沙参用伞形科珊瑚菜根；南沙参用桔梗科轮叶沙参或沙参根。外形：北沙参根圆锥形或圆柱形，黄白或淡黄棕色，有纵皱纹。

5、南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津。在煮粥时可辨证选用。南沙参和北沙参所含营养物质也有所区别，南沙参含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙参含有生物碱、淀粉、挥发油、谷固醇、珊瑚菜等成分。

什么是沙参怎么种?

是什么沙参是多年生草本植物，可以长到40-80cm左右。它的根呈胡萝卜状，茎不分枝，上面有一些软毛，有的无毛。它的叶形为椭圆形，狭椭圆形，基部楔形或钝形。叶尖略尖，叶缘略呈锯齿状。种植方法通常栽培时用种子进行繁殖，春季可在4月进行，冬季可在冰冻前进行。

沙参是一种多年生的草本植物，可以生长到40-80厘米左右。它的根部是胡萝卜形状的，茎部无分枝，且上面有一些软毛，也有一些是没有毛的。它的叶片形状为椭圆形，狭卵形，基部的部分形状为楔形或者是圆钝形。叶片的顶端稍微有些尖锐，并且叶子的边缘还有些小锯齿。

沙参是桔梗科沙参属多年生草本植物。为人参经特殊加工而成的一种中药。那么下面一起来看看我为大家精心推荐的沙参的种植技术，希望能够对您有所帮助。

北沙参又叫银沙参，在我国北方地区种植范围广泛，它的根部能够入药，具有祛痰止咳、滋阴养颜等功效，是种药用价值很高的植物，市场需求量比较大，有着很不错的前景，因此也吸引着大批种植户进行栽培。

沙参种植方法和时间?

种植时间：沙参可秋播，亦可春播。秋播时间9~10月份，是在秋季封冻前进行，种子可经湿藏处理，亦可采用干种子直播；春播时间3~4月份，在早春解冻后进行，种子必须经过冬季冷冻处理。

播种时间 北沙参种子多在春秋两季播种，以春季三四月份和秋季九十月份为好播种时间，在适宜的时间播种，能让发芽率达到最高，从而促进植物生长旺盛。不过不同的地区气候环境会有点差异，所以也要视情况来决定播种时间。

播种时间：最佳播种时间为早春或晚秋，可根据当地的气候条件进行调整。 播种方法：将沙参种子均匀撒在已经准备好的土壤上，覆盖一层轻薄的土壤，厚度约为种子的2-3倍。 保持湿润：播种后需要保持土壤的湿润度，但不可过于湿润，以免导致种子腐烂。可使用喷雾器每天轻轻地喷水，保持土壤表面湿润。

北沙参的播种方法：采用当年收的种子播种，可秋播也可冬播或春播，以秋冬播为好，播种期因各地气温不同稍有差异，一般山东以11月（封冻前）播种为宜。播后种子在田间接受自然低温处理；春播于3月下旬至4月上旬，但必须用经低温（0～5摄氏度）砂藏处理4个月左右的种子播种。分宽幅条播与窄幅条播。