莲藕（莲藕图片）

彩虹养生网精选：

• 1 、莲藕品种有哪些
• 2
  、莲藕的别称有哪些?
• 3、买藕可要分清红莲藕与白莲藕,二者口感差别大,要如何选藕呢?
• 4 、莲藕有几个品种
• 5、藕的保存方法有哪些

莲藕品种有哪些

1
、莲藕品种有哪些 最好的莲藕品种大全 莲藕属于水生作物 。它的味道又甜又脆
。它可以生吃也可以煮熟吃。这是生活中常见的蔬菜 。通常细心的朋友会发现一些莲藕吃起来很脆，而另一些则更像粉末。这是因为它们有不同的品种 ，最终的味道当然会有明显的差异
。

2、首先
，我们来了解一下莲藕的主要品种。目前市场上常见的莲藕品种有白花藕 、红花藕
、粉藕、脆藕等 。这些品种的莲藕在外观 、口感和营养成分上各有特点，适合不同的烹饪方式和口味需求▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
。白花藕：白花藕是最常见的莲藕品种 ，它的外观呈白色，肉质鲜嫩
，口感脆爽。

3
、莲藕有哪些品种？哪个品种的莲藕产量最高？我国莲藕品种多，种植面积广 。农民可以根据当地气候等条件 ，选择合适的莲藕品种
，科学种植，加强管理 ，达到高产的目的
。莲藕
，简称莲花，又称莲花、莲藕等 ，起源于中国
，种植历史悠久。它是一种用途广泛的水生经济作物 。它不仅可以食用，而且在夏天也可以开花
。

4 、武汉市蔬菜科学研究所杂交选育而成。表现为早熟 ，长江中下游地区6月上中旬亩产青荷藕1000千克
，9月上旬亩产老藕1900千克，可炒食或煨汤 。‘鄂莲7号’‘杭州白花藕’浙江省农家品种 ，唐代就有记载，全省各地均有分布
，以湖州市道场镇
、杭州市古荡镇等地最为有名
。

5、大紫红 、杭州白花藕
、南京花香藕、雀子秧藕 、江西无花藕等；深水藕，有叫塘藕 ，一般要求水位30厘米至60厘米
，最深不超过1米，夏季涨水期能耐3米至7米深水。宜于池塘、河湾和湖荡栽培 ，一般为中晚熟品种 。如江苏宝应美人红
、小暗红、鄂莲2号 、鄂莲4号
、湖南泡子、武汉大毛节等。

莲藕的别称有哪些?

藕遇
。兄弟莲。步步莲花 。舌绽莲花
。藕断丝连。步步生莲 。出淤泥而不染
。一脉相莲。藕断丝连 。1莲藕同根
。莲藕的功效；清热凉血。通便止泻 、健脾开胃 。益血生肌
。止血散瘀。

灵根 藕的别称 。晋夏侯湛《芙蓉赋》：“临清池以游览
，观芙蓉之丽华。潜灵藕于玄泉，擢修茎乎清波
。”唐李德裕《白芙蓉赋并序》：“且谓降玄实于瑶池 ，徒灵根于天汉。

藕是蔬菜 。藕
，又称莲藕，睡莲科植物 ，水生类蔬菜
。是莲科莲属多年生草本出水植物的地下茎
，别称有藕，莲藕 ，藕节，午节
，湖藕，果藕 ，菜藕
，水鞭蓉，荷藕 ，光旁
，莲菜（陕西
、山西）等，藕微甜而脆 ，可生食也可做菜
，在中国主要七孔藕与九孔藕，中医认为药用价值相当高。

藕 lotus root 【异名】光旁（陆玑《诗疏》） 。睡莲科莲属宿根水生植物
。其地下茎肥大部分▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍为藕。横生于泥土中 ，为重要水生蔬菜之一 。外皮黄 褐色
，肉肥厚，灰白色 ，微甜而质脆
。根茎中有管状小孔，折断处有藕丝相连。藕分为藕头、藕身和后把3部分
，藕肉可食用及制淀粉 。

莲子的别称：莲房 、薂
、蕳、白玉蝉 、石莲子
、湖目、玉蛹 、蓬籽、蓬蓬瓤等
。藕的别称：蔤
、蓉玉节、玉笋 、玉藕
、光旁、雨草 、玲珑腕
、玉玲珑、玉臂龙等。莲子，中药名 。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。

买藕可要分清红莲藕与白莲藕,二者口感差别大,要如何选藕呢?

1 、口味不一样实际上 ，白莲藕与红莲藕口味也存在一定不一样：白莲藕由于含有的木薯淀粉成份较红莲藕少
，吃起来脆响，有一些可以生吃的东西白莲藕更是如此 ，质如嫩玉
、爽脆怡然
。而红莲藕由于含有的木薯淀粉成份比较多
，吃着相对性粉糯，延性比不上白莲藕脆响。

2、口感红莲藕的口感比起白莲藕的口感就要差上一点 ，红莲藕的口感比较粗糙细细品尝会有一种苦涩味
，白莲藕的口感就比较清脆一点，细细品尝的话会有一种香甜的味道包含在内 。

3 、大小：挑选莲藕时 ，可以根据自己的需求选择合适大小的莲藕
。一般来说
，莲藕的大小不影响其口感和营养价值，但过大的莲藕可能不容易煮熟 ，过小的莲藕可能不够肥美。品种：市场上有很多种莲藕，不同的品种口感和营养价值也有所不同 。

莲藕有几个品种

1
、陕西白
。陕西白原产于陕西省南郑县和长安县
，为早熟品种，适于浅水栽植。该品种藕身圆筒状般为4~5节 ，皮黄白色
，叶芽玉灰色，无花 。藕质较好 ，脆嫩味甜
，生、熟食均可
。京塘丝藕。京塘丝藕原产于广州市，为晚熟品种 。其花少 ，花白色
，边缘带红色，适于深水栽植
。

2 、莲藕的品种繁多 ，常见的有白花莲藕、红花莲藕
、白肉莲藕、麻皮莲藕等。详细解释： 白花莲藕：这种莲藕的花瓣呈白色
，因此得名 。它生长在淡水环境中，常见于池塘和湖泊。白花莲藕的藕身较为粗壮 ，口感脆嫩，适合烹饪多种菜肴
。 红花莲藕：红花莲藕的花瓣带有红色
，其生长环境与白花莲藕相似。

3 、莲藕品种较多，一般常见的有籽莲
、马口白莲、应城白莲 ，这三种品种较好 。美人红以及大紫红品种花色为粉红色
，都是在9月份成熟，另外新一号 、鄂莲三号以及924品种产量最高 ，口感清脆在市场上非常的受欢迎
。

4
、莲藕中较为常见的品种有鄂莲一号、马口白莲 、籽莲
、应城白莲、美人红 、安徽飘花
、大紫红、鄂莲三号等
，其中鄂莲一号是早熟品种，表皮为黄白色 ，马口白莲属于晚熟品种
，而籽莲会在每年的9-10月份时成熟。

藕的保存方法有哪些

藕的保存方法有：塑料薄膜真空包装贮藏 、泥土埋藏法、泥浆涂藕贮藏
、细沙贮藏、盐水贮藏 。塑料薄膜真空包装贮藏 称取定量的保鲜剂，用定量的水溶解后 ，将洗净的莲藕放入此溶液中浸渍60min
。取出
，脱除明水，装入膜厚0 、08mm的聚乙烯袋中 ，使用真空包装机包装，每袋装莲藕1～5kg
，放入室温下贮藏。

清水保存法 。先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内 ，加满清水
，每星期换水1次，可存放1～2个月 ，并且能保持其白嫩鲜脆
。土坑储存法。

清水保存法：我们首先把莲藕清洗干净
，然后把处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内，然后加满清水 ，建议每个星期换一次水 。这种保存方式能保持莲藕的白嫩鲜脆
，保存时间差不多在两个月左右
。

水藏法。将预处理后的莲藕置于非铁质容器中按顺序排好，浸没在浓度为10%－15%的食盐水中 ，可保鲜5个月以上 。因食盐难以渗入莲藕肉组织
，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无二。此法简单易行效果好 ，可保存半年以上，盐水可重复使用
。 覆膜保藏法。