羊肝（羊肝明目丸的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、羊肝怎么清洗
• 2 、五香羊肝的做法
• 3
  、羊肝煮多长时间最嫩?

羊肝怎么清洗

1、先用清水清洗，将杂质去除；然后往水里加入醋至少清洗两次 ，再加入盐至少清洗两次
，直到羊肝没有异味为止；最后再用清水清洗几遍即可将羊肝清洗干净
。羊肝是指动物羊的肝脏。

2 、把买回来的羊肝用清水冲洗一下，洗完第一遍之后 ，把羊肝放人容器里加大适量清水浸泡去除多余的羊血
，把羊肝放入容器浸泡15分钟，然后用清水清洗羊肝 ，多洗几遍
，清洗完成之后把羊肝沥干水分，装入盘中即可 。

3
、羊肝用清水泡3个小时以上 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，把血水泡出来
，期间可以换几次水
。羊肝凉水下锅，然后会浮现很多浮沫 ，把羊肝捞出来清洗干净。刷锅，重新加水煮
，过▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍程中再撇沫 。羊肝煮好之后捞出来即可
。买回来的羊肝要用清水泡着，羊肝泡水3个小时以上 ，把血水泡出来
，期间可以换几次水。

五香羊肝的做法

1、制法：先将韭菜洗净，切成段 ，长约2．5厘米
，羊肝洗净后切片 。再将铁锅烧热，放植物油 ，烧沸后放入羊肝片翻炒
，待变色后即下韭菜及其他配料即起锅
。特点：具有温肾 、固精
、补肝、明目作用，夜盲 、盗汗
、食欲不振、妇女月经不调 、男性遗精、阳痿者久食获效。

2
、主料：羊肠、羊肝 、羊肺
、羊头、羊肚共2．5千 调料：生姜20克 、葱20克
、五香粉10克、煳海椒面10克 、蒜泥5克
、青花椒20克、香葱节20克 、香菜节20克
、盐少许、味精适量 。凉拌羊杂碎的做法 1．羊肠 、羊肚翻洗 ，加盐揉搓洗净
，羊头用火烧皮至煳，刮洗干净 ，羊肺用水漂洗干净▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍待用
。

3、做法：羊肝
、腰子均切片，葱切滚刀块
，用酱油及少许淀粉手抓一下，热油锅下大葱及滑炸羊肝 ，羊腰
，然后下作料爆炒即成。说明：益血，补肝 ，补肾 。

4、今天
，老妈和我的午餐吃得有点“奢侈
”——羊杂汤 、五香卤蛋
、发面饼。虽然蔬菜少了点，但是羊杂汤的内容很丰富 ，所以营养也不少
。娘儿俩在阳台一边晒着太阳一边看着外面的景
，这午餐吃得真舒坦，竟然有了多年前夏天在院里树荫下吃饭的感觉。

5、为了能分清羊腰子和羊肾 ，而羊肾是指羊的睾丸 。上面就是关于羊睾丸的一个制作方法
，它所需要准备的材料简单，所以在生活当中 ，我们只有多去了解这些食物的保健功效，就可以更好地发挥它们的作用
，为我们的身体服务
。

羊肝煮多长时间最嫩?

羊肝煮八分钟最嫩。煮时用木签系上肝脏，烧开后血液黏在羊肝上时 ，马上将其取下
，让它制冷，切割成片状 。

然后放入羊肝煮5分钟
。加盐后再煮2分钟。煮好后浸泡半天让其充分入味▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。吃的时候可以切一点洋葱丝 ，加盐和醋拌均匀
。1卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了
，卤煮羊肝成品图。

羊▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍肝煮8分钟左右时间能熟 。放入羊肝，用大火烧开之后转文火再煮8分钟左右即可食用 ，同时口感也是最好的
，在煮的同时需要剔除羊肝上的血丝，需要注意的是羊肝虽然味道鲜美 ，营▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍养价值高
，但其胆固醇含量较高，不可食用过量
。