削了皮的山药放b里（山药削了皮放了两天还可以吃吗）

彩虹养生网精选：

• 1 、炖汤用铁棍山药还是毛山药
• 2
  、山药怎么吃更有营养?
• 3、山药有什么作用?

炖汤用铁棍山药还是毛山药

都好，毛山药就是铁棍山药中的一种 ，因为表皮上长有毛
，所以叫毛山药 。铁棍山药营养丰富，而且容易煮得粉烂 ，用它煮的汤更好喝
。

铁棍山药。铁棍山药久煮不散，且口感很软绵
，而毛山药在煲汤时易散，且味道较淡 ，相比之下
，炖汤用铁棍山药更好 。

该情况用铁棍山药好。铁棍山药是山药的一种品种，它的口感相对来说更软绵 ，适合用来炖汤
。铁棍山药比较细
，长短不一，煮久了也不容易散开 ，口感甜糯 、饱满
，煮熟后口感软糯鲜香。而毛山药则是山药的另一种品种，它的口感相对来说更脆爽 ，适合清炒或做拔丝山药 。所以毛山药不适合炖汤
。

为了加以区分
，市场上的山药主要分为两种，一种是菜山药 ，一种是铁棍山药，前者适合炒着吃
，后者则更适合炖，菜山药的水分特别的大 ，炖的时候很容易就炖散了
，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍但是铁棍山药，久煮不▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍散 ，而且口感很软绵
，它吃在嘴里，不会特别的滑 ，相反倒是有几分吃土豆的口感
，只不过比土豆要更加的滑口。

毛山药和铁棍山药都是山药的品种，它们在营养价值和药用价值方面略有不同 。一般来说 ，毛山药的肉质更加细腻
，口感更加软糯，适合用于烹饪和食用
。而铁棍山药则具有更加坚硬的肉质和更加丰富的营养成分 ，适合用于煲汤、炖煮等需要长时间炖煮的菜肴。因此，具体选择哪种山药还要根据个人口味和烹饪需求来决定 。

山药怎么吃更有营养?

1
、一稀饭 将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可
。还可以添加燕麦片、豆类等等
，好吃又保健。 排骨山药 将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块 。葱姜爆锅候加入排骨翻炒 ，待其变色后
，加入山药块，加入料酒添汤炖熟即可
。此菜酱油不要放得太多。

2 、吃之前可淋上少许蜂蜜 ，味道更加清甜 。家里有小朋友的
，可时常用山药和红枣做这种小糕点，早餐或加餐的时候吃几块儿 ，既享受了美食
，又有滋补的效果，对于爱美的女生来说也是不可抗拒的美食哦。

3
、当山药已可以用锅铲轻松切开时 ，加入生抽、香醋 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、白糖翻匀
，再加入适量的盐，接着再加入适量的蚝油提鲜 ，最后加入青椒块翻炒均匀
。

山药有什么作用?

1
、健脾益气。山药能促进▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍消化吸收，改善食欲 。如果家里的孩子积攒了食物不爱吃
，可以适当吃些山药
。此外，山药还具有补肺益气、改善肺功能 、止咳平喘的作用 ，对肺虚哮喘患者有很大的益处。 山药富含淀粉酶
，进入人体后通过淀粉水解转化为葡萄糖，为人体提供必要的能量 。

2
、山药▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍有着能有利于脾胃消化吸收的功能
。因为它含有定粉酶 ，多酚氧化酶等物质。性质属平和的药食之品 。无论是脾阳亏
，或者是胃阴虚，都是可以食用的
。在临上 ，山药常常被用于治疗脾胃虚弱、少体倦 、泄泻等病症。滋肾益精 山药▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍含有多种营养素
，有强健机体，滋肾益精的作用 。

3
、补脾养胃、生津益肺 、补肾涩精
。 山药又叫怀山药、淮山
、白山药、薯蓣等 ，它用药历史悠久。山药味甘
，性平，主归脾 、肺
、肾三经 ，具有补脾养胃、生津益肺 、补肾涩精的功效，临床上多用于脾虚食少
、久泻不止、肺虚喘咳 、虚热消渴
、肾虚遗精、小便短频 、妇女带下以及消化不良引起的慢性肠炎等 。

4
、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素
，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾 、补中益气、健脾补虚
、固肾益精、益心安神等作用。养肺：虽然铁棍山药的皮是褐色的 ，但是里面的肉是白色的
。铁棍山药是养肺的好食材
，有调理肺虚咳嗽的功效，还能促进人体脾肺的健康。

5 、山药具有滋补细胞
、强化内分泌、补益强壮 、增强机体造血功能等作用 ，可诱生干扰素
，改善机体免疫功能，提高抗病能力等 ，对延缓衰老进程有着重要作用 。山药富含对人体有益的微量元素
，具有养血
、补脑、益肾 、抗衰老等功能
。收涩固肠止泻 山药味甘，补而不腻 ，香而不燥
，治疗脾虚腹泻效▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍果好。

6
、促进消化 山药中的淀粉酶等成分有助于促进胃肠道的消化吸收，可以缓解消化不良、胃痛等症状 。同时 ，山药还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动
，预防便秘
。滋养肾脏 山药含有丰富的粘蛋白以及多种酶类物质，可以滋养肾脏 ，对于肾虚导致的腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。