黑麻油（黑麻油好还是白麻油好）

彩虹养生网精选：

• 1 、台湾黑麻油是什么油
• 2
  、黑麻油是什么油
• 3、黑芝麻油和白芝麻油的区别

台湾黑麻油是什么油

台湾黑麻油是什么油 麻油，是芝麻油 ，一般黑芝麻食用
，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油 ，亦称胡麻 、油麻、巨胜
、脂麻、香油等。

黑麻油，一般指麻籽榨的油
，在不少地区是花椒油的称呼，尤其是四川花椒油 ，在南方也可以指芝麻榨出来的油 。如果是芝麻油
，孕妇是可以吃的
。如果是花椒油，孕妇就要▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍忌食。如下图：麻油 ，是芝麻油
，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油 ，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油
，亦称胡麻 、油麻
、巨胜、脂麻 、香油等 。

芝麻其实分成黑
、白、黄三种色泽，前两种会拿来压榨 、提炼成食用油 ，而台湾现今以出产黑芝麻为主
，故黑芝麻制成的麻油也最常见。因为台语「胡」和「黑」口音近似，台湾人也会把黑麻油称为「胡麻油」 ，或是简称麻油
。

黑麻油是什么油

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、黑麻油，一般指麻籽榨的油
，在不少地区是花椒油的称呼，尤其是四川花椒油 ，在南方也可以指芝麻榨出来的油。如果是芝麻油
，孕妇是可以吃的 。如果是花椒油，孕妇就要忌食
。黑麻油是黑芝麻油 ，市场上会分成三类：黑麻混合油：黑芝麻油和其他食用油的混合油
，在超市里面较常见，价格比较便宜。

2、黑麻油是黑芝麻油 ，市场上会分成三类：黑麻混合油：黑芝麻油和其他食用油的混合油
，超市较常见，价格比较便宜 。芝麻香油：黑芝麻和白芝麻的混合油 ，在超市常见
，用来凉拌提香
。纯黑芝麻：全部是用黑芝麻压榨而成，色深而香醇 ，常用于坐月子和日常保养时用，。黑芝麻性味归经：甘 、平 。

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、台湾黑麻油是▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍什么油 麻油
，是芝麻油，一般黑芝麻食用 ，白芝麻榨油
，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻 、巨胜、脂麻
、香油等
。

黑芝麻油和白芝麻油的区别

原料不同。一般而言 ，黑芝麻油的原料是黑芝麻
，采用纯正黑芝麻进行压榨提炼出油 。而白芝麻油的主要原料则是白芝麻
。营养价值不同。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40% ，黑芝麻的维生素E为50毫克%
，白芝麻为38毫克% 。

区别黑芝麻油适合用来进补食用，而白芝麻油则适合用来凉拌 ，作香料。区别黑芝麻油制作的时候会用重火焙炒
，颜色比较深，味道醇厚
。白芝麻油只会将芝麻炒至两分熟 ，气味和味道比较清爽。

用途不同：白芝麻油适合当香味佐料 。黑芝麻油适合进补食用
。味道不同：黑麻油制作过程中会经过重火焙炒的程序，所以由油品色泽较深
，味道也较醇厚。制作白麻油时，通常会将白芝麻焙炒几分钟 ，使其略微变熟
，所以白芝麻油的颜色比较浅一些，气味相较于黑芝麻油也更加清淡 。