回鱼（回鱼的营养价值和禁忌）

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• 1、鮰鱼和清江鱼的区别
• 2 、鮰鱼是什么鱼
• 3
  、什么是鮰鱼?鮰鱼有什么特点?

鮰鱼和清江鱼的区别

鮰鱼和清江鱼的区别：科属、分布地区 、外形
、生长环境和口感营养价值等。科属不同：鮰鱼属于鲶形目、鲿科 、鮠属鱼类，而清江鱼是湖北省清江库区的鱼 ，种类包括红鮰、匙吻鲟
、丁桂、江团 、清江黑鮰
、黄颡鱼等 。分布地区不同：鮰鱼分布于长江水系
，向北可达黄河，向南可至闽江水系
。

性质不同 鮰鱼：鮰鱼是一种鱼类的名称。清江鱼：清江鱼是一道菜品的名称 。科属不同不同 鮰鱼：鮰鱼学名长吻鮠 ，俗称江团、白吉 、肥头鱼
、鮠鱼
。在分类学上隶属鲶形目鲿科鮠属鱼类。清江鱼： 清江鱼所用的鱼是斑点叉尾鮰
，属于脊索动物门硬骨鱼纲鲶形目真鮰属斑点叉尾鮰鱼类 。

分布地区不同 鮰鱼：鮰鱼学名长吻鮠，俗称江团、白吉 、肥头鱼
、鮠鱼。在分类学上隶属鲶形目、鲿科 、鮠属
。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类 ，分布于长江水系，向北可达黄河
，向南可至闽江水系。清江鱼：清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍湖北的水产一绝 。

产地差异 鮰鱼原产于中国的辽河
、淮河、长江 、闽江至珠江等水域 ，而在国际上
，英国、法国
、挪威、俄罗斯等国的河流中也有分布
。清江鱼则特指产自湖北清江库区的鱼类。 繁殖特点 鮰鱼的繁殖季节通常在6月至9月，这时是鮰鱼繁殖和生长的旺季 。

地理分布差异显著：鮰鱼主要栖息在长江流域 ，而清江鱼则是湖北省梁山的特色水产品
。 外形特征有所区别：鮰鱼具有一个明显的特征
，即腹部膨胀且尾巴呈现扁平状。相比之下，清江鱼的鱼鳔较为厚实 ，新鲜时显露银白色 。 生物学分类各异：鮰鱼隶属于鲶形目 、科
、属
，而清江鱼则属于淡水鱼类
。

鮰鱼是什么鱼

鮰鱼一般指长吻鮠，是鲿科、鮠属鱼类。鮰鱼的身体呈纺锤形 ，体表光滑无磷
，眼睛小，脂鳍肥厚 ，尾鳍深分叉，体色为粉红色
，腹部白色，鳍为灰黑色 。鮰鱼常在水流较缓 、水深且石块多的河湾水域里生活
。白天多潜伏于水底或石缝内 ，夜间外出寻食。

鮰鱼一般指长吻鮠
，是鲿科
、鮠属鱼类 。鮰鱼为底层鱼类，常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活 ，白天多潜伏在水底或石缝内
，夜间外出寻食。鮰鱼主要以水生昆虫及其幼虫 、甲壳类
、小型软体动物和小型鱼类为食
。

鮰鱼学名长吻鮠，俗称江团、白吉 、肥头鱼
、鮠鱼。在分类学上隶属鲶形目、鲿科 、鮠属 。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类 ，分布于长江水系
，向北可达黄河，向南可至闽江水系
。长吻鮠鱼体态粗长 ，腹部膨隆
，尾呈侧扁，鮰鱼个体轻重不等 ，一般为1500~2500克，少数个体可达10公斤。

什么是鮰鱼?鮰鱼有什么特点?

鮰鱼是我国特有的珍贵淡水鱼类
，属于辐鳍鱼纲鲶形目鲿科 。 它的别称有淮王鱼、肥王鱼
、江团鱼、肥沱 、白哑肥
、梅鼠等，是中国的特有物种
。 鮰鱼学名为长吻鮠 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，属于鲇形目、鲿科 、鮠属
，体形呈纺锤状，体表光滑无磷。

鮰鱼是鲿科
、鮠属鱼类 。鮰鱼是底层鱼类 ，常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活
，白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食
。鮰鱼在中国主要分布于东部的辽河 、淮河
、长江、闽江 、珠江等水系 ，以长江水系为主
，中国的黑龙江水系和新疆的额尔齐斯河也有分布。

鮰鱼是我国特有的名贵淡水经济鱼类，为辐鳍鱼纲鲶形目鲿科属的鱼类 ，俗名淮王鱼
、肥王鱼、江团鱼 、肥沱、白哑肥
、梅鼠
，是中国的特有物种 。鮰鱼是鲇形目、鲿科 、鮠属鱼类，学名叫长吻鮠
。它的身体呈纺锤形 ，体表光滑无磷，眼睛小
，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉 ，体色为粉红色
，腹部白色，鳍为灰黑色。

鮰鱼的特点 鮰鱼的下身略带粉红 ，没有磷
，身体粗长，腹部膨胀隆起 ，尾部呈侧扁 。鮰鱼是长江水产的三大珍品之一
，学名叫做“长吻鮰 ”，因与“回
”同音 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，在民间被称为“回鱼”。这种鱼只在大江大河的激流乱石之中可见
，在湖泊中很难见到，溪或堰塘中不会有 ，一般在10m以上深度水域生存
。