亚硝酸盐中毒症状（甲鱼亚硝酸盐中毒症状）

彩虹养生网精选：

• 1、亚硝酸盐的危害有哪些
• 2、什么是亚硝酸盐中毒?
• 3、鸭亚硝酸盐中毒的症状有哪些?如何治疗?
• 4、亚硝酸盐中毒有哪些表现?
• 5、什么实验方法验证亚硝酸盐中毒机理?
• 6、亚硫酸盐、亚硝酸盐、硝酸盐,将这3种物质对人体毒性从高到低排列!请...

亚硝酸盐的危害有哪些

1、亚硝酸盐的危害还不只是使人中毒，它还有致癌作用。亚硝酸盐可以与食物或胃中的仲胺类物质作用转化为亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，可引发食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。因此，我们应多吃一些大蒜、绿茶以及富含维生素C的食物，这些食物都可以防止胃中亚硝胺的形成或抑制亚硝胺的致癌突变作用。

2、具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大，有致癌性。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。

3、亚硝酸盐是剧毒物质，同时还是一种致癌物质，成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒，0克即可致死。中毒的主要特征：口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。头晕、头疼、乏力、心跳加速或烦躁，呼吸困难、恶心、呕吐、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死去。

4、危害： 健康风险：过量摄入硝酸盐和亚硝酸盐可能对健康产生负面影响。它们已被证明与一些癌症（尤其是结直肠癌）的风险增加有关。此外，它们还可能与消化问题、肝损伤和其他健康问题有关。 对婴儿的影响：对于婴儿来说，如果摄入过多的硝酸盐，可能会干扰铁的吸收，导致贫血或其他健康问题。

什么是亚硝酸盐中毒?

1、急性中毒：亚硝酸盐为强氧化剂，进入人体后，可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力，致使组织缺氧，并对周围血管有扩张作用。急性亚硝酸盐中毒多见于当作食盐误服。

2、亚硝酸盐中毒：是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。

3、亚硝酸盐中毒是由于羊大量采食或饲喂富含硝酸盐的饲料，或误食硝酸盐化肥，经瘤胃微生物作用产生过量的亚硝酸盐引起的一种全身性中毒性疾病。临床上呈缺氧综合征。羊亚硝酸盐中毒后可采取如下方法。（1）应用特效解毒剂美蓝或甲苯胺蓝，同时应用维生素C和高渗葡萄糖。

鸭亚硝酸盐中毒的症状有哪些?如何治疗?

该病发病急，采食含亚硝酸盐的食物后1小时出现不安，流涎，口吐白沫，行走无力、摇摆并呈瘫痪状，呼吸困难，黏膜发绀，抢救不及时，迅速死亡。剖检可见血液凝固不良，呈酱油色。治疗可翅静脉注射1%美蓝溶液，每千克体重注射0.1毫克。

亚硝酸盐中毒时，临床症状均可见血液呈酱色。由于血管运动中枢麻痹及亚硝酸盐对血管壁直接的作用，使动物微血管发绀且扩张，血压下降，体温下降，动物呼吸困难，四肢无力等症状明显出现。应用小剂量亚甲蓝解救。

呈现流诞，呕吐，可视黏膜发绀，血液呈酱油色，耳、鼻、四肢发凉，体温低下或正常，兴奋不安，鸣叫，步态蹒跚，呼吸困难，心跳加速，倒地昏迷，四肢做游泳状或抽搐，常因窒息而死。牛中毒症状与猪基本相似。 预防 饲料的调制应避免文火蒸煮。

亚硝酸盐急性中毒后症状 鱼类亚硝酸盐急性暴露研究结果表明，在中毒初期，鱼体主要表现为急躁不安，且伴有四处狂游、冲撞鱼缸等现象；随着暴露时间的延长，中毒程度加深，鱼体呼吸频率减慢，运动和平衡能力下降，直至最后呼吸微弱，痉孪麻痹，并逐渐昏迷致死。

特效治疗可采用1％亚甲蓝小剂量口服或注射。亚甲蓝为一种强氧化剂，在体内还原型辅酶作用下还原为白色亚甲蓝而成为还原剂，即可将高铁血红蛋白还原为低铁血红蛋白，恢复送氧功能，解除组织的缺氧状态。而白色亚甲蓝又可氧化成亚甲蓝，故一般情况下体内亚甲蓝可重复使用。

亚硝酸盐中毒有哪些表现?

1、头痛、头晕、无力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及口唇、指甲、全身皮肤、粘膜紫绀等。全身皮肤及粘膜呈现不同程度青紫色（高铁血红蛋白血症引起的紫绀）。

2、亚硝酸盐中毒的症状 口服亚硝酸盐10分钟至3小时后，由于组织缺氧出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡或烦躁、呼吸困难、全身皮肤、粘膜紫绀（口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫）等症状。

3、误食了亚硝酸盐会导致亚硝酸盐类食物中毒，亚硝酸钠长期使用甚至会导致食道癌和胃癌。头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等。全身皮肤及粘膜呈现不同程度青紫色。严重者出现烦燥不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。

4、急性亚硝酸盐中毒多见于当作食盐误服。中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象，如口唇、舌尖、指尖青紫；重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫，头晕头疼、乏力、心跳加速、嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心呕吐、腹痛腹泻；严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。

5、严重时呼吸困难，心率急速，瞳孔散大，伸舌、痉挛、昏迷窒息而死。病理剖检可发现死猪的血液不易凝固，呈巧克力色或酱油色；心外膜点状出血，心肌实质变性；胃底、幽门和十二指肠黏膜充血、出血，病程稍长的，胃黏膜出现溃疡或脱落。肺有气肿或出血，气管及支气管有血样泡沫。肝肾呈紫色，淋巴结轻度充血。

6、亚硝酸盐急性中毒后症状 鱼类亚硝酸盐急性暴露研究结果表明，在中毒初期，鱼体主要表现为急躁不安，且伴有四处狂游、冲撞鱼缸等现象；随着暴露时间的延长，中毒程度加深，鱼体呼吸频率减慢，运动和平衡能力下降，直至最后呼吸微弱，痉孪麻痹，并逐渐昏迷致死。

什么实验方法验证亚硝酸盐中毒机理?

1、中毒机理 亚硝酸盐为强氧化剂，进人人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。中毒症状 亚硝酸盐中毒发病急速，一般潜伏期1—3小时，中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象，如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。

2、\x0d\x0a在北京石油化工学院环境工程教学与实验中心，实验人员告诉记者，水中的亚硝酸盐可以通过离子色谱仪进行检测。为观测煮沸后水中亚硝酸盐含量的变化，实验人员将矿泉水水样分成两份并分别加热。一份矿泉水水样只烧开一次，并使其沸腾十几秒钟。

3、实验结果显示，隔夜菜中的亚硝酸盐含量确实会有所增加。但是，这个增加的幅度并不大，而且也没有超过国家规定的标准。同时，实验还发现，将隔夜菜放置在冰箱内冷藏保存，可以有效地抑制细菌的生长和繁殖，从而减少亚硝酸盐的产生。因此，我们可以得出结论：隔夜菜并不会致癌。

亚硫酸盐、亚硝酸盐、硝酸盐,将这3种物质对人体毒性从高到低排列!请...

1、此外，亚硝酸盐可与体内的仲胺类物质反应，形成亚硝胺，这是一种具有致癌、致畸和致突变作用的物质。 亚硫酸盐的毒性次之。人体摄入亚硫酸盐后，部分会被肝脏中的亚硫酸氧化酶转化。然而，如果一天内摄入4至6克的亚硫酸盐，可能会导致胃肠功能障碍，引起剧烈的腹泻。

2、NO.4 亚硝酸盐 亚硝酸盐主要指亚硝酸钠和亚硝酸钾，外观类似食盐。亚硝酸盐剧毒，成人摄入0.2-0.5克即可中毒，3克可能导致死亡。中毒症状急速，主要特点是组织缺氧引起的紫绀，如口唇、舌尖、指尖青紫，可能因呼吸衰竭死亡。可能被添加的商品包括卤制品、烟熏品、肉类等。

3、二者之所以表现出不同的性质，主要是因为硝酸根所带的离子电荷不同，这也就是为什么亚硝酸根比硝酸根毒性更大的原因。

4、亚硝酸盐对人体是有危害的。硝酸盐对人体是无害的，而亚硝酸盐对人体有中等毒性影响，亚硝酸盐的ADI值（人体每日允许摄入量）为0-0.06mg/kg，LD50为220mg/kg（小鼠经口），具中等毒性，人体中毒量为0.3-0.5g，致死量为3g。

5、在腌制蔬菜时加盐量不足或腌制时间过短，使还原菌大量繁殖促使蔬菜中的硝酸盐还原为亚硝酸盐，因此当人们食用了没腌透的蔬菜会引起亚硝酸盐中毒。 4）有人误将亚硝酸盐当作食盐使用也是造成急性亚硝酸盐中毒的一个重要原因。

6、当然是亚硝酸盐毒性更高的，亚硫酸盐虽然对人有害，但至少短期不会有人因为吃了较多的亚硫酸盐而死亡；而亚硝酸盐则不同类，少了可做防腐剂，量大则能置人于死地。