亚硝酸钠是什么（亚硝酸钠是什么对人体有害吗）

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• 1、亚硝酸钠有什么作用?
• 2 、亚硝酸钠是什么?有毒吗?人食用后会有事吗?
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  、亚硝酸钠是什么东西有毒吗

亚硝酸钠有什么作用?

1、亚硝酸钠在食品工业中主要作为防腐剂使用，能够延长食品的保质期 ，抑制细菌的生长
，保持食品的新鲜度 。此外，它还能为食品赋予特殊的风味和色泽
。 工业生产中的应用 在化学工业中 ，亚硝酸钠被用作合成其他化学品的原料
，如制造染料 、医药和农药等。

2
、亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐 。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠
。若加热到三百二十度以上则分解 ，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸 。

3 、亚硝酸钠：亚硝酸钠主要用于染料
、医药、印染 、漂白等方面；由于其具有增色、抑菌防腐作用
，多用于熟肉食品的发色添加剂
。按GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加 ，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg。

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、防腐剂 亚硝酸盐具有良好的防腐作用
，可以抑制食品中的细菌繁殖，延长食品的保质期 。它与苯并芘（BHA）和溴代苯甲酸（BHT）相比 ，有更好的防腐作用
，但它也有一定的毒性。味精 亚硝酸盐也可以作为味精使用，可以增加食品的风味
。不仅如此 ，它还可以改善食品的口感
，使食品变得更加美味。

5、氧化过程中，加入尿素 、亚硝酸钠的作用分别是：尿素可以为微生物的生长提供氮元素 ，促进微生物的生长和繁殖 。通过控制尿素的投入量
，可以调节反应过程中的酸碱度和氧化还原电位，从而影响氧化过程的进行
。作为氧化剂：亚硝酸钠具有氧化性 ，可以氧化其他物质
，使其失去电子或增加氧原子的数量。

亚硝酸钠是什么?有毒吗?人食用后会有事吗?

1
、亚硝酸钠（纳米？）、亚硝酸钠离子和电离生成的无机盐 。亚硝酸钠是有毒的
。每次最多不应超过0.3克，否则会导致中毒甚至死亡。亚硝酸钠是一种强氧化剂 。进入血液后 ，与血红蛋白结合，导致组织缺氧
，使人体出现蓝紫色中毒状态
。亚硝酸钠与食盐外观相似，容易被滥用。

2 、亚硝酸钠会经破损皮肤进入人的身体的 ，如果进入身体的亚硝酸钠较多
，会引起中毒 。亚硝酸钠是一种工业盐，虽然和食盐氯化钠很像 ，但有毒
，不能食用
。亚硝酸钠有较强毒性，人食用0.2克到0.5克就可能出现中毒症状 ，如果一次性误食3克
，就可能造成死亡。

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、是自然界中最普遍的含氮化合物 。短时间误食或超量摄入亚硝酸盐，容易引起急性中毒。摄入量达到0.2至0.5克时可导致中毒 ，摄入量超过3克时可致人死亡
。中毒症状包括头痛、乏力 、胸闷
、恶心、呕吐 、腹痛
、紫绀等。严重者意识朦胧、烦躁不安 、昏迷、呼吸衰竭直至死亡 。

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、世界食品卫生科学委员会1992年释出的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1㎎/㎏体重；若换算成亚硝酸盐
，其标准为0～2㎎/60千克体重，按此标准使用和食用 ，对人体不会造成危害
。食品级 亚硝酸钠y有毒么。

5、亚硝酸盐有毒，会导致人的基因变异
，能致癌 。但香肠里的亚硝酸盐不多，而且是必须的
。香肠 、火腿肠等肉制品中都会添加一定量的亚硝酸盐 ，一般是亚硝酸钠。

亚硝酸钠是什么东西有毒吗

亚硝酸钠是一种白色至淡黄色的粒状
、棒状或粉末
，无味，易潮解 ，有毒 。它相对密度为17g/cm3
，熔点为271℃，沸点为320℃（分解）
。亚硝酸钠微溶于醇及乙醚 ，易溶于水
，在空气中会逐渐氧化，表面则变为硝酸钠。亚硝酸钠的其他性质：①它可以与强酸反应生成亚硝酸 ，与强碱反应生成亚硝酸盐 。

亚硝酸盐是剧毒物质
，一般来讲，成人摄入0.2—0.5克即会引起中毒 ，3克即可致死，但因每个人对毒性敏感程度不同
，中毒量也会有差异
。亚硝酸盐的主要毒性机理是作用于血红蛋白中的铁离子，使血红蛋白不能运输氧气 ，从而破坏人体组织的氧化供能系统
，引起紫绀，严重时可致死。

亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐 。亚硝酸钠是白色至浅黄色粒状、棒状或粉末。有吸湿性
。溶于5份冷水 、0.6份沸水 ，微溶于乙醇。相对密度17 。熔点271℃
。