大闸蟹蒸多久最好（大闸蟹蒸多久最好+几分钟）

彩虹养生网精选：

• 1 、大的螃蟹蒸多长时间
• 2▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
  、清蒸螃蟹要几分钟才能熟?
• 3、大闸蟹需要蒸多久才熟

大的螃蟹蒸多长时间

蒸大螃蟹所需时间因个头大小而异。如果螃蟹重量在150克以下 ，用大火蒸5分钟或小火蒸10分钟即可 。对于150克至250克的螃蟹
，用大火蒸5分钟或小火蒸12分钟
。而对于超过250克的螃蟹，用大火蒸5分钟或小火蒸15分钟▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。一般情况下 ，正常大小的大闸蟹蒸30分钟左右 。水烧开需要10分钟
，然后再蒸15至20分钟
。

大闸蟹蒸的时间一般在10-15分钟左右。因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生 ，寄生虫不耐高温
，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老 。蒸煮螃蟹时 ，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落
。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。

大闸蟹生活在浅水区
，很容易被携带细菌，因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用 ，一般10-15分钟即可
，蒸得久了，大闸蟹的肉质会变柴 ，口感会变差很多
，因此时间到了就要立即关火 、端出食用 。

首先，根据螃蟹的大小来确定蒸制时间。一般而言 ，每500克螃蟹需要蒸制10分钟左右
。如果是大螃蟹
，每辆应蒸制20分钟以上，达到蒸熟的效果。要注意的是 ，时间只是一个相对参考值
，还需要根据蒸笼的大小
、火候以及螃蟹的新鲜度进行适当调整 。其次，控制好蒸笼的火候也是关键
。

一般都是在10-15分钟左右 ，蒸制时间与螃蟹的大小也有关系。3两以下的螃蟹蒸10分钟左右，3-4两的螃蟹要蒸12分钟左右
，4两以上的螃蟹要蒸15分钟左右，通常是螃蟹的体重每增加一两 ，蒸的时间就增加两分钟左右 。切块的螃蟹蒸的时间要短一些
，一般10分钟就可以蒸熟
。整只的螃蟹蒸制的时间要久一些。

一般来说正常大小的大闸蟹大火蒸15分钟即可 。4两即4两以上的大闸蟹冷水下锅后要大火蒸至少20分钟
。另外，如果母蟹的蟹黄发黑即代表没有蒸熟 ，需要继续蒸。在蒸蟹时可以将大闸蟹的肚皮朝上蒸
，这样可以防止蟹黄爆出浪费 。大闸蟹内含了丰富的营养元素，有多种烹饪方法 ，除了清蒸
，还可以爆炒，水煮等
。

清蒸▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍螃蟹要几分钟才能熟?

清蒸螃蟹一般需要15-20分钟左右。清蒸螃蟹的具体时间主要取决于螃蟹的体型大小 ，若体型小一点的螃蟹
，清蒸的时间会短一些，而体型较大的螃蟹需要蒸的时间要长一些 。清蒸螃蟹时 ，时间太短会导致螃蟹体内的寄生虫没有被彻底杀死，而时间太长则会导致螃蟹口感和味道下降。

清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟
。食材：螃蟹、姜 、花椒。具体做法：买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的
，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言 ，细菌的繁殖是极快的 。大家一定要记住这一点
，宁可不吃，也不要买死蟹
。用牙刷把螃蟹刷洗干净。

螃蟹蒸15-20分钟才会熟 。清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜 ，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫
、螃蟹蒸不熟
，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍硬，在广大吃货的验证下 ，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间
。蒸煮螃蟹时
，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。

一般情况下 ，清蒸螃蟹的时间为15-20分钟左右
，个头偏小的15分钟就可以完全熟透，个头稍微大一点的需要20分钟左右 ，当螃蟹外壳全部呈红色表示已经熟透 。蒸好后可以把螃蟹放在里面焖3-5分钟后再拿出来，这样做可以避免蒸汽温度太高从而烫伤
。

综上所述
，清蒸螃蟹既可以用冷水蒸，亦可以用热水蒸 ，但建议尽量用冷水蒸
，具体时间取决于螃蟹大小，3两以内的螃蟹水开后再蒸10分钟即可 ，3～4两的螃蟹水开后要再蒸12分钟
，超过4两以上的螃蟹水开后要再蒸15分钟，一般情况下螃蟹每多重1两就要多蒸2分钟。

大闸蟹需要蒸多久才熟

1 、大闸蟹一般蒸15-20分钟左右能熟 ，具体时间与大闸蟹的大小和是否使用锅蒸有关 。如果使用锅蒸
，那么大闸蟹通常在水沸腾后需要蒸15-20分钟
。如果使用锅蒸，那么大闸蟹通常在水沸腾后需要蒸15-20分钟。需要注意的是 ，大闸蟹的具体蒸制时间需要根据具体情况而定
，不同大小的大闸蟹需要蒸的时间不同 。

2、大闸蟹生活在浅水区，很容易被携带细菌 ，因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用，一般10-15分钟即可
，蒸得久了，大闸蟹的肉质会变柴 ，口感会变差很多
，因此时间到了就要立即关火
、端出食用。

3、蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右
。在蒸大闸蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好 ，大闸蟹的腿不会脱落
，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。虽说大闸蟹美味 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，但是其容易被寄生虫寄生
，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了 ，而且这个时候肉质刚刚好
，不会不熟或者太老 。