海星的功效与作用（海星的功效与作用吃法）

彩虹养生网精选：

• 1、海星的功效与作用是什么?
• 2、海星可以吃吗?
• 3、干海星的药用价值是什么?怎么用

海星的功效与作用是什么?

1、抗血栓作用：海星的EPA在体内外均有抗血栓作用，并能增强纤溶能力，缩短优球蛋白溶解时间，抑制花生四烯酸和胶原诱导的血小板聚集。海星可以有抗血栓的作用，对于老奶人出现的血栓疾病有抑制的作用，而且也可以有预防动脉硬化的作用。代血桨作用：海星可以向人类提供代血浆。

2、海星具有解毒散结，和胃止痛之功效。常用于甲状腺肿大，瘰疬，胃痛泛酸，腹泻，中耳炎。海星黄作为海星的可食部分，富含微量元素、维生素、脂肪等营养物质，可加工利用作为营养、无毒的新型海洋食品原料。

3、海星的功效为解毒散结，和胃止痛，作用为治疗甲状腺肿大，瘰疬，胃痛泛酸，腹泻，中耳炎。海星作为一种中药，为槭海星科动物镶边海星及他种海星的全体。分布于浙江、福建、广东、海南等地。

4、除了在生态系统中的作用外，海星还有一些对人类有益的功效。首先，海星是一种蛋白质丰富的食物，可以作为人类的食品资源。其次，海星的身体中含有一些生物活性物质，如皂苷、多糖等，具有抗菌、抗病毒、降血糖等功效，可以用于中药制剂的开发和应用。

5、海星吃起来有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味，而且其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等，海星比较常见的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲汤等。海星也是海鲜的一种，其中富含异种蛋白成分，食用海鲜过敏者也应当慎吃海星，以免引起瘙痒、红肿、长皮疹等过敏反应。

海星可以吃吗?

新鲜的海鲜可以清蒸以后食用，这样能让人们品尝到海星的鲜嫩滋味，清蒸海星时要提前把它冲洗干净，放到蒸锅中，隔水蒸至开锅以后蒸15分钟，取出以后直接装盘。在吃的时候用手把它掰开，取出里面的籽儿，直接吃就行。

可以吃。一般海星的肉比较少，海星籽比较多，所以海星通常用于煲汤，海星籽可以用来蒸水蛋、炒带子。但是，如果要取海星籽的话，用新鲜的海星会更合适。海星有镇静安神、和胃止痛的作用。而且海星的肉还有非常丰富的胶原蛋白。

海星的吃法可以做成清蒸海星、烤海星、海星炒鸡蛋等等。海星中含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸等营养元素，更是富含海星皂素等具有特殊功效的物质，所以海星适合老年人和儿童食用，既可以提高记忆力又可以对身体虚弱的人补虚健体。

今天教大家清蒸海星。 做法如下： 用料：海星数只，调味汁，姜适量，酱油适量，醋适量，胡椒适量。 海星洗净，开锅大火再蒸15分钟。 把海星翻过来，分瓣。 可以看到海星肉了，颜色很黑暗。 向两边剥开海星皮。 满满的海星肉，可以淋进去调味汁吃。

干海星的药用价值是什么?怎么用

干海星是一味中药，也就是海盘车。有镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻之功效。其药用价值要大于食用价值。是药三分毒，海星也不例外。不过用海星熬汤是个不错的选择。怎样煲汤 作辅料煲肉汤，。怎么洗：一是泡软了再洗净，把边边角角里面的东西都掏出来，只剩外皮。

海星不但可以入药，平时还能用来煲汤。味道鲜美，用它煲出的汤滋味诱人，养生功效特别出色，能补充营养、健脑益智、补虚养体，提高生育能力。

海星的药用价值比食用价值要大。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。海星的肉其实很少，基本上无食用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵（海星籽）。