蟹黄瓜子仁（蟹黄瓜子仁吃多了会胖吗）

彩虹养生网精选：

• 1、蟹黄瓜子仁怎么做
• 2、为什么瓜子仁都是蟹黄味的?
• 3、蟹黄瓜子仁可以添加辣椒红吗
• 4、自制蟹黄瓜子仁怎么样做最美味

蟹黄瓜子仁怎么做

1、将蟹黄碾成泥后加入姜粉，洋葱粉，食盐，淀粉和少许水；蟹黄搅拌均匀后，放入瓜子仁，使瓜子仁均匀裹上一层蟹黄粉；起油锅，小火，放入瓜子仁，炸至金黄即可捞出。混合成蟹黄酱时，不能太稀或者太干，以刚好瓜子裹上厚度均匀为宜。

2、首先，我们需要准备一些可能会使用的材料，主要包括瓜子，蟹黄，生姜粉，食盐，洋葱粉，淀粉和食用油等。在瓜子的选择上，最好是选择葵花籽，西瓜籽是不适合拿来制作蟹黄瓜子仁的。

3、第一步：要先将瓜子去掉外皮，再洗净沥干水份备用；第二步：起锅烧油。热锅后倒入适量大豆油，依所准备的瓜子多少为准；第三步：把沥干水份的瓜子仁倒入油锅开始炸，至少要炸到外表金黄，表皮起细微像泡泡一样的状态，然后捞出炸好的瓜子仁沥油。

4、将收购来的瓜子（要求大小相对均一）放入脱壳机中进行脱壳。犹豫瓜子瓤和瓜子皮收到的阻力不同，扬程也不同，所以能顺利脱壳。

为什么瓜子仁都是蟹黄味的?

总之，瓜子仁都是蟹黄味的，主要是因为生产商为了满足消费者对于口感和味道的需求，会在瓜子仁中添加蟹黄味的调料。蟹黄味的瓜子仁不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。然而，消费者在购买时需要注意查看产品成分，确保购买到的是真正含有蟹黄成分的产品。

过氧化值不合格是瓜子类产品检验不合格的“重灾区”，通常由于加工、保存方法不当，或是密封性不好等原因，这可能会让瓜子吃进口中有一种苦味。

蟹黄味瓜子仁一股霉味不能吃了，霉变的花生、瓜子等坚果会产生黄曲霉素，花生、瓜子里的苦味正是来源于它。黄曲霉毒素是目前已知毒性最强的真菌毒素，根据国家药监局最新发布的致癌物清单显示，黄曲霉素被列为1级致癌物！它对肝脏有很大的伤害（也可以引起肾脏损伤），食入达到一定量易诱发肝癌。

蟹黄瓜子仁可以添加辣椒红吗

1、不可以。根据查询中国品牌网显示，辣椒红是从辣椒中提取的天然着色剂，主要着色成分为辣椒红素和辣椒玉红素，属于色素的一种不可以用于食品，对身体严重的损坏，故蟹黄瓜子仁不可以添加辣椒红。

2、第四步：再起锅，倒入适量起酥油，烧热后再加入沥干油的瓜子仁开始翻炒，陆续加入适宜的盐、椒盐、白砂糖等，中火翻炒几分钟后出锅凉出来。最后一步：散上蟹黄粉，拌均匀等待冷却下去即可。美味的蟹黄瓜子仁就做好了。

3、准备材料：将瓜子仁提前浸泡，去除杂质，然后沥干水分；姜蒜切末，青葱切成葱花备用。腌制蟹黄：将蟹黄放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒和少许淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。炒制瓜子仁：锅中加入适量的食用油，油热后加入瓜子仁，小火翻炒至瓜子仁变色，表面微焦，捞出备用。

自制蟹黄瓜子仁怎么样做最美味

首先，我们需要准备一些可能会使用的材料，主要包括瓜子，蟹黄，生姜粉，食盐，洋葱粉，淀粉和食用油等。在瓜子的选择上，最好是选择葵花籽，西瓜籽是不适合拿来制作蟹黄瓜子仁的。

将蟹黄碾成泥后加入姜粉，洋葱粉，食盐，淀粉和少许水；蟹黄搅拌均匀后，放入瓜子仁，使瓜子仁均匀裹上一层蟹黄粉；起油锅，小火，放入瓜子仁，炸至金黄即可捞出。混合成蟹黄酱时，不能太稀或者太干，以刚好瓜子裹上厚度均匀为宜。

第一步：要先将瓜子去掉外皮，再洗净沥干水份备用；第二步：起锅烧油。热锅后倒入适量大豆油，依所准备的瓜子多少为准；第三步：把沥干水份的瓜子仁倒入油锅开始炸，至少要炸到外表金黄，表皮起细微像泡泡一样的状态，然后捞出炸好的瓜子仁沥油。

准备蟹黄，将蟹黄洗净，沥干水分备用。将瓜子仁放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。在一个大碗中，将蟹黄、瓜子仁、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、料酒、葱姜末混合均匀，搅拌均匀，使每一颗瓜子仁都裹上一层薄薄的糊状物。

瓜子仁在炒制前最好用开水焯一下，可以去除多余的油脂和杂质。炒制蟹黄时要注意火候，避免蟹黄过熟变老，影响口感。可以根据个人口味添加一些其他的调料，如蚝油、糖等，增加风味。总之，这样制作出来的蟹黄瓜子仁既保留了蟹黄的鲜美，又有瓜子仁的香脆，是一道色香味俱全的佳肴。

方法步骤 将蟹黄碾成泥后加入姜粉，洋葱粉，食盐，淀粉和少许水；搅拌均匀后，放入瓜子仁，使瓜子仁均匀裹上一层蟹黄粉；起油锅，小火，放入瓜子仁，炸至金黄即可捞出。小贴士 混合成蟹黄酱时，不能太稀或者太干，以刚好瓜子裹上厚度均匀为宜。