什么是碱性蔬菜（什么是碱性蔬菜什么是酸性蔬菜）

彩虹养生网精选：

• 1 、碱性蔬菜有哪些
• 2
  、哪些蔬菜是属于碱性蔬菜?
• 3、哪些蔬菜属于碱性食物?

碱性蔬菜有哪些

1 、带碱性的蔬菜有：番茄
、竹笋、莲藕 、魔芋、茄子
、莴苣、茭白 、苦瓜
、菠菜、蘑菇 、冬瓜
、黄瓜、丝瓜 、山药
、洋葱、韭菜 、南瓜
、生姜、大蒜 、辣椒、胡椒 。带碱性的水果有：猕猴桃
、柿子、桑葚 、无花果
、甘蔗、香蕉 、荸荠
、梨子、枇杷 、橙子
、柑子、罗汉果 、苹果
、桃子、樱桃 、芒果
。

2、寒性的碱性蔬菜包括西葫芦
、番茄、佛手瓜 、竹笋
、海带、瓠子等。凉性的碱性蔬菜有甜菜 、莲藕
、茄子、莴苣 、苦瓜
、菠菜、蘑菇 、生菜
、菜花等 。平性的碱性蔬菜有胡萝卜、百合 、白菜、甘蓝
、黑木耳、荆芥 、土豆
、红薯、芋头等
。温性的碱性蔬菜有山药 、洋葱
、韭菜、南瓜等。热性的碱性蔬菜有辣椒 、大蒜等 。

3
、碱性蔬菜有马齿菜、番茄 、佛手瓜
、西葫芦、葫芦瓜 、香椿、韭菜
、生姜；碱性水果有猕猴桃、柿子 、桑葚
、无花果、甘蔗 、香蕉
、葡萄、草莓 、柠檬；碱性食品有葡萄酒
、茶叶、天然绿藻 、马铃薯
、红豆、大豆 、榨菜等。

4、一是寒性的碱性食物：番茄
、西葫芦、马齿菜 、佛手瓜
、海带等；二是凉性的碱性蔬菜：萝卜、苦瓜 、茄子
、莲藕等；三是平性的碱性蔬菜：白菜、黑木耳 、茼蒿
、银耳等；四是温性的碱性蔬菜：韭菜、南瓜 、山药等；五是热性的碱性蔬菜：辣椒
、大蒜、胡椒等
。

5 、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜
、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜 、番茄
、佛手瓜、西葫芦 、葫芦瓜
、瓠瓜、甜瓜（香瓜） 、哈密瓜
、西瓜、菜瓜 、竹笋
、海带。

哪些蔬菜是属于碱性蔬菜?

碱性度较强的蔬菜和食品：大麦若叶、葡萄 、茶叶、海带
、天然绿藻、田螺 、黑木耳等等 。碱性程度中等的蔬菜和食品：大豆
、胡萝卜、西红柿 、菠菜
、油菜、苋菜 、芹菜
、腌雪里蕻、榨菜 、萝卜干
、南瓜、蛋白 、香蕉、桔子
、草莓、柠檬 、梅干
、紫菜、泡青菜 、豆乳粉等
。

寒性碱性蔬菜包括：莼菜
、马齿菜、蕺菜（鱼腥草） 、蕹菜
、番茄、佛手瓜 、西葫芦
、葫芦瓜、瓠瓜 、甜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍瓜（香瓜）、哈密瓜
、西瓜、菜瓜 、竹笋和海带。

一是寒性的碱性食物：番茄
、西葫芦、马齿菜 、佛手瓜
、海带等；二是凉性的碱性蔬菜：萝卜、苦瓜 、茄子
、莲藕等；三是平性的碱性蔬菜：白菜、黑木耳 、茼蒿
、银耳▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍等；四是温性的碱性蔬菜：韭菜、南瓜 、山药等；五是热性的碱性蔬菜：辣椒、大蒜
、胡椒等 。

碱性蔬菜包括：菠菜、西兰花 、胡萝卜
、芹菜、黄瓜 、生菜等
。以下是关于碱性蔬菜的详细解释：什么是碱性蔬菜？碱性蔬菜是指食物经过消化后，其代谢产物在人体内产生的环境是碱性的。这些蔬菜通常含有丰富的矿物质和维生素 ，有助于维持人体的酸碱平衡 。

哪些蔬菜属于碱性食物?

1
、A、属于寒性的碱性食物有：莼菜 、马齿菜
、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜 、番茄
、佛手瓜、西葫芦 、葫芦瓜、瓠瓜
、甜瓜（香瓜）、哈密瓜 、西瓜
、菜瓜、竹笋 、海带
。

2
、碱性蔬菜有马齿菜、番茄 、佛手瓜
、西葫芦、葫芦瓜 、香椿
、韭菜、生姜；碱性水果有猕猴桃 、柿子、桑葚
、无花果、甘蔗 、香蕉
、葡萄、草莓 、柠檬；碱性食品有葡萄酒
、茶叶、天然绿藻 、马铃薯
、红豆、大豆 、榨菜等。

3
、强碱性食品：牛乳、茶 、柿子、黄瓜
、胡萝卜、萝卜 、菠菜
、柑橘类、葡萄 、芋头
、海带、无花果 、葡萄干等 。弱碱性食品：马铃薯
、卷心菜、笋 、香菇类
、油菜、南瓜 、豆腐、苹果
、梨、香蕉 、樱桃等
。所谓食物的酸碱性
，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

4
、寒性碱性蔬菜：番茄、西葫芦 、甜瓜
、西瓜、海带 、竹笋
、哈密瓜、马齿苋 、柿子
、无花果、香蕉 、甘蔗等 。凉性碱性果蔬：茄子、苦瓜
、油菜、菠萝 、甜菜
、萝卜、冬瓜 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、黄瓜
、丝瓜、橙子 、芒果
、苹果、罗汉果等。饮料类碱性食物：属于凉性的碱性食物有：茶叶
。

5 、碱性食品：红豆
、萝卜、苹果 、甘蓝菜、 洋葱
、豆腐、萝卜干 、大豆
、红萝卜、蕃茄 、 香蕉
、橘子、番瓜 、草莓
、蛋白、梅干 、柠檬
、菠菜等、葡萄 、茶叶、葡萄酒
、海带芽、海带 、粗粮等。酸性食物：奶油
、鸡蛋、通心面 、巧克力糖
、葱、芝士 、米
、麦、面包 、酒
、花生米、糖果 、饼干、白糖等 。