石膏能吃吗（石膏可以直接吃吗）

彩虹养生网精选：

• 1 、石膏吃多了有害吗
• 2、豆腐中的石膏对人体有害吗?豆腐不用石膏能做成吗?
• 3
  、做豆腐为什么要放石膏呢?石膏怎么可以吃呢??
• 4、生石膏怎么吃?
• 5 、食用石膏的使用方法
• 6
  、食用石膏能做什么?

石膏吃多了有害吗

石膏属于大寒的药物类，通常不要服用过多 ，否则服用过多会造成伤正气的不良后果，生石膏的好处有很多
，如经常上火的人可以口服石膏呢，还能调理人的情绪 ，口干容易上火的可以适量的服用
，肚子疼痛消化不良也可以用生石膏进行治疗 。平时要注意饮食的规律，按时吃饭 ，注意饮食搭配营养。

吃半个月的石膏对胃有伤害
。石膏吃多了容易导致急性胃肠炎等
，而且，长期的沉淀可以引起致癌。

我国民间在制作豆腐时 ，习惯用石膏或卤水来做凝聚剂
，以促进豆腐的成型 。少量的石膏或卤水并不会对人体产生危害，因为人体可以将其代谢掉 ，反而能补充少量的钙质
。但如果一次性食用过量
，则会产生一些副反应，比如石膏过量易引起结石。制作豆腐所用的石膏 ，其本质就是硫酸钙，属于一种蛋白质凝固剂 。

豆腐中的石膏对人体有害吗?豆腐不用石膏能做成吗?

加石膏是为了把液态豆浆变成固态的豆腐
，对人体没什么危害，石膏也是一种中药材
。 用石膏做豆腐 ，农村是比较常见的。豆腐存在的历史悠久
，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍—淮南王刘安所发明 。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候 ，偶然以石膏点豆汁
，从而发明豆腐
。

制作豆腐是需要石膏的，但一般豆腐中的石膏含量对人体是没有伤害的。

豆腐加石膏：加石膏是有一定量的 。加的石膏 ，对人体有益无害
。石膏有清热泻火、除烦 、止渴的作用。

豆腐中的石膏对人有▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍害
，但是那要达到一定的量，它可以导致人的血液凝固致死 。现在豆腐的制作采用葡萄糖内脂作凝固剂就没有类似的问题了。

加石膏是有一定量的 ，不过加的石膏
，对人体有益无害
。石膏有清热泻火
、除烦、止渴的作用。

豆腐中添加的石膏（硫酸钙）对人是否有害取决于摄入量 。 适量摄入石膏不会对健康造成严重影响
。 然而，大量摄入硫酸钙可能会导致血液凝固 ，从而对健康产生危害。 目前，豆腐生产中常用的凝固剂包括葡萄糖酸内酯
，这种凝固剂不会引起类似的健康问题 。

做豆腐为什么要放石膏呢?石膏怎么可以吃呢??

做豆腐放入石膏是为了起到凝固的作用
。做豆腐的时候在豆浆当中放入石膏，才能结成块变成豆腐。豆腐当中石膏的含量并不高 ，并且制作过程中大部分都随着水分流失了
，适量食用石膏对身体是没有危害的 。石膏在中医里属于一味中药，有解肌清热 ，除烦止渴的功效
。

苦卤或石膏用来点卤
，卤中主要含有氯化镁，石膏是硫酸钙 ，能使分散的蛋白质颗粒迅速聚集
，成为白花花的豆腐。再把水挤▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍出来，豆浆就变成豆腐了 。这和点卤水豆腐的原理是一样的
。南豆腐主要用石膏 ，成分是硫酸钙。北豆腐用卤水作凝固剂
，卤水的主要成分是氯化镁 。

石膏点的豆腐所放的石膏的量是很少的，一般就是3%左右。石膏其实就是碳酸钙 ，做豆腐用的石膏都是食用级别的，属于食品添加剂
，但是卤水不是
。我只知道豆腐是好东西，也可以经常吃豆腐 ，但是不能吃的太多
，吃石膏豆腐能补钙。对身体的危害可以忽略不计 。但是不能长时间大量吃 
。

点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁 ，石膏是硫酸钙
，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分 ，豆腐脑就变成了豆腐 。豆腐 、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质
。我们喝豆浆
，有时就在重复这个豆腐制作过程哩。有人爱喝甜浆 。往豆浆里加一匙白糖，豆浆没有什么变化
。

以保持其对人体的益处。石膏在豆腐制作中的应用 ，使得经过点石膏处理的大豆豆腐
，其营养成分得到了提升 。相比于豆浆，豆腐中的钙和其他矿物质含量更为丰富 ，例如钙质，这对于人体骨骼健康有着积极的影响
。因此
，石膏的加入不仅是为了凝固，更是为了提升豆腐的营养价值 ，使其成为一道美味且健康的食品。

日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞
，洁己勤民，肉味不给 ，日市豆腐数个 ”
，认为豆腐起源于唐朝末期 。石膏，中药名。为含水硫酸钙的矿石
。生用具有清热泻火 ，除烦止渴之功效；煅用具有敛疮生肌
，收湿，止血之功效。常用于外感热病 ，高热烦渴
，肺热喘咳，胃火亢盛 ，头痛，牙痛 。

生石膏怎么吃?

一般生石膏的使用可以先炒
，需要签1~2小时，水需要超过石膏表面
。石膏煮好后 ，可以加入其他中草药一起煮。石膏膏药能除烦止渴
，清热泻火 。具体药物的使用需要医生的指导，石膏膏药性寒 ，不要长期使用
。患者用药期间饮食宜清淡
，不吃辛辣食物。

不可以用生水送服▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，用水煎熬 ，先下石膏
，煮的时间长一些，将药的成分充分煎出 。

“生石膏”是骨科和牙科用的石膏
。主要是外用固定骨折用。\x0d\x0a药用石膏主要是要“缎过
”的“熟石膏” 。\x0d\x0a因为性味大寒 ，中医用于高热的病人可以退烧的
。药用要炒过才能用。\x0d\x0a外用的粉碎即可 。因为不是吃的
，无需用锅炒了。

材料：黄豆
、豆浆机、纱布 、石膏粉
、豆腐模具
。打豆浆前要先将黄豆用水浸泡一个晚上。泡好的黄豆洗干净，挑去不好的黄豆 。黄豆加入水 ，100g黄豆加900毫升左右的水，倒入用豆浆机内打成豆浆
。榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣。豆浆放到锅里烧开
，豆浆沸腾后，要再煮两分钟 ，再关火 。

提前用一个深的容器化好石膏
，3g石膏用凉白开化开备用
。豆浆机程序结束后豆浆倒出滤除豆渣。滤好的豆浆在刚才准备好的石膏容器上方15-20cm的距离冲入 。静置五分钟就可以凝固了
。凝固好的豆腐脑。可以直接加白糖吃或者蜂蜜吃 。

生石膏可以喂猪
。生石膏，即二水石膏（CaSO42H2O） ，是硫酸钙的二水合物。用途 用作绘画的石膏底料 。用作农业肥料
，可以改良碱性土壤，用于一般中性或酸性土壤 ，可以改善土壤结构
，供给钙和硫的成分。作为工业材料，用于模型制作、硫酸生产 、纸张填料、油漆
、黑板用的粉笔
。

食用石膏的使用方法

1、“生石膏 ”是骨科和牙科用的石膏。主要是外用固定骨折用 。\x0d\x0a药用石膏主要是要“缎过
”的“熟石膏”
。\x0d\x0a因为性味大寒 ，中医用于高热的病人可以退烧的。药用要炒过才能用 。\x0d\x0a外用的粉碎即可
。因为不是吃的
，无需用锅炒了。

2 、先把生石膏敲碎，放在铁锅中加热 ，并用铁铲子不断翻动，达到均匀加热
，生石膏炒到疏松（大约150℃）即成熟石膏 。如果加热炒得过分，石膏就不具有加水再凝固的特性了
。

3
、石膏的食用方法非常简单 ，只需要按照以下步骤操作即可：准备石膏粉末和适量的清水。将石▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍膏粉末加入清水中
，搅拌均匀 。等待石膏粉末充分溶解后，即可加入食材中进行烹饪
。需要注意的是 ，石膏的用量需要根据食材的种类和数量来决定
，一般来说，每500克食材需要加入5克左右的石膏粉末。

食用石膏能做什么?

食用石膏粉在烘焙制品如面包、蛋糕等中起到关键作用 。它可以调节面团的pH值 ，帮助面粉中的蛋白质和其他成分更好地结合
，改善面团的质地和口感。同时，石膏粉还有助于面团的发酵过程 ，使烘焙制品更加松软
。 豆腐制作 在豆腐制作过程中
，食用石膏粉也扮演着重要的角色。

食用石膏粉能用做营养剂，酵母激活剂 ，面团性质改性剂，固化剂
，螯和剂，胶凝剂 ，发酵粉
，载体，填料 ，pH调节剂
，研磨剂 。在这些用途中它主要被用在烘焙食品中
。在食品工业中，也被称为“食品添加剂硫酸钙 ” ，硫酸钙也被作为一种成分用于糖果蜜饯
，冰激凌和其他冷冻的甜品中。

食用石膏粉可以用来点豆腐，食用石膏粉被称为食品添加剂硫酸钙 ，在营养剂
，酵母激活剂，面团性质改性剂 ，固化剂中主要被用在烘焙食品 。作为固化剂它被用在罐装马铃薯 、西红柿
、胡萝卜、菜豆和胡椒粉中
。硫酸钙也被作为一种成分用于糖果蜜饯，冰激凌和其他冷冻的甜品中。

食用石膏粉在食品加工中扮演多种角色
，它主要作为食品添加剂硫酸钙的形式出现 。在制作豆腐时，石膏粉被用作凝固剂 ，帮助豆浆凝结成豆腐
。此外
，它在营养补充剂 、酵母激活剂
、面包面团改良剂以及烘焙食品的固化剂中都有应用。

食用石粉的用途：补钙剂；对腹泻有弱收敛作用，并能产生局部消炎作用；中和胃酸 ，用于胃酸分泌过多症；作微量元素的稀释剂 。在食品工业中
，它的正式名称被称为“食品添加剂硫酸钙
”，俗称“食用石膏” ，它只能使用天然石膏生产
，严禁化学石膏添加
。