甲鱼汤的功效（甲鱼汤的功效和作用）

彩虹养生网精选：

• 1、花旗参甲鱼汤有哪些功效?
• 2、甲鱼汤美味营养,制作简单,适合哪些人群食用?
• 3、甲鱼老母鸡汤有何作用?

花旗参甲鱼汤有哪些功效?

我个人认为是女人喝的话就花旗参乌鸡汤好，男人喝花旗甲鱼汤好，因为乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

花旗参：花旗参是一种珍贵的滋补药材，具有补气养阴、益肺生津、安神益智等作用。将花旗参与甲鱼一起炖汤，既能增加汤的药效，也能提高营养价值。香菇：香菇富含多种氨基酸、多糖、维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗肿瘤、降血脂等作用。将香菇与甲鱼一起炖汤，既能增加汤的口感，也能提高营养价值。

将甲鱼洗净，剖开去杂，其他用料亦洗净，将全部用料放炖锅内，加开水适量，炖锅加盖，隔水文火炖2小时，调味。此膳具有补气养阴生津、降脂降糖的作用，适用于糖尿病、属气阴不足者，症见精神不振、语声低微、口干欲饮、容易疲劳或烦热失眠等症状。

步骤：a. 将甲鱼宰杀后，去内脏、洗净，切成块备用；b. 锅中加水，放入甲鱼块，加入生姜、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫；c. 加入红枣、枸杞，转小火，继续炖煮60分钟至甲鱼熟透；d. 最后加入适量的盐调味，即可食用。

花旗参的具体服用方法：1 比起人参来，花旗参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。花旗参的服法与疗效息息相关，不容忽视。

黄芪：黄芪具有益气固表、利水消肿的功效，与甲鱼搭配可以增强菜肴的药膳效果。常见的做法有黄芪甲鱼汤、黄芪甲鱼炖猪肉等。花旗参：花旗参具有补气养阴、清热生津的功效，与甲鱼搭配可以增强菜肴的滋补作用。常见的做法有花旗参甲鱼汤、花旗参甲鱼炖鸡等。

甲鱼汤美味营养,制作简单,适合哪些人群食用?

1、适合吃甲鱼的人群 因为甲鱼是一种大补的食材，所以老年等以及产后需要恢复身体的人特别适合吃甲鱼。

2、选择新鲜的甲鱼，新鲜的甲鱼肉质鲜美，营养价值更高。煲汤时使用慢火，这样可以使甲鱼的营养成分充分溶解在汤里，使汤味更浓郁。可以根据个人口味添加一些其他食材，如山药、茯苓等，增加汤品的营养价值和口感。总之，甲鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各类人群食用。

3、滋阴补肾：甲鱼肉性味甘平，具有滋阴补肾、养血益气的功效，适合肾虚、气血不足的人群食用。提高免疫力：甲鱼肉中的多肽和多糖具有增强免疫力的作用，有助于提高人体抵抗力。了解了甲鱼汤的营养价值后，我们再来看看如何烹饪出美味的甲鱼汤：选材：选择新鲜的甲鱼，新鲜的甲鱼肉质鲜嫩，口感更佳。

4、将甲鱼肉放入汤锅中，转小火慢炖。炖煮过程中，可以根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，增加汤的营养价值和风味。炖煮时间一般为1-2小时，根据甲鱼的大小和肉质的软硬程度调整。步骤五：调味 甲鱼肉炖至软烂时，加入适量的盐调味。如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

5、甲鱼汤适合搭配清淡的蔬菜，如白菜、豆腐等，以平衡营养。甲鱼汤具有一定的滋补作用，适合体质虚弱、病后恢复的人群食用，但不宜过量，以免过于滋补。通过以上步骤，你可以制作出一锅营养丰富、味道鲜美的甲鱼汤。

甲鱼老母鸡汤有何作用?

阴补阳：甲鱼性平，含有蛋白质等营养物质，具有滋补的功效，而鸡性温，具有温中补脾的作用，两者一起食用能够滋阴补阳，对体质虚弱的人群有一定的帮助。补血：甲鱼中含有大量的铁元素，和鸡一起食用能够补充人体对铁的需求，帮助补血，对于气血不足的人群有一定的帮助。

老母鸡汤富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等矿物质以及胡萝卜素、核黄素。具有加快血液流动，预防血管老化、僵化，中风和冠心病的作用。适合中老年人中体弱多病，久病体虚，营养缺乏症者食用。值得注意的是，产妇产后不要吃老母鸡汤，它会导致乳汁不足，甚至完全回奶的情况发生。

甲鱼炖鸡汤主治胸腹包块、积滞寒热，去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿肋下肿胀。治腹内硬块、冷腹胀气、虚劳消瘦、内毒、骨节间热、结滞壅塞、下气、妇女漏下杂质。治下瘀血，去血气、消肿，跌损瘀血。