甲鱼汤的功效（甲鱼汤的功效和作用）

彩虹养生网精选：

• 1 、花旗参甲鱼汤有哪些功效?
• 2
  、甲鱼汤美味▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍营养,制作简单,适合哪些人群食用?
• 3、甲鱼老母鸡汤有何作用?

花旗参甲鱼汤有哪些功效?

我个人认为是女人喝的话就花旗参乌鸡汤好 ，男人喝花旗甲鱼汤好
，因为乌鸡，是药 、食两用佳品 。它性平
、味甘、无毒 ，滋补肝肾
，益气补血，滋阴清热 ，调经活血
，止崩治带，治心腹痛
。同时 ，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩
，味道鲜美，可以烹制出色 、香
、味各异风味别具的多种菜肴。

花旗参：花旗参是一种珍贵的滋补药材 ，具有补气养阴、益肺生津 、安神益智等作用 。将花旗参与甲鱼一起炖汤
，既能增加汤的药效，也能提高营养价值
。香菇：香菇富含多种氨基酸、多糖
、维生素和矿物质 ，具有增强免疫力、抗肿瘤 、降血脂等作用。将香菇与甲鱼一起炖汤
，既能增加汤的口感，也能提高营养价值 。

将甲鱼洗净 ，剖开去杂
，其他用料亦洗净，将全部用料放炖锅内 ，加开水适量
，炖锅加盖，隔水文火炖2小时 ，调味
。此膳具有补气养阴生津
、降脂降糖的作用，适用于糖尿病、属气阴不足者
，症见精神不振 、语声低微
、口干欲饮、容易疲劳或烦热失眠等症状。

步骤：a. ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍将甲鱼宰杀后，去内脏 、洗净 ，切成块备用；b. 锅中加水
，放入甲鱼块，加入生姜
、葱段、料酒 ，大火烧开后撇去浮沫；c. 加入红枣 、枸杞
，转小火，继续炖煮60分钟至甲鱼熟透；d. 最后加入适量的盐调味 ，即可食用 。

花旗参的具体服用方法：1 比起人参来
，花旗参由于品性温和，适合更多的人进补之用 ，而且四季皆宜
，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙
、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦 、养胃
。花旗参的服法与疗效息息相关 ，不容忽视。

黄芪：黄芪具有益气固表、利水消肿的功效，与甲鱼搭配可以增强菜肴的药膳效果 。常见的做法有黄芪甲鱼汤
、黄芪甲鱼炖猪肉等
。花旗参：花旗参具有补气养阴、清热生津的功效
，与甲鱼搭配可以增强菜肴的滋补作用。常见的做法有花旗参甲鱼汤 、花旗参甲鱼炖鸡等 。

甲鱼汤美味营养,制作简单,适合哪些人群食用?

1
、适▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍合吃甲鱼的人群 因为甲鱼是一种大补的食材，所以老年等以及产后需要恢复身体的人特别适合吃甲鱼
。

2、选择新鲜的甲鱼 ，新鲜的甲鱼肉质鲜美
，营养价值更高。煲汤时使用慢火，这样可以使甲鱼的营养成分充分溶解在汤里 ，使汤味更浓郁 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。可以根据个人口味添加一些其他食材
，如山药 、茯苓等，增加汤品的营养价值和口感
。总之 ，甲鱼汤是一道营养丰富
、味道鲜美的汤品
，适合各类人群食用。

3、滋阴补肾：甲鱼肉性味甘平，具有滋阴补肾 、养血益气的功效▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，适合肾虚
、气血不足的人群食用 。提高免疫力：甲鱼肉中的多肽和多糖具有增强免疫力的作用
，有助于提高人体抵抗力
。了解了甲鱼汤的营养价值后，我们再来看看如何烹饪出美味的甲鱼汤：选材：选择新鲜的甲鱼 ，新鲜的甲鱼肉质鲜嫩，口感更佳。

4、将甲鱼肉放入汤锅中
，转小火慢炖 。炖煮过程中，可以根据个人口味加入枸杞 、红枣等食材 ，增加汤的营养价值和风味。炖煮时间一般为1-2小时
，根据甲鱼的大小和肉质的软硬程度调整
。步骤五：调味 甲鱼肉炖至软烂时，加入适量的盐调味。如果喜欢 ，可以加入少许鸡精或味精提鲜 。

5
、甲鱼汤适合搭配清淡的蔬菜
，如白菜、豆腐等，以平衡营养
。甲鱼汤具有一定的滋补作用 ，适合体质虚弱 、病后恢复的人群食用
，但不宜过量，以免过于滋补。通过以上步骤 ，你可以制作出一锅营养丰富、味道鲜美的甲鱼▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍汤 。

甲鱼老母鸡汤有何作用?

阴补阳：甲鱼性平
，含有蛋白质等营养物质，具有滋补的功效 ，而鸡性温，具有温中补脾的作用
，两者一起食用能够滋阴补阳，对体质虚弱的人群有一定的帮助
。补血：甲鱼中含有大量的铁元素 ，和鸡一起食用能够补充人体对铁的需求
，帮助补血，对于气血不足的人群有一定的帮助。

老母鸡汤富含蛋白质
、脂肪、糖类 、钙
、磷等矿物质以及胡萝卜素、核黄素 。具有加快血液流动 ，预防血管老化 、僵化
，中风和冠心病的作用
。适合中老年人中体弱多病，久病体虚 ，营养缺乏症者食用。值得注意的是
，产妇产后不要吃老母鸡汤，它会导致乳汁不足 ，甚至完全回奶的情况发生 。

甲鱼炖鸡汤主治胸腹包块
、积滞寒热
，去痞块息肉、温疟 、腹内积气结块及腰痛
、小儿肋下肿胀
。治腹内硬块、冷腹胀气 、虚劳消瘦
、内毒、骨节间热 、结滞壅塞、下气
、妇女漏下杂质。治下瘀血，去血气、消肿 ，跌损瘀血 。