乳糖醇（乳糖醇糖尿病人能吃吗）

彩虹养生网精选：

• 1、乳糖醇是奶制品吗
• 2、乳糖醇的合成路线有哪些?
• 3、乳糖醇的介绍
• 4、乳糖醇是什么东西
• 5、乳糖醇是什么意思?
• 6、乳糖醇糖尿病人能吃吗

乳糖醇是奶制品吗

不是。乳糖醇并不是奶制品，是一种人工甜味剂，属于多元醇类化合物，虽然名称中含有乳糖一词，但乳糖醇并不含乳糖，也不是从奶制品中提取的。

乳果糖、低聚半乳糖是益生菌——双岐杆菌生长的促进剂；乳果糖、乳糖醇不易被消化，可以作为可溶性纤维的来源，并被广泛用于治疗便秘。乳糖的另一个重要特点，是能促进肠道内乳酸菌的生长，从而可以抑制肠道内异常发酵所造成的不良影响。乳糖可以促进钙的吸收。

麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇等食品甜味剂是国家允许开发无蔗糖食品和低糖食品的重要添加剂，但我国没有无蔗糖食品和低糖食品的国家或行业标准。其后果是，第一，无糖食品和低糖食品市场混乱，第二，执法部门违法，第三，无糖食品和低糖食品市场发展的困境。

乳糖醇的合成路线有哪些?

1、糖醇是一种多元醇，含有两个以上的羟基，但糖醇和石油化工合成的乙二醇、丙二醇、季戊四醇等多元醇不同，糖醇可以由来源广泛的、相应的糖来制取，即将糖分子上的醛基或酮基还原成羟基，而成糖醇。如用葡萄糖还原生成山梨醇，木糖还原生成木糖醇，麦芽糖还原生成麦芽糖醇，果糖还原生成甘露醇等。

2、在Journal of Biological Chemistry上，吴敬与Ronald W. Woodard一起揭示了3-脱氧-D-阿拉伯半乳糖醇-7-磷酸合成酶家族的进化联系（2006， 281（7）：4042-8）。他们还深入研究了Bacillus subtilis的3-脱氧-D-阿拉伯半乳糖醇-7-磷酸合成酶，解决了两个长期的谜团（2005， 390（2）：583-590）。

3、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，不容易发生美拉德反应，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。它的味道很甜而且不容易被身体吸收，所以很多食品厂家认为这是非常好的甜味剂，但是很少有人知道糖醇其实会引起一些身体不适。

4、半乳糖醇合成酶和可溶性蛋白合成的增加有助于缓解盐引起的渗透胁迫，共同调控植物的Na+含量和叶绿素的生物合成，使植物适应盐胁迫。

5、权威资料《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）显示，代糖天然甜味剂共有11种，代糖人工合成甜味剂共有9种。代糖天然甜味剂具体种类包括：甘草酸铵、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、索马甜、山梨糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖、乳糖醇、甘露糖醇、木糖醇、赤藓糖醇。

6、比如“木糖醇”和“山梨糖醇”都很常用，还有甘露糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇等等很多种。低聚糖是几个糖基团连起来的小片段，一般存在于少数水果蔬菜里，比如洋葱、牛蒡之类都含有少量低聚糖，它们也被称为“双歧因子”。用酶工程和微生物发酵的方法，也可以用天然原料来制造低聚糖。

乳糖醇的介绍

1、乳糖醇（Lactitol），又称为乳梨醇，是一种保健型甜味剂。乳糖醇在自然界中并不存在， 它是以乳糖为原料，经还原反应后精制纯化而得。1983年4月， 世界粮农组织和卫生组织联合组成的食品添加剂专家委员会批准乳糖醇可作为食品添加剂。

2、包括使蛋白质凝固的凝固剂和防止新鲜果蔬软化的硬化剂等类食品添加剂。常用的凝固剂如盐卤或卤片（氯化镁）是中国传统使用的豆腐凝固剂。氯化钙和硫酸钙（石膏）也可作凝固豆腐用，且用硫酸钙所制豆腐的数量可比同体积豆浆加入同量氯化镁多。

3、同济堂清脂乳糖醇压片糖是代糖，瘦身效果不太好。代糖的特点是不加糖，而以代糖代替，使食品同样有甜味，食品的包装上通常标示着无糖，代糖的种类很多，根据产生热量与否，一般可分为营养性的甜味剂及非营养性的甜味剂两大类。

乳糖醇是什么东西

1、乳糖醇是一种保健型甜味剂。根据查询百度健康网显示，乳糖醇是一种保健型甜味剂。具体情况分析如下：乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末或无色液体，因其低热量，常用作增量甜味剂的替代品，是一种保健型甜味剂。一般的高脂肪食物和蔗糖会刺激胰岛素分泌，从而引起胰岛素上升、中性脂肪积蓄在体内。

2、乳糖醇目前最大量的应用是作为蔗糖的替代物。它作为低热量、无糖、非致龋、适合于糖尿病人食用的新型甜味剂而在巧克力，硬糖，焦糖，方登糖和口香糖、冷冻甜食、焙烤食品被广泛使用。

3、乳糖醇是一种甜味剂，它的分子质量和蔗糖比较相似，经常用于食品加工中，服用后在胃肠道中不易被吸收消化。而且这种物质稳定性比较高，属于一种低热量低脂和产品，虽然甜味和蔗糖相似，但热量要比蔗糖低一倍，多用于食品生产中去使用。

4、乳糖醇来源于牛奶中的乳糖成分，和我们平时所食用的蔗糖相比，最大的好处是：乳糖醇同样拥有香甜口味，却没有蔗糖的诸多负担。 乳糖醇的热量大大低于蔗糖，不用担心身体发胖、身材走样。 乳糖醇在人体内不参与代谢，不会引起血糖波动，冠心病、糖尿病人也可以饮用。 乳糖醇在口腔内不会引发龋齿。

5、糖醇是单糖经催化氢化及硼氢化钠还原为相应的多元醇。糖醇虽然不是糖但具有某些糖的属性。目前开发的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，不容易发生美拉德反应，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。

乳糖醇是什么意思?

1、糖醇是单糖经催化氢化及硼氢化钠还原为相应的多元醇。糖醇虽然不是糖但具有某些糖的属性。目前开发的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，不容易发生美拉德反应，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。

2、商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。

3、糖醇是一种多元醇，用糖氢化还原制取，不是糖但具有某些糖的属性。常见的糖醇有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、甘露醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇等，其甜度比蔗糖稍低。作为营养型食品配料有一定黏度和吸湿性、耐热性，所产生的热量低于蔗糖，在2-3kcal/g之间，所以被称为营养型甜味剂。

4、其中包括各种糖醇（木糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、赤藓糖醇等），有甜菊糖甙，有各种人体不能消化的天然低聚糖和异构糖，有阿拉伯糖之类普及率还很低的新产品。它们多少有点“天然”色彩，因为不升血糖不引起龋齿，都被当成比较有技术含量的甜味剂来开发。

5、本命年的人梦见乳糖发酵管，意味着平顺而过，勿盲从他人而致破财。怀孕的人梦见乳糖发酵管，预示可望生男，夏占生女。忌动土。怀孕的人梦见发酵的面，预示生男，春季占生女。小心怪毒瘤。梦见乳糖醇，增广见闻，汲取新知的好时机。计划到异地游玩，为恋情加温。若有投资计划，不妨朝海外基金著手。

乳糖醇糖尿病人能吃吗

1、可以喝的！其中甜味是采用国际食品法典委员会推荐的一种安全型代糖“乳糖醇”来取代“蔗糖”。乳糖醇热量大大低于蔗糖，减肥的人可以饮用；乳糖醇在人体内不参与代谢，不会引起血糖变化，冠心病、糖尿病人也能饮用。

2、糖尿病人可以吃一些乳糖醇，但是不建议多吃，食用乳糖醇的量也要根据自身情况来决定的。糖尿病人在血糖情况控制得比较好的情况之下可以少量的食用一些乳糖醇，但是在食用乳糖醇之后尽量减少当日主食量的食用，以此来保证血糖的平衡。

3、乳糖醇在人体中不参与代谢，不会导致血糖波动和发胖的现象，所以糖尿病患者、冠状动脉粥样硬化性心脏病患者等也可以适量吃一些乳糖醇，但不可多吃。建议患者出现不适的时候及时就医，在医生的指导下规范治疗，有助于身体恢复。

4、乳糖醇糖尿病人也是不可以吃的，因为乳糖醇还有比较高的热量，吃过之后很容易引起血糖升高。平时吃东西的时候也要注意查看产品的具体含量和糖分，千万不要粗心大意，避免饮食不当引起身体危害。在平时吃东西的时候，要以清淡易消化为主。

5、乳糖醇的热量大大低于蔗糖，不用担心身体发胖、身材走样。 乳糖醇在人体内不参与代谢，不会引起血糖波动，冠心病、糖尿病人也可以饮用。 乳糖醇在口腔内不会引发龋齿。 还可以喝添加木糖醇甜牛奶。