鸽子蛋的营养价值及功效（鸽子蛋的营养价值及功效禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1、鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个营养价值高
• 2、鸽子蛋怎么煮

鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个营养价值高

鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B维B1。铁、磷、钙等营养物质，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，可补气益血，强筋壮骨是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

两种蛋都含有差不多的营养物质，只是鸽子蛋和鹌鹑蛋的胆固醇可能比鸡蛋的要低一点。

鸽子蛋和鹌鹑蛋的营养价值，都非常高，他们各自的有效营养和作用功效，都有所不一样。所以必须要根据自身，所需的营养实际情况来进行选择性食用，才能达到理想补益效果。

鸽子蛋的营养价值高于鹌鹑蛋。鸽子蛋中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，这些营养成分易于人体吸收。尤其是蛋白质含量较高，且脂肪含量相对较低，这使得鸽子蛋成为了一种营养均衡的食品。

鸽子蛋怎么煮

1、鸽子蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。取出后用凉水冲洗干净表皮，再浸晾3-5分钟。将蛋皮磕碎后剥除干净。处理好的鸽子蛋透明如果冻状，不仅不会破，吃起来口感也软。

2、鸽子蛋怎么煮 1 凉水下锅煮。 煮鸽子蛋之前需要将鸽子蛋清洗干净，去除鸽子蛋上的污垢，接着在锅中倒入适量的凉水，轻轻放入鸽子蛋，大火煮开，等水沸腾，再用小火煮3分钟，关火后再浸泡几分钟，这样有利于保证鸽子蛋熟透，煮出来的鸽子蛋蛋清比较嫩，蛋黄也容易凝固。

3、鸽子蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。取出后用凉水冲洗干净表皮，再浸晾3-5分钟。将蛋皮磕碎后剥除干净。处理好的鸽子蛋透明如果冻状，不仅不会破，吃起来口感也软。注意事项：用冷水，小小火，慢慢煮，水开了过三分钟。