鸽子蛋的营养价值及功效（鸽子蛋的营养价值及功效禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1 、鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个营养价值高
• 2、鸽子蛋怎么煮

鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个营养价值高

鹌鹑蛋丰富的蛋白质
、脑磷脂、卵磷脂 、赖氨酸
、胱氨酸、维A 、维B维B1 。铁
、磷、钙等营养物质，铁 、核黄素
、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右 ，可补气益血，强筋壮骨是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

两种蛋都含有差不多的营养物质
，只是鸽子蛋和鹌鹑蛋的胆固醇可能比鸡蛋的要低一点
。

鸽子蛋和鹌鹑蛋的营养价值，都非常高 ，他们各自的有效营养和作用功效
，都有▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍所不一样。所以必须要根据自身，所需的营养实际情况来进行选择性食用 ，才能达到理想补益效果 。

鸽子蛋的营养价值高于鹌鹑蛋
。鸽子蛋中含有丰富的蛋白质 、矿物质和维生素等营养成分
，这些营养成分易于人体吸收。尤其是蛋白质含量较高，且脂肪含量相对较低 ，这使得鸽子蛋成为了一种营养均衡的食品 。

鸽子蛋怎么煮

1
、鸽子蛋冷水下锅
，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟 ，停火后再浸泡5分钟
。取出后用凉水冲洗干净表皮
，再浸晾3-5分钟。将蛋皮磕碎后剥除干净 。处理好的鸽子蛋透明如果冻状，不仅不会破 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，吃起来口感也软
。

2、鸽子蛋怎么煮 1 凉水下锅煮。 煮鸽子蛋之前需要将鸽子蛋清洗干净，去除鸽子蛋上的污垢
，接着在锅中倒入适量的凉水，轻轻放入鸽子蛋 ，大火煮开
，等水沸腾，再用小火煮3分钟 ，关火后再浸泡几分钟
，这样有利于保证鸽子蛋熟透，煮出来的鸽子蛋蛋清比较嫩 ，蛋黄也容易凝固 。

3 、鸽子蛋冷水下锅
，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟 ，停火后再浸泡5分钟
。取出后用凉水冲洗干净表皮
，再浸晾3-5分钟。将蛋皮磕碎后剥除干净 。处理好的鸽子蛋透明如果冻状，不仅不会破 ，吃起来口感也软。注意事项：用冷水，小小火
，慢慢煮，水开了过三分钟
。