彩虹养生网精选:
- 1、黑豆和黑饭豆的区别,营养价值,有什么区别?
- 2、黑豆的吃法和做法
- 3、什么是黑豆?
- 4、黑豆的最佳吃法
黑豆和黑饭豆的区别,营养价值,有什么区别?
区别主要有以下两点: 口感不同。黑豆口感类似黄豆,较硬;要炖较久才能吃。黑饭豆则较容易炖烂,且很面,口感好,老人、孩子都喜欢。 营养价值不同。黑豆的蛋白质含量要高些,碳水化合物低些;而黑饭豆的蛋白质含量较黑豆低,碳水化合物则比黑豆要高。
主要区别有,科目分类不同、原产地不同、营养价值不同、口感不同,具体如下:科目分类不同 黑豆 又名乌豆、枝仔豆、黑大豆。为豆科植物大豆的黑色种子。属豆目、豆科、大豆属植物。黑小豆 又名黑饭豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。民间多称黑小豆和马科豆,因色黑形小故称黑小豆。
黑豆和黑小豆不是一个食物。两者有明显的区别,大的是黑豆,小的是黑小豆,然后看里面的仁,黑豆里面是绿(青)仁,黑小豆里面是黄的或者白的,黑豆营养价值更高些。黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。
营养价值不同 黑豆的蛋白质含量要高些,碳水化合物低些,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低,碳水化合物则比黑豆要高。从消化率上来看,黑小豆比黑豆要容易消化得多。
黑小豆不是黑豆,它们是有区别的:一个是看大小,大的是黑豆,小的是黑小豆。主要是看里面的仁,黑豆里面是绿(青)仁,黑小豆里面是黄的或者白的。黑豆营养价值更高些。黑饭豆的保健养生效果要比黑豆好,从消化率上来看,黑饭豆比黑豆要容易消化得多。
黑豆与黑芸豆的区别:类别不同:黑豆属于大豆类;黑芸豆属于小豆类。吃法不同:黑豆可以煮熟吃,还可以生芽当芽菜吃;黑芸豆可以煮熟吃,还可以煮豆沙汤。豆仁不同:黑豆的豆仁咬开是黄色的;黑芸豆的豆仁咬开是白中带青黑色。
黑豆的吃法和做法
黑豆粥。准备食材如下:黑豆50克,大米50克,清水1升 具体做法如下:黑豆加清水500毫升,浸泡30分钟,锅中加清水1升,黑豆冷水入锅,加入大米,大火煮沸转小火煮30分钟,喜欢咸的加盐调味,喜欢甜的根据口味加糖调味即可!醋泡黑豆。
黑豆的吃法及做法黑豆红枣汤 材料:黑豆,红枣,红糖 做法:黑豆洗净泡水4小时,将泡豆子的水倒掉,然后放入沙锅中。红枣洗净,用手捏一下,放入锅中。锅中放入足够多的水大火煮开后小火煮一小时。出锅前放入红糖再次煮开即可食用。
黑豆乌鸡汤 - 材料:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。- 做法:乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。
黑豆牡蛎粥 食材:牡蛎20个,洋葱1个,黑豆100克,白米100克。适量香油和盐。做法:清洗牡蛎;把葱的根去掉,洗净,切成块;黑豆去除杂质,洗净后用清水浸泡过夜;大米洗净,用清水浸泡半小时左右。
什么是黑豆?
1、黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。名称:黑豆 学名:Soybean (Glycine max var)别称: 橹豆、乌豆、枝仔豆、黑大豆 分布:原产中国东北,现河南亦有种植。
2、黑豆是属于大豆的一种,可以提供比较丰富的植物蛋白,它还含有一部分的脂肪和碳水化合物,也含有一些钙类的和维生素类的物质,我们吃黑豆主要是用它来补充植物蛋白。补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏,维持肾机能正常,起到补肾益脾的作用。预防便秘。
3、黑豆是属于大豆的一种,可以提供比较丰富的植物蛋白,它还含有一部分的脂肪和碳水化合物,也含有一些钙类的和维生素类的物质,我们吃黑豆主要是用它来补充植物蛋白。 补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏,维持肾机能正常,起到补肾益脾的作用。 预防便秘。
4、黑豆,又名橹豆、料豆、零乌豆,民间多称黑小豆和马科豆,向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰,药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故,与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。中医历来以为,黑豆为肾之谷,入肾。
5、黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特,外皮黑,里面黄色或绿色。黑豆喜温暖,耐高温,生育适温18至30度,播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。传统中医学认为,黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能的食品。
6、黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,民间多称黑小豆和马科豆,向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰,药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故,与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。大豆原产我国,至今已有5000年的种植史。
黑豆的最佳吃法
黑豆海带排骨汤 黑豆80克, 海带结80克, 小排骨300克, 盐2小匙, 生姜3片,黑豆淘净,以清水浸泡2小时,沥干。将排骨先用水煮开一次,烫去浮沫。洗干净之后,和浸泡过的黑豆一起放在炖锅里面。加上一些姜片,在家五六碗水。用大火煮开之后,再用小火慢炖。
醋泡黑豆:将黑豆洗干净、煮熟后,放入米醋中,黑豆与米醋的比例约为5:1,一周后即可食用,一般随饭使用,每次不宜食用过多。黑豆煮水:先将黑豆洗干净,加适量水煎服。黑豆粉:将黑豆炒熟后,用机器打粉即成黑豆粉,用水冲服,也可适当地加入一些糖进行调味。
鲩鱼尾煲黑豆汤 材料:鲩鱼尾约400至500克、黑豆120克、红豆80克、红萝卜200克、红枣4个、陈皮小半个、姜二片、水适量、盐少许、盐半茶匙、酒二茶匙。
【黑豆+谷类】所含氨基酸互补,营养更全面。【黑豆+红枣】黑豆补肾补血,红枣补中益气,两者搭配,补肾补血功效更强。【黑豆+红糖】滋补肝肾,活血行经,美容护发。【黑豆+鲤鱼】鲤鱼滋阴补肾,祛湿利水,消肿下气,补血催乳。
关于黑豆和黑豆汤的功效与作用的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。