灌肠法（灌肠法操作并发症的预防及处理）

彩虹养生网精选：

• 1 、自制灌肠制作方法
• 2、如何给猪灌肠?
• 3
  、古代人是怎么灌肠的

自制▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍灌肠制作方法

1、灌肠的做法 锅内加水烧沸，加食用红色素 、明矾 ，倒入用水调稀的淀粉糊，用木棍搅拌成团
，用手蘸水拍成长圆形淀粉块，即为灌肠。大蒜去皮洗净 ，捣成蒜泥
，加精盐
、清水制成蒜汁 。铛上火烧热，加汤油 ，下入改刀成片形的灌肠
，煎至两面焦黄装盘，浇蒜汁食用。

2、灌肠的制作方法如下：调料配比：猪肉5000g 、食盐150g
、十三香45g、辣椒粉200g 、花椒粉50g
、白酒200ml、白糖50g
。将所有配料都倒入调料盆中 ，均匀搅拌腌制肉糜。把肠衣套在灌肠器的漏斗上
，要留一点余头打结 。将腌制好的肉糜装入料筒中，装好后盖上料筒
。

3 、买一斤后臀肉 ，这样的肉肥瘦比例大概是2：8▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。切成长条或者小块备用 。把切好的肉放在容器里
，依次向里放入盐
、白糖、高度白酒 、红酒、耗油
、花椒粉、胡椒粉 、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时
。用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具，右面的袋子里装入腌渍好的猪肉 ，左面管部套上肠衣。

如何给猪灌肠?

灌肠时，大猪可行横卧保定
，小猪可行倒立保定 。使用小动物灌肠器，将橡胶管一端插入直肠 ，另一端连接漏斗
，将溶液倒入漏斗内，即可灌入直肠
。也可用100毫升的注射器注入溶液。操作时动作要轻 ，插入肠管时应缓慢进行
，以免损伤肠黏膜或造成肠穿孔 。将溶液注入后由于排泄反射，易被排出
。

治疗 当猪发生便秘时 ，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍治疗原则以通肠泻下为主
，配合直肠灌洗，恢复肠道机能为原则。可采用温肥皂水1000～2000毫升作深部灌肠 ，必要时可采用手指帮助挖出阻塞于直肠内的粪球；也可给予盐类或油类泻剂
，如硫酸钠或硫酸镁50～100克，配成5%浓度 ，用胃导管灌服，或豆油100～200毫升
，一次灌服 。

第一步把猪肉切好，放入腌料拌匀 ，腌制半小时。肠衣使用盐水洗好
，浸泡半小时
。然后肠衣套在绞肉机上。把猪肉灌入肠衣中 。两头用绳子系好，中间也需要系好
。放蒸锅蒸20分钟 ，即可取出
，完成了。

清洗肠衣：将购买回来▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的猪肠衣放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓 ，去除表面的杂质 。然后换水
，加入少量的食盐和醋，继续揉搓 ，以去除肠衣的异味
。最后
，用清水冲洗干净，沥干水分备用。灌制肠衣：将腌制好的肉馅倒入灌肠机中 ，将肠衣套在灌肠机的出料口上 。打开灌肠机，让肉馅均匀地灌入肠衣中
。

肠衣处理：购买的猪肠衣需要彻底清洗
，去除内外的杂质和异味。可以将肠衣反复浸泡在淡盐水中，用手工搓洗 ，直到洗净为止 。洗净后用清水冲洗干净
，备用
。灌肠：将肠衣套在灌肠器的出口上，将调好的肉馅装入灌肠器内。用手轻轻挤压灌肠器 ，将肉馅均匀地灌入肠衣中 。

准备材料：首先
，我们需要准备新鲜的猪后腿肉，这种肉质较为紧实 ，适合制作灌肠。此外
，还需要准备一些辅料，如葱
、姜、料酒 、生抽
、老抽、白糖 、食盐
、五香粉等 ，以增加灌肠的风味
。剁肉：将猪后腿肉洗净
，剔除多余的筋膜和脂肪，然后将其剁成肉泥。

古代人是怎么灌肠的

1、灌肠法术是将一定量的液体由肛门经直肠灌入结肠 ，以帮助患者清洁肠道 、排便
、排气或由肠道供给药物，达到确定诊断和治疗目的的方法 。根据灌肠的目的可分为不保留灌肠和保留灌肠
。不保留灌肠又根据灌入的液量分为大量不保留和小量不保留灌肠。

2、灌肠的解释[enema；clyster] 为了清洗肠道 、治疗疾病或供给养料
，把水、液体药物或营养物从 * 灌到肠内 详细解释 （1）.将切细的肉拌上葱
、盐等物灌入肠衣制成的食品 。又称香肠
。又北方以淀粉之类灌入猪肠中，或着 颜色 ，截片油煎
，亦谓之灌肠。

3、将蜂蜜边搅边熬，等熬成粘稠的团块 ，冷却后涅成一头尖的细条状
，塞入病人肛门，过了一会儿病人就排除了大堆腥臭的类便 。由于热邪排尽 ，不久病人就康复了
，这就是世界上最早使用的药物灌肠法
。经过数十年呕心沥血的研究，张仲景对中医发展做出重大的贡献 ，所以后人称他为医圣。

4 、”首创了利用竹筒作为灌肠器的盐水灌肠术 。 宋
、元、明三代
，我国肛肠专业有了很大发展
。 首先是宋《太平圣惠方》创造了将砒容于黄蜡中，捻为条子 ，纳痔瘘疮窍中的枯痔钉疗法，并发展了痔的结扎术。 《魏氏家藏方》详述枯痔方法及过程 。 记述痔科专家。

5 、在清朝时期
，人们制作炸灌肠的方法，是使用猪大肠内部的油脂来炸的
。那还会放上肉馅和淀粉 ，用来增加猪大肠的弹性和口感。由于古代没有防腐剂
，食物在做好以后，很容易有异味出现 。古代就会使用大蒜来达到杀灭细菌的目的 ，盐水蒜汁也就由此而生了
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

6
、白肉血肠
，起源于古代满族的祭祀文化，源自《满洲祭神祭天典礼、仪注篇》的记载。满族萨满教信仰中 ，祭祀时以猪为牺牲
，福肉或白肉是祭祀后供奉给神的肉，最初被称为皇帝皇后享用的特权 。血肠则是祭祀过程中 ，由司俎满洲人跪着灌入猪肠内的血制成
，煮熟后成为传统名菜
。