鸡血（鸡血藤的功效作用与主治）

彩虹养生网精选：

• 1、鸡血怎么吃
• 2 、打鸡血的由来
• 3
  、为什么晚上不能吃鸡血?
• 4、为什么鸡血是红色的?
• 5 、新鲜鸡血怎么处理

鸡血怎么吃

1
、准备材料：鸡血500克、豆腐200克 、葱花适量、姜片适量
、盐适量、胡椒粉适量 、香菜适量 。 将鸡血切成小块，用开水焯一下 ，去除血沫和异味
。 豆腐切成小块备用。 锅中加水烧开
，加入姜片
、葱花和豆腐块，煮开后转小火煮10分钟 。 加入鸡血块 ，继续煮5分钟
。

2、鸡血与粉丝一起做成鸡血粉丝汤也特别好吃
，在制作时可以准备鸡血二百五十克，粉丝五十克 ，食用油和盐以及高汤还有香菜都要适量的准备一些，最后再准备少量的胡椒粉。把准备好的鸡血切成块状用沸水焯三分钟取出以后去掉水分 。把粉丝提前用温水泡软。

3 、鸡血汤
。（1）主要材料：水豆腐（南）100克
、辅材：虾米音乐10克
，热血50克，鸡脯肉50克 ，西兰花50克
，生鸡蛋50克。调味品：芝麻油2克，盐3克 ，鸡精2克
，白胡椒粉3克，醋8克 ，木薯淀粉（苞米）5克 。鸡脯肉切条
。（2）水豆腐和热血切割成小条。（3）虾皮用开水泡开好 。

打鸡血的由来

打鸡血的由来是：鸡血疗法流行于1967年的一种保健术
。前后历时大约10个月左右。各地流行（从大都市到穷乡僻壤）的起讫和流行的具体时间、长度略有不同 。方法是抽取小公鸡（也有说4斤以上重的纯种白色“来航鸡 ”最好）的鸡血几十到100毫升
，注射进人体，每周一次
。

打鸡血疗法是1959年上海永安棉纺三厂厂医俞昌时的发明。据说他偶然量了鸡的肛温 ，高达42℃以上
，以为是神 。于是联想到中医传统文献中有很多内服或涂敷鸡血以治病的记载，当时还没有现在发达的互联网 ，不知道国外的输血疗法
。

“打鸡血
”这个词语的由来与一种民间疗法有关。这种疗法叫做“鸡血疗法”，指的是通过注射鸡血来治疗某些疾病 。这种疗法在20世纪60年代和70年代初期非常流行
，尤其是在一些偏远地区和农村地区。然而，这种疗法并没有科学依据 ，也没有经过严格的医学实验验证
。相反
，它更多地是基于民间信仰和文化传统。

打鸡血的说法由来目前查到有两种说法 。一种说法是：建国初期某国民党中将军医被我公安机关抓获判了死刑，行刑前献出这个“秘方 ”以求自保 ，称其疗效可以强身健体
，延年益寿，治愈百病；据说“在台湾的蒋介石就靠打鸡血活着
”
。不但当地军政首长深信不疑 ，还有一帮下属效仿。

起源于上世纪80年代的传说
，是一种将大公鸡血注入人体的保健方法 。注射鸡血暂时产生的兴奋是身体进入异物产生的应激反应，不符合科学
。现在用来形容人突然的精神亢奋。

为什么晚上不能吃鸡血?

1 、晚上可以吃鸡血 。贫血患者
、老人、妇女和从事粉尘 、纺织
、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃
。高胆固醇血症 、肝病、高血压和冠心病患者应少食。鸡血中含铁量较高 ，而且以血红素铁的形式存在
，容易被人体吸收利用 。处于生长发育阶段的儿童和孕妇
、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血
。

2、一般情况下是可以的 ，对身体没有影响 食用禁忌：食用鸡血无论烧 、煮一定要氽透；烹调时应配有葱
、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪；食用鸡血时
，不宜加工过久，否则做老了 ，就如嚼蜡
，影响口感。高胆固醇血症 、肝病
、高血压和冠心病患者应少食 。

3、鸡血虽然营养价值丰富，对人体的健康有益 ，但在日常饮食中并不常见。这是因为鸡血的性质偏燥
，食用后可能会导致身体内热毒积聚，引发一系列的上火症状 ，对健康产生不利影响
。特别是对于本身属于热性体质的人群来说
，食用鸡血可能会加剧疾病的风险，对身体的危害更为显著。

4 、鸡血虽然营养价值很高 ，对人类身体也有一些好处
，但平时人们却不常吃鸡血，这是因为鸡血是一种性质燥热的食材 ，人们食用它以后虽然能吸收丰富的营养，但是也会让身体内热毒淤积
，容易让人们出现多种上火症状，对人体健康不利 。

5
、病情分析：你好 ，根据你的描述分析
，晚上可以吃鸭血，这是常见的食物
。是平常的血制品 ，是可以吃的。

为什么鸡血是红色的?

首先血红蛋白与氧气结合程度越高
，血液就呈现鲜红色，如动脉血； 血红蛋白与氧气结合程度越低 ，血液呈现暗红色
，如静脉血， 鸡血凝固后 ，切面氧气浓度瞬间升高
，血红蛋白与氧气结合程度大大提高，所以呈现鲜红色 。

因为原来的一氧化碳和血红蛋白结合后 ，形成了比较稳定的化合物，从而使血液失去了它同氧结合的能力
，这就说明了一氧化碳的毒性
。

CO破坏了血红蛋白，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍使鲜鸡血变成粉红色的。

将溶血液再用半透膜进行透析时 ，红色成分并不渗向外液 。由此可知红色成分是一种高分子物质
。使用盐析法。色谱法等分离方法分离溶血液中的离分子物质时
，得到的主要是红色的蛋白质，另外还得到微量与红细胞代谢有关的酶等 。

鸡血中除主要成份为硫化汞外 ，还含有少量的致色元素铁、钛
，它们是深色染剂，它的含量多少是鸡血呈现不同红色的主要原因 ，含量多则血色呈暗红色
。另外
，鸡血石也含有不同的感光元素硒 、碲，这也是鸡血在光照和热烤下退色或变色（呈现暗红）的主要原因。

因为它的颜色象鸡血一样鲜红；所以人们俗称鸡血石 。我国最早发现的鸡血石是浙江昌化玉岩山鸡血石。后来又发现了内蒙古赤峰市巴林右旗的巴林鸡血石
。20世纪90年代又在贵州
、陕西、甘肃 、四川、湖南
、云南、新疆等地发现了鸡血石。

新鲜鸡血怎么处理

1 、可以往新鲜的鸡血里面加入点盐和清水 ，使鸡血凝固
，盐和水的比例大约是110等鸡血凝固后就能切块食用了鸡血是一种营养价值很高的食物，一般人都能吃鸡血 ，可以给身体带来许多好处新鲜的鸡血呈液体状，这种鸡血不能吃 。

2
、可以往新鲜的鸡血里面加入点盐和清水
，使鸡血凝固，盐和水的比例大约是1：10
。等鸡血凝固后就能切块食用了。鸡血是一种营养价值很高的食物 ，一般人都能吃鸡血
，可以给身体带来许多好处 。新鲜的鸡血呈液体状，这种鸡血不能吃 ，需要往里面加入点盐
，再放入少量清水，等待鸡血变冷凝固 ，之后就能吃了
。

3、往鸡血里加盐
，即相当于加入了杂质，使鸡血的凝固点得以降低。而盐里蕴含的矿物质 ，容易与血液里的血小板发生反应
，加速血小板凝固 。

4 、鸡血适量
、豆瓣酱适量、蚝油适量 、芹菜适量
、洋葱适量
。鸡血切片，过水 ，水开后倒入，外表变色就捞出
，鸡血片改刀成丁，放入漏网中去水备用。锅里下油 ，油热下姜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、蒜 、花椒
，炒香后加入▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍少量的豆瓣酱和干辣椒，炒香后加入洋葱翻炒 。

5
、新鲜鸡血怎么处理 新鲜鸡血也是可以做菜的 ，那么新鲜鸡血的做法是什么呢？剁椒鸡血
。热油爆香姜蒜末和剁椒
，下入葱白部分炒香，下入鸡血同炒 ，烹入料酒
，加入盐，起锅前加入葱花即可。鸡血是提前处理过的 ，即在炒之前已经用开水煮熟过 。