松仁（松仁有什么功效与营养）

彩虹养生网精选：

• 1、偃松仁和红松仁的区别
• 2、如何挑选松子怎样挑选松子什么样松子好吃
• 3、松子的作用和功效
• 4、松仁玉米的做法

偃松仁和红松仁的区别

松子和松仁表面的差别 松子一松树的果实，是带果壳的种子，而松仁是把种子去掉果壳之后的部分。他们在表面上看就是一种有壳，另一种根本就没有壳，而这种最表现的差别来进行判断，非常的容易，松子有壳坚硬不易破，而松仁脆软可以直接吃。

红松子可以预防动脉硬化，它是一种油脂含量特别高的坚果食材，但它含有的油脂多是亚油酸和亚麻酸，这些都是人体必需的不饱和脂肪酸，它们被人体吸收后能软化血管，而且能降低血液粘稠度，可防止动脉粥状硬化出现，对维持血管健康有很明显的好处。以上是我对“偃松子和红松子的区别”的谢谢。

偃松矮林常位于山脊或山顶，对保持水土有积极的作用。树干矮小，木材仅供器具及薪炭用材；树脂多，木材及树根可提松节油。可作庭园或盆栽观赏树种。其松籽可食，较红松的松籽味美，亦可榨油。红松（Pinus koraiensis Sieb. et Zucc.）裸子植物，常绿乔木，高可达40米。小枝密生褐色柔毛。

如何挑选松子怎样挑选松子什么样松子好吃

1、看颜色，一般来说好的松子颜色比较自然，而且分布也比较均匀，不好的松子颜色会很不自然，分布也不均匀，总的来说松子的颜色比较浅的，质量比较好。看松仁，好的松仁本身的颜色是乳白色，色泽十分的自然，而松仁的颜色不是很白，那么说明质量不是很好。

2、触感：用手轻轻捏一下松子，如果感觉外壳坚硬而有弹性，说明松子比较新鲜。如果外壳感觉软或者变形，那么这些松子可能已经过期或者受潮了，不建议购买。颜色：新鲜的松子颜色应该均匀一致，没有明显的色差。如果发现有变色或者斑点的松子，最好不要购买，因为它们可能是受潮或者受到其他污染的结果。

3、好的松子颜色比较自然，而且分布均匀，松子的颜色比较浅的质量比较好。松子在挑选时应该注意松子的松仁，好的松仁本身的颜色是乳白色，色泽十分的自然。

松子的作用和功效

1、松子里面的磷还有锰元素含量丰富，对于大脑以及神经有补益之功用，当属学生以及脑力劳动者之健脑佳品，对老年痴呆也有良好预防疗愈作用。滋阴润肺。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱还有头晕眼花病患人士，都具有一定辅助疗愈作用。

2、性温、味甘，入肝、肺、大肠经；具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效；主治病后体虚，肌肤失润，肺燥咳嗽，口渴便秘，头昏目眩，自汗，心悸等病症。松树籽能生吃，但是松树籽最好以炒食、煮食为主，也可生食、不论年老年少，皆可食用。松树籽可食，又可榨油；饮食业用它作烹制菜品的配料。

3、松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。

4、松子的作用：松子具有抗衰老作用。松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。松子具有预防心血管病作用。

5、松子的功效与作用松子可以改善疲劳，松子含有大量的蛋白质，可以为身体提供所需要的营养和能力，改善身体的疲劳感，经常食用松子的话，可以在一定程度上预防心血管疾病，经常食用松子可以调节血糖水平，预防糖尿病，松子富含铁元素，可以用于治疗焦虑症、抑郁症等。

6、吃松子的五大功效与作用：抑制食欲助减肥 美国宾州西盆斯贝格大学一项新研究发现，每天吃一把松子（约合30克）有助于控制食欲，防止发胖。研究发现，体重超标的女性早餐前吃一把松子可以使一天饭量降低37%。

松仁玉米的做法

准备食材：甜玉米煮熟，掰下玉米粒；松子取仁；青椒洗净切丁；淀粉加水，加盐搅拌均匀。锅内油烧至七成热，下入青椒丁翻炒出香味。加入松仁翻炒至变色，稍稍炒一下就行，时间别长了。加入玉米粒翻炒。倒入水淀粉勾芡。起锅 装盘啦，颜色真漂亮，味道也很好哦。

大火将锅子烧热，撒入松子仁，调小火不断翻炒，使松仁受热均匀，当焙至松仁为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。大火烧热炒锅，到入适量的植物油，待油六成热的时候先将葱白放入煸炒片刻，然后放入胡萝卜粒和玉米粒一起煸炒。

黄瓜洗净切小粒，胡萝卜洗净去皮切小粒，胡萝卜下沸水中捞过，松仁炸香。2：锅内放入淡汤（用老母鸡，鸭子，猪排骨，火腿及蹄子等原料加清水煮数小时，用鸡茸提纯而成。

步骤：将米饭用手捏碎，放入碗中备用。将玉米切成小块，松仁炒香备用。鸡蛋打散，加入盐、油搅拌均匀。锅中倒入油，加入葱花爆香。倒入鸡蛋液，炒散。加入玉米和米饭，翻炒均匀。加入生抽和料酒，翻炒均匀。最后加入炒香的松仁，翻炒均匀即可。

制作步骤 将胡萝卜洗净，切成和玉米粒等同的大小，香葱切成葱花，分出葱白，待用。大火将锅子烧热，撒入松子仁，调小火干焙，不断翻炒，使松仁受热均匀；当焙至松仁为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。

松仁玉米 材料：玉米2个、松仁小半碗、胡萝卜小半根 调料：盐、味精、淀粉1小勺 做法 将玉米洗净后顺着列掰下玉米粒；淀粉加一点水兑成水淀粉；胡萝卜切成碎丁。锅内倒入适量油，烧至七成热后倒入胡萝卜丁翻炒一分钟。随后倒入松仁，改中火快速翻炒至松仁颜色稍变黄。