过夜茶（过夜茶水为什么不能喝）

彩虹养生网精选：

• 1、过夜的茶叶水还可以喝吗?
• 2、茶叶为什么不能隔夜喝
• 3、隔夜茶水可以喝吗

过夜的茶叶水还可以喝吗?

茶叶水过夜能喝 晚上睡觉前泡的茶叶，第二天起来喝，茶叶并没有变质，喝当然没问题了。如果茶叶浸泡的时间太长，尤其是在气温较高的情况下放置太久，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。

隔夜茶是安全且可以饮用的已经得到证实，但是过夜的茶叶茶还是不建议喝的，毕竟新泡的茶叶茶口感会更好。隔夜茶在放置过程中，会滋生出细菌，导致茶水变质。

过夜茶叶水不可以喝，因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，茶叶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。

泡了一夜的茶叶水通常不宜饮用。 茶叶中含有的蛋白质和糖类成分，容易成为细菌和霉菌的滋生基质。 长时间静置后，茶水可能发生变质和腐败。 饮用这种变质的茶水可能会影响健康，引起不适。 若茶水出现异味或颜色变化，更应避免饮用。

隔夜茶与新泡茶相比，如果没有变质，一般不会影响饮用。实验表明，隔夜茶并未产生对人体有害的变质现象。然而，随着浸泡时间的增长，茶汤中的多酚类物质和维生素等营养成分会逐渐消失，同时茶汤的酸度会增加。因此，虽然隔夜茶并无害处，但一般情况下还是建议随泡随饮，以获取更多的营养。

其实短时间内的茶汤放凉后是可以继续喝的，只是没有了刚泡好茶汤的香味，降低了品茶的价值。如果发现放凉的茶水出现了颜色上的变化，不要慌张，这是温度降低后茶水中的咖啡碱氧化的情况，对人体是无害的。

茶叶为什么不能隔夜喝

1、如果隔夜茶放置超过24小时，由于茶水本身含有糖和少量蛋白质，在温度和湿度适宜的条件下会发霉，产生细菌和霉菌，引起腹泻。所以，超过24小时的茶水不能喝，特别是在夏天高温时更要注意。

2、不建议喝隔夜茶主要有以下几点原因： 细菌繁殖：放置的茶水中细菌可能会繁殖，尤其是夏季气温高或者环境湿度大，茶水中的细菌繁殖更快。 茶叶中的营养素流失：茶叶中的一些营养素和味道成分会随着时间的推移而流失，尤其是绿茶等含有挥发性成分的茶叶，时间越长，营养素流失越严重。

3、隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。没有变质的隔夜茶也可以饮用的，但是喝茶是为了取茶叶固有的香气，隔夜茶放置时间长已没有了香气，味道也不好。

4、隔夜茶是严禁食用的。 因为茶叶中含有茶多酚，茶多酚在空气和水中极氧化成茶锈，而隔夜茶因为暴露在空气的时间比较长，茶多酚已经氧化成的茶锈，而且量比较多。 茶锈进入人体与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合沉淀，阻碍了营养物质的吸收和消化。

5、反而成为了合成亚硝胺的天然抑制剂。因此隔夜茶致癌是没有科学依据的。但是从营养和卫生的角度来讲，隔夜茶中的诸多营养物质均有流失，而且微生物含量会上升。如果在某些情况下发生变质，还会因个人的身体情况造成潜在性伤害。本作品为“科普中国-科学原理一点通”原创，转载时务请注明出处。

隔夜茶水可以喝吗

1、隔夜茶是安全且可以饮用的已经得到证实，但是过夜的茶叶茶还是不建议喝的，毕竟新泡的茶叶茶口感会更好。隔夜茶在放置过程中，会滋生出细菌，导致茶水变质。

2、最好不要喝，因为隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用人们都认为隔夜茶没什么用了，一般都会把它倒掉。

3、茶叶水过夜能喝 晚上睡觉前泡的茶叶，第二天起来喝，茶叶并没有变质，喝当然没问题了。如果茶叶浸泡的时间太长，尤其是在气温较高的情况下放置太久，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。