黄花菜的功效与作用（黄花菜的禁忌和副作用）

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• 1、炒黄花菜——清热解毒益智补脑

炒黄花菜——清热解毒益智补脑

1、黄花菜冲洗干净，放入沸水锅中，焯水，盛出，沥干；香菇泡软、切成丝；胡萝卜洗净，切丝。锅置火上，倒油烧热，爆香姜丝，加入香菇丝再炒香。放入胡萝卜和黄花菜，大火快速翻炒，见黄花菜微软，加盐调味，淋入香油即可关火盛盘。

2、清炒黄花菜：将黄花菜洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分。锅中放入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入黄花菜翻炒，加入适量盐、鸡精调味，炒至黄花菜熟透即可。这道菜色香味俱佳，简单易做。黄花菜炖鸡：将鸡肉切块，黄花菜洗净。

3、黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

4、日常生活中，适量多食用一些黄花菜可以起到预防失眠、降低血压、改善大脑功能、清热解毒等功效。肝火较为旺盛的人、经常用脑的学生党、患有失眠的人、高血压患者都可以经常食用黄花菜。黄花菜的食用方法有很多种，可以炒着吃，也可以用来煲汤。

5、黄花菜的作用 解忧 能够防治失眠和缓解痛苦情绪，常常失眠抑或有痛苦症状人士可以多多食用。健脑、抗衰老 对预防老人智力衰退有很好的疗效。清热解毒、明目 黄花菜有清热解毒、利湿以及抗菌免疫之功效，对中轻度炎症具有解毒疗愈效果，还可以起到防治传染之功用。

6、营养功效：黄花菜营养价值高，被视作“席上珍品”，其中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷等营养成分，可以促进大便排泄、防治肠道癌瘤以及抑制癌细胞生长。另外，黄花菜中还含有丰富的卵磷脂，有较好的健脑、抗衰老功效。