蛋清（蛋清蛋白肽的作用与功效）

彩虹养生网精选：

• 1、蛋清的拼音
• 2 、蛋清是不是就是蛋白啊 。?
• 3
  、蛋清英文
• 4、蛋清的主要成分是什么?
• 5 、怎么取出蛋清?

蛋清的拼音

1
、dn qing 蛋的笔画顺序：横钩、竖 、横
、撇、捺 、竖
、横折、横 、竖、横
、点
。笔顺图解：读音：dn 基本字义：鸟、龟 、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋 。蛋白
。蛋黄。形状像蛋的：脸蛋儿 。

2
、蛋清的拼音：[dn，qng]
。包围在蛋黄外的胶状透明物。参见“ 蛋白 ” 。蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质 ，体积约占全蛋的57%－5 5%
。蛋白中约含蛋白质12%
，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸 、生物素和钙
、磷、铁等物质 。蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。

3 、蛋清拼音： dn qng 词语解释：蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质
。故又称为蛋白 ，与蛋黄相对▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。蛋白遇热后会凝固成白色固体
，因而得名 。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震
、保湿及保护的作用
。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性 ，是做蛋糕的首要步骤。

4、蛋清的拼音是：dnqng 。词性是：名词
。注音是：ㄉㄢ_ㄑ一ㄥ。结构是：蛋（上下结构）清（左右结构） 。蛋清的具体解释是什么呢
，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看计划详细内容】蛋清dnqng
。引证解释⒈包围在蛋黄外的胶状透明物。参见“蛋白 ” 。

蛋清是不是就是蛋白啊。?

1 、是的，蛋白就是蛋清 。蛋白又名鸡子白 ，异名：鸡卵白（《别录》）
，鸡子清（《食疗本草》）。来源：为雉科动物家鸡的蛋白
。动物形态详鸡肉条。鸡子白至少有3层，外层及内层都比较稀薄 ，中层约占全鸡子白的65%，因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白
，故较粘稠，而内外2层则含此种粘蛋白极少 。

2
、蛋白和蛋清是同种物质的不同形态.蛋清是生的 ，它煮熟了以后才叫蛋白.就是说蛋清是液态的
，蛋白是固态 的.如果再进一步诠释的话，那么蛋白质 ，是生命活动的基本物质
，化学结构非常复什，是由碳、氢 、氧四种元素组成
。有的蛋白质还含有流、磷
、铁、碘 、铜等元素组成。蛋白质 ，由20多种氨基酸组成 。

3
、蛋清煮熟后变成蛋白
，蛋清是液态的，蛋白是固态的 ，两者的成分相差不多
。营养价值分析：蛋白是常见的食品
，营养优良、润肺利咽 、清热解毒。蛋白中主要营养成分有蛋白质，还有脂肪
、碳水化物、钙 、核黄素
、磷等 。蛋清不但可以使皮肤变白 ，而且能使皮肤细嫩
。

蛋清英文

1、蛋清英文是egg white.egg white n.蛋白；蛋清。albumen n.蛋白；白蛋白 。protein n.蛋白质；朊
。短语搭配：软壳蛋。soft-shelled egg.水煮荷包蛋 。poached eggs.陈/鲜蛋。stale/fresh eggs.给锅里打两个蛋
。crack two eggs into a pan/pot.下蛋。lay eggs.拣蛋 。collect eggs.孵蛋
。

2 、鸡蛋英文读法是（e）。鸡蛋的英文是egg，其英标是（e）
，可以根据音标拼读即可 。相关例句：I got a delivery of fresh eggs this morning今天早上我收到了一批新鲜鸡蛋
。相关例句：鸡蛋容易烹煮，怎么做着吃都行Eggs are easy to cook and are an extremely versatile food。

3
、Use the whites of two eggs.用两个鸡蛋的蛋清 。Combine the eggs with a little flour.把鸡蛋和少量的面粉搅匀
。Bind the mixture together with a little beaten egg.用少许打过的蛋将混合料搅拌在一起。The eggs are about to hatch.这些蛋就要孵化了 。

4、鸡蛋的英语单词是egg ， 读音：英[eg] 、美[_]拓展：鸡蛋是动物世界中常见的食品
，它是母鸡在产卵时所产生的一种营养物质
。鸡蛋成分丰富，含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质等 ，是人们日常饮食中不可或缺的重要营养来源之一。鸡蛋呈椭圆形
，外皮为坚硬的蛋壳，内部分为蛋清和蛋黄两部分 。

蛋清的主要成分是什么?

1
、蛋清的主要成分是蛋白质。蛋清：蛋清是指由蛋白质组成的 ，包围在蛋黄周围的透明胶状物质
，又称为蛋白
。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。蛋清的作用：蛋清除了可以用作原料制作食物（如：鸡蛋面 、蛋糕等）外，还可以用于治灼伤
、烫伤、止血 ，另外还具有美容的功效 。

2 、鸡蛋是一种营养非常丰富
、价格相对低廉的常用食品
。它的食用对象A相当广泛
，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。 鸡蛋的营养价格 蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白 ，每百克鸡蛋含17克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。

3、鸡蛋白的主要成分是蛋白质
，每100克中含有大约10克的蛋白质
。此外，它还含有少量的脂肪和碳水化合物 ，以及0.6克的灰分。在矿物质方面
，每100克鸡蛋白含有19毫克的钙 、16毫克的磷和0.3毫克的铁 。它也是维生素B2（核黄素）和尼克酸的良好来源，分别为0.26毫克和0.1毫克
。

4
、卵白蛋白是一种含磷蛋白质 ，含7%的甘露糖。卵类粘蛋白含2%的混合糖类
，由3份甘露糖与1份半乳糖所成 。卵粘蛋白含19%的混合糖类，其中甘露糖与半乳糖含量相等
。伴白蛋白含8%的混合糖类 ，其中甘露糖3份
，半乳糖1份。全鸡子白还含大约0.4%的游离葡萄糖 。

怎么取出蛋清?

鸡蛋上打一个小洞，一倒蛋清就出来了。也可以买个鸡蛋分离器 ，好像十块钱左右
。用粗针在蛋壳两端各扎一个小孔
，蛋清流出来了，蛋焕发在壳内完好无损。如▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍果不小心蛋壳弄破了 ，可以蛋黄倒进一只杯子里，盛满水
，1－-2天内，蛋黄任可以保持新鲜不坏 。

敲洞法 在鸡蛋两边各敲一个小洞 ，一头敲成小拇指大小
，另一侧笔芯大小即可
。敲完后，大洞口对着碗 ，待蛋清流完后
，敲碎壳取出蛋黄即可。蛋壳取蛋黄法 这个是最常用的方法，不需要任何工具 ，但是需要手法熟练
，否则容易失败 。

用筷子在鸡蛋的上头戳一个小洞，在鸡蛋的下面再戳一个洞 ，这样把鸡蛋立着拿
，蛋清就会从下面的洞里流出来了
。蛋壳里面剩下的就是蛋黄了。这种方法比较笨，其实还有更好的方法 那就是使用蛋清分离器 ，这种东西一看就会，不需要别人教的 。

那么
，有没有什么方法能在不损坏鸡蛋清和鸡蛋黄的情况下将两者快速分离呢？窍门：妙用矿泉水瓶分离蛋清、蛋黄 材料：矿泉水瓶√ 操作方法 将鸡蛋打在洗干净的碗中
。准备一个矿泉水瓶，将之清洁干净 ，将矿泉水瓶中的空气挤出来
，把瓶口对准碗里的蛋黄。松开手，蛋黄就被吸进矿泉水瓶中了 。

挑几个比较漂亮的生鸡蛋 ，把蛋壳用清水洗净
，擦干表面
。选一个带尖角的小叉子（有点重量的），最好是平常用来叉水果吃的不锈钢水果叉 ，用水果叉一端的尖角
，不停在生鸡蛋选好开口的位置不停的轻轻敲打（要掌握好力量，太重鸡蛋壳会一下子裂了）。一般1-2分钟就可以了▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。

用粗针在蛋壳两端各扎一个小孔 ，用针逐渐扩大针孔 蛋清会慢慢地流出 磕破蛋壳取出完整的蛋黄。虽然这种方法是很容易做到
，蛋让蛋清完全流出还是需要些时间的
。