白胡椒（白胡椒粉功效作用）

彩虹养生网精选：

• 1、香胡椒和白胡椒有什么区别?
• 2、白胡椒和黑胡椒有什么区别和用途啊
• 3、胡椒粉和白胡椒粉有区别吗

香胡椒和白胡椒有什么区别?

1、最后，黑胡椒和白胡椒的用途也有所不同。黑胡椒多用于肉类、鱼类和意大利面等食品中作为香辛料，其醇香的味道往往与各种料理中的其他味道混合得很好。白胡椒比较适合用于奶油和白汁等需要口感柔和的食品中，例如奶油炖鸡、白色焗饭、白汁菠菜等菜肴中。

2、气味区别白胡椒香味稍淡，辣味更浓；黑胡椒则是香味更浓。用途区别黑胡椒味道更浓郁，西餐中用的很多，比如土豆泥，煎牛排、炸鸡柳、做浓汤都需要放，黑胡椒比较适合味道重的。白胡椒适用的范围比较广，荤菜、素菜都可以，去异增香，对腥味异味大的效果最好，和鱼、海鲜搭配味道很特别味美。

3、黑胡椒和白胡椒的区别：概念不一样：白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。黑胡椒（学名：Piper nigrum），是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川。外形特征不一样：白胡椒表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。

4、黑胡椒粉是用未成熟的果实，白胡椒粉是用完全成熟的果实。黑胡椒香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果。白胡椒香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味，适合做荤菜，也可以和素菜搭配。

5、黑胡椒和白胡椒的区别 黑胡椒和白胡椒的区别：原料不同、气味不同、适用范围不同。

白胡椒和黑胡椒有什么区别和用途啊

1、颜色和味道的不同：胡椒是被研磨成粉的佐料。分为黑胡椒和白胡椒两种，前者黑色，后者白色。黑胡椒味道浓烈辛辣，白胡椒味道幽香温和。采摘和处理方式的不同：黑胡椒是在果实尚未成熟，颜色刚刚发红时采摘的，然后进行晒制，晒过之后就成了黑胡椒。

2、制作工艺区别。白胡椒是在胡椒果实生长成熟外皮发红后采摘，先去皮之后晒干制成，而黑胡椒是在胡椒果实生长成形但未成熟时采摘，不去皮直接晒干制成。外观区别。白胡椒的形状一般呈细小圆球状，表面比较圆润，颜色呈白色，而黑胡椒的形状一般也呈细小圆球状，但表面褶皱明显，手感粗糙，颜色呈黑色。

3、颜色和味道的不同：胡椒是被研磨成粉的佐料。分为黑胡椒和白胡椒两种，前者黑色，后者白色。采摘和处理方式的不同：黑胡椒是在果实尚未成熟，颜色刚刚发红时采摘的，然后进行晒制，晒过之后就成了黑胡椒。

4、白胡椒和黑胡椒在味道上的区别：黑胡椒的味道要比白胡椒浓郁很多，所以人们在烹饪菜肴调味的时候们，更喜欢用黑胡椒。而白胡椒比黑胡椒的辛辣味道要更重一些，所以驱寒的效果是很好的，冬天煲汤的时候，一般更喜欢放一些白胡椒。

胡椒粉和白胡椒粉有区别吗

原料区别。胡椒粉又叫古月粉，是指用胡椒碾压制作的粉末，而白胡椒属于胡椒，是制作白胡椒粉的原料之一。外观区别。胡椒粉包括黑胡椒粉和白胡椒粉，所以颜色有黑色也有白色，并且都是 粉末，而白胡椒顾名思义是白色的，且为未打磨的小颗粒状。气味区别。

白胡椒粉是胡椒粉的一种，胡椒粉分为黑胡椒粉和白胡椒粉，两者是有区别的，分别是颜色和制作方式不同、味道不同、烹饪用法不同。

两者的区别有原料不同和功效不同。原料不同：胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，白胡椒粉为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。功效不同：胡椒粉具有温胃散寒、下气、消痰的功效，白胡椒粉具有温中止痛、暖胃祛积的功效。

性质不同 胡椒粉：热带植物胡椒树的果实碾压而成。白胡椒：白胡椒是在果实生长成熟之后，其外皮完全变成了红色后再采摘，先脱皮后再晒干。黑胡椒：黑胡椒是果实长大但是尚未成熟的阶段，色泽刚刚发红的时候采收下来，连同外皮一起晒3-4天，最后成为黑褐色的果实。

白胡椒粉是胡椒粉的一种，胡椒粉分为白胡椒粉和黑胡椒粉两种。白胡椒表面黄白色或淡黄白色，香味稍淡，辣味浓，能够提鲜味道，适合做荤菜，也可和素菜搭配。黑胡椒则香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。

白胡椒粉是胡椒粉的一种，胡椒粉是热带植物胡椒树的果实碾压而成，分为白胡椒粉和黑胡椒粉两种。白胡椒是在果实生长成熟之后，其外皮完全变成了红色后再采摘，先脱皮后再晒干。黑胡椒是果实长大但是尚未成熟的阶段，色泽刚刚发红的时候采收下来，连同外皮一起晒3到4天，最后成为黑褐色的果实。