芝麻酱的营养（芝麻酱的营养功效作用）

彩虹养生网精选：

• 1、芝麻酱的营养
• 2 、麻酱的营养价值与功效是什么?
• 3、芝麻酱能保存多长时间
• 4
  、怎么判断芝麻酱的好坏?
• 5、芝麻酱可以补钙吗
• 6 、黑芝麻酱小百科:营养满满的秘密武器!

芝麻酱的营养

芝麻酱的营养价值与功效 补钙：芝麻酱经芝麻浓缩而成，其中的含钙量很高 ，约是牛奶的8倍，可以防治骨质疏松
，促进骨骼生长 。春天万物生发，正是孩子长个的黄金期 ，不妨一些食物中添加些芝麻酱调味。补铁：铁元素丰富也是芝麻酱的优点之一
，比鸡蛋
、猪肝要高出数倍，能够预防缺铁性贫血
。

混合麻酱 ，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质 、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂
，高钙
、高铁、高蛋白和高亚油酸 。可防止头发过早变白或脱落
。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康 ，此外它含的高蛋白和脂肪酸
，营养价值高，经常食用有防癌作用。

黑芝麻酱小百科：营养满满的秘密武器！黑芝麻酱不仅仅是味蕾的享受 ，更是营养的宝库！它富含蛋白质 、脂肪
、卵磷脂、糖类 、维生素A
、E
，还有铁、钙等矿物质 。

麻酱的营养价值与功效是什么?

芝麻酱的营养价值与功效 补钙：芝麻酱经芝麻浓缩而成，其中的含钙量很高 ，约是牛奶的8倍，可以防治骨质疏松
，促进骨骼生长
。春天万物生发，正是孩子长个的黄金期 ，不妨一些食物中添加些芝麻酱调味。补铁：铁元素丰富也是芝麻酱的优点之一
，比鸡蛋 、猪肝要高出数倍，能够预防缺铁性贫血 。

芝麻酱中含量仅占0.5▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍%的芝麻酱素具有优异的抗氧化作用 ，可以保肝护心
。人体试验结果证实
，芝麻酱素被血液输送至肝脏时，可代谢成抗氧化物质 ，抗氧化的效果是非常好的
，所以我们经常吃一些芝麻酱也是有着非常不错的抗衰老的作用哦，尤其是我们老年人 ，经常吃芝麻酱也是可以补充营养的。

芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质
，有很高的保健价值 。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮 ，经常食用对骨骼
、牙齿的发育都大有益处（不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收）
。

增进食欲：麻酱可增进食欲
，保证人摄入热量足够，有利于营养素的吸收。补充营养：麻酱含有维生素E、钙等营养物质 ，可以为人体补充营养 。麻酱是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品
，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色 ，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱
。

芝麻酱
，气味芳香 、味美可口，既是调味品 ，又有独特的营养作用。其独特的营养价值在于它所含的众多的营养素中有“四高 ”：高钙
、高铁、高蛋白和高亚油酸 。 高钙 芝麻酱所含的钙比豆类和蔬菜都高
。每百克芝麻酱含钙870毫克
，仅次于虾皮。常食芝麻酱可补充膳食中的钙不足 。

芝麻酱能保存多长时间

1 、该食品保质期为12个月
。芝麻酱的保质期一般在12个月，实际保质期具体时间取决于生产厂家。如果是买散装的芝麻酱 ，可以通过观察表面的浮油量来判断新鲜程度
，浮油越少表示越新鲜 。芝麻酱开封后尽量在3个月内食用完，开封后放置过久容易氧化变硬
。

2
、芝麻酱的保质期一般为18个月至24个月。具体的时▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍间需要根据芝麻酱的生产情况、保存方式以及环境温度等因素进行综合判断 。如果芝麻酱没有出现变质的情况 ，一般可以继续食用，但是也要控制食用量
，避免过量食用▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，以免加重胃肠道负担
。如果芝麻酱出现变质 ，则不建议继续食用
，以免出现食物中毒的情况。

3 、未开封的芝麻酱在冰箱中保存时，通常可以保持约一年的新鲜度 。不同生产商的产品保质期可能有所不同 ，一些产品可能标示为18个月
，而其他产品可能仅标示为12个月。自制的芝麻酱由于没有添加额外的防腐剂，其保质期通常较短 ，建议不要超过12个月的保存时间
。

4
、芝麻酱保质期一般在12-18个月。芝麻酱也叫麻酱
，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味 ，作为调料食用 。根据所采用的芝麻的颜色
，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱
。芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻 ，味美，具有芝麻固有的浓郁香气
，不发霉，不生虫。

5、芝麻酱可以放多久 买回来的芝麻酱 ，未拆封时
，大多能够保存一年左右，根据每个生产厂家的不同而稍有差异 ，如有的是18个月
，有的就可能只有12个月 。如果是自制的芝麻酱，储存时间相对来说会比较短 ，最好不要储存超过12个月
。

6 、开封后的芝麻酱应存放于冰箱内
，可保持约一个月的时间。 芝麻酱在加工过程中可能添加了氢化油或饱和脂肪酸，因此开封后需冷藏以防变质 。 若芝麻酱暴露在室温下 ，油脂易氧化
，细菌和霉菌可能滋生，导致风味丧失和营养成分减少
。

怎么判断芝麻酱的好坏?

1
、区分芝麻酱的好坏 ，几个步骤：看。主要看颜色，鲜亮、颜色柔和为好 。颜色浅说明焙炒火候轻
，颜色重焙炒火候重啦
。闻。好的芝麻酱味道鲜香 。尝。好的芝麻酱口感柔和
。味道发苦焙炒火候重啦；味道不香或味道轻，焙炒火候时间不到。如果口感牙碜 ，说明对芝麻处理不好
，不干净或清掏不彻底 。

2 、颜色——好芝麻酱一般色泽为棕黄色或棕褐色，无杂质
。气味——好芝麻酱有浓郁的芝麻香气。混合掺假的就会出现复合型香气 ，而且味道不纯 。质地——好芝麻酱很容易就可以从瓶中自然倒出
，而且细腻度更高
。亲水度——好芝麻酱的亲水度高，加水后很容易就可以稀释。

3、问题八：怎么判断芝麻酱的好坏？ 看颜色闻味道 色泽：用纯白芝麻加工出的芝麻酱 ，呈淡黄色
，用黄白芝麻加工出的芝麻酱，呈棕黄色 。如果酱色发灰 ，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍质量不好
。气味：质量好的芝麻酱
，闻之有一股浓厚的芝麻香味。没有芝麻香味的，质量差 。滋味：质量好的芝麻酱 ，入口后有甜味感
。

4
、分辨芝麻酱的好坏有以下几个步骤：看外观：主要看颜色，鲜亮、颜色柔和为好。颜色浅说明焙炒火候轻
，颜色重焙炒火候重啦 。闻：好的芝麻酱味道鲜香，没有什么异味 ，自然的芝麻香味。尝：好的芝麻酱口感柔和细腻香醇
。味道如果发苦焙炒火候重啦；味道不香或味道轻
，焙炒火候时间不到。

5 、适量食用芝麻酱对人体有益，建议每天摄入10到20克 。除非有特殊健康问题 ，一般人群均可食用
。芝麻酱富含蛋白质
、维生素和矿物质
，对骨骼和牙齿发育有益，含铁量高 ，有助于纠正贫血
，还含有卵磷脂，对皮肤有益。问题八：如何判断芝麻酱的好坏？通过色泽、气味和滋味来判断 。

芝麻酱可以补钙吗

芝麻酱是非常好的补钙食品 ，含钙量不逊色于奶酪
。芝麻本身有硬壳
，营养素的消化率也低，但经过磨制成芝麻酱 ，消化率大大改善。芝麻酱美味可口，吃1大勺芝麻酱
，大概相当于25克的量，其中所含的钙可达200毫克左右 ，实在不可小视 。

芝麻酱含钙高
。在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱
，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。

芝麻酱钙含量不低，每一百克的芝麻酱含钙870毫克 ，远远的高于各种的豆类和蔬菜
，是补钙上的一种不错方法 。至于为什么营养成分表没标注，我也好奇
。这样的钙含量 ，从数字上来看
，即便是跟牛奶相比，芝麻酱也是更胜一筹的。

补钙：芝麻酱经芝麻浓缩而成 ，其中的含钙量很高
，约是牛奶的8倍，可以防治骨质疏松 ，促进骨骼生长 。春天万物生发，正是孩子长个的黄金期
，不妨一些食物中添加些芝麻酱调味。补铁：铁元素丰富也是芝麻酱的优点之一，比鸡蛋 、猪肝要高出数倍 ，能够预防缺铁性贫血
。

研究表明
，除了牛奶和豆腐，芝麻酱也是非常好的补钙食品。每100克芝麻酱中含有612毫克的钙 ，比有些奶酪中的钙含量还要高 。如果每天吃20克的芝麻酱
，其中的钙在125毫克左右，大约占成人每天钙的建议摄入量的1／7
。

芝麻酱中的钙质非常丰富 ，能够有一定的补充钙质的作用。此外芝麻酱含有较多的蛋白质
、脂肪、维生素
，有很好的健康作用 。芝麻酱中还有丰富的铁质，能够补充一部分的铁 ，可以预防贫血
。每天适量的芝麻酱
，可以有一定的保健作用。芝麻酱具有丰富的微量元素，里面的油脂含量较高 ，每天吃一点对健康有好处 。

黑芝麻酱小百科:营养满满的秘密武器!

1 、简单地将酱涂抹在馒头或面包上，就是美味又营养的一餐！随着宝宝的成长
，还可以尝试用黑芝麻酱拌凉菜，或是做馒头
、花卷等美食
。每天食用量不宜超过10克宝宝每天食用黑芝麻酱的量不宜超过10克哦。如果宝宝容易腹泻 ，建议暂停食用
，因为黑芝麻酱的脂肪▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍含量较高，可能会加重腹泻症状 。

2、淡盐水或蜂蜜水早晨一杯淡盐水或蜂蜜水 ，为孩子的新陈代谢注入活力
。增加蔬菜摄入中餐增加蔬菜摄入
，每天至少半斤，让肠胃轻松蠕动。多喝白开水别忘了多喝白开水 ，每天6-8杯
，保持身体水分平衡 。水果是关键水果也是关键，每天一两种 ，为身体提供天然营养。

3 、油菜 营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者
。其钙
、铁含量十分丰富
，常吃油菜有清血降压、强健视力 、清热解毒的作用。 黑芝麻 是很好的补钙来源，其补钙、养生效果优于白芝麻数倍 。不爱喝牛奶的人 ，可以一天吃三匙黑芝麻替代
。此外，芝麻酱含钙量也很高。

4
、绝顶好现在已经转型为茶餐厅
，但是子车面依然是店里的招牌，传到二代的秘制汤料是店里的秘密武器 。地址：旺角豉油街地下地址：地铁旺角站D3出口 ，沿西洋菜南街转豉油街
。蛋香港地道的街头小吃之一。用鸡蛋、糖 、面粉
、淡牛奶等制成果汁 。倒在两个特制的蜂窝状铁模板中间
，放在火上烤
。

5、请出第一个秘密武器——牛骨！通常麻辣烫都会用到牛油增香，但是动物油脂肪含量比较高 ，不利于健康。用牛骨代替猪骨熬汤
，不但汤味道更醇厚，还能起到牛油增香的作用！ 把牛骨头冷水下锅 ，待水开后
，撇去血沫 。

6 、米酒和牛奶的比例约为1：3
。将牛奶慢慢冲入米酒，一边冲一边慢慢搅拌。动作幅度不要太大 ，以免汽泡过多 。稍微净置一会
，尽量等待气泡消失。锅内加热至上汽，放入调好的牛奶汁 ，上面盖好盖子，避免锅中水蒸气进入牛奶汁
。