元蘑（元蘑多少钱一斤）

彩虹养生网精选：

• 1、元蘑的种植技术有哪些?
• 2 、怎么形容元蘑的味道?
• 3、干元磨怎么做好吃

元蘑的种植技术有哪些?

1
、元蘑的种植与养殖方法，菌种制备 ，元蘑母种通过采用健壮而较幼嫩的子实体组织分离获得。母种培养基⑴葡萄糖20克，牛肉膏10克
，木屑浸汁（木屑1份，冷水4份 ，浸泡16小时）300毫升
，琼脂20克，水700毫升 ，pH5 。⑵蔗糖20克
，豆饼粉50克（煮汁），木屑浸汁300毫升 ，琼脂20克
，水700毫升，pH6。

2、备料：元蘑的人工栽培与其它食用菌相比较 ，栽培工艺可谓简单易行
，只需要有充分的杂木屑，玉米芯作为基本培养基即可用于生产 ，我们掌握的基本配方为 （1）木屑80kg，稻糠25 kg
，黄豆粉2kg，石膏1kg ，过磷酸钙1kg
，玉米粉5kg，石灰0▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍.5kg ，水份60％
，PH值自然
。

3 、有机元蘑是好气性真菌，生▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍长期间需要充足的氧气 ，这对菌丝的快速生长至关重要。在菌丝生长期间
，它们不需要光照，而出菇阶段则需要适当的散射光 。此外 ，有机元蘑对pH值的适应范围广泛
，pH0左右最适合其生长
。

4
、②二次发酵，此法是近十几年推广应用的一种有效技术 ，整个过程分室外前发酵和室内后发酵。 室外前发酵：方法与常规发酵相同，只是堆期较常规发酵外10天左右
，翻堆3次，当料温达70～75℃时 ，进房进行室内后发酵 。 室内后发酵：包括升温、保温 、降温三个阶段
。

5
、盖直径过大的则老。闻气味 。在购买元蘑的时候千万要注意闻气味哦
，一定要选择那些没有发酸、发臭的元蘑，不然吃上对于我们人体的健康也是有着极大的危害的
。

6 、第一：不知道你要种植什么类型的东北野生蘑菇； 东北蘑菇基本分成“三大蘑 ” ，如下所述： 东北大小兴安岭及长白山区
，是我国野生食用菌的重要产区之一。元蘑
、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北“三大蘑”，当然 ，林海中的可食用的菌种极多
，估计至少有150种左右 。

怎么形容元蘑的味道?

1 、元蘑，又称香菇 ，是一种常见的食用菌
，其味道鲜美
、营养丰富，被誉为“菌中之王
”
。元蘑的味道可以用以下几个词来形容：鲜香：元蘑具有浓郁的香气 ，这种香气来源于其所含的多种挥发性物质，如醇类、酮类 、醛类等。这些物质在烹饪过程中会释放出香味
，使得元蘑的味道更加鲜香可口 。

2、海林元蘑的品尝吃法 可炒
、可爆、可烧 、可扒
、可炖汤，其味道鲜美 ，口感滑嫩。可与精肉、腌菜 、笋
、火腿肉、肚片合炒
，也可放入肉类中煲汤
。

3 、元蘑好吃。榛蘑主要生长在黑龙江山区林区，滑嫩爽口
、味道鲜美、营养丰富 ，东北有名的小鸡炖蘑菇就是用的此蘑
，很受人们欢迎 。而元蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍 ，在东北养殖已经初具规模
，而且产量高，很多人觉得元蘑更好吃 ，味道更香
，口感更好
。总之，元蘑比榛蘑好吃。

4 、元蘑和榛蘑在口感和营养价值方面都有各自的特点 。元蘑香气浓郁 ，适合喜欢传统蘑菇口味的人群；而榛蘑则以其特殊的山林味道和细腻的口感受到喜爱
。此外，两者在烹饪中的用途也有所不同
，可以根据具体的菜品需求选择合适的蘑菇种类。综上所述，元蘑和榛蘑都是很好的食材 ，各有其独特之处 。

5
、元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪 、糖类、钙
、磷等营养成分
，滋味鲜美，有较高的食用价值
。元蘑的食用方法 可炒、可爆 、可烧
、可扒、可炖汤 ，其味道鲜美
，口感滑嫩。可与精肉 、腌菜
、笋、火腿肉 、肚片合炒▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，也可放入肉类中煲汤 。

干元磨怎么做好吃

做法：干元蘑冲洗干净 ，用清水泡发
，备用
。 牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉 ，加入泡发好的元蘑
、姜、葱一起加水
，上火熬煮 。 煮开后，烹入黄酒 ，再加入大枣，转文火煲30分钟。 然后加入小白菜
，大火煲开
。 最后煲5分钟左右，加入盐 、胡椒粉调味即可。

将鸡脯肉切成抹刀片 ，加蛋清
、淀粉抓匀上浆；▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍将元蘑（亚侧耳）用水泡发择洗净片成薄片 。炒勺内加油
，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散 ，滑透捞出
。原炒勺内留底油
，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟 ，加入精盐 、料酒
，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀 ，盛盘内即成。

土鸡洗净
，去掉内脏和鸡油剁成小块 。锅置火上加入适量水烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用
。干元蘑冲洗干净，用清水泡发 ，备用。另起锅，加入适量的水
，放入焯好的土鸡块 。放入姜和料酒
。

干元蘑 排骨 拆骨肉切成小块，焯掉血水。起锅烧把 ，把肉下入煸炒出油 。加入糖和酱油
，花椒大料姜葱一起翻炒
。加入清水和元蘑，大火烧开转小火炖一小时左右。加盐炒匀出锅 。小贴士 干元蘑要发泡软后再加工。

怎么做元蘑最好吃——元蘑栗子烧鸡 第一步：准备好元蘑、鸡肉
、板栗 第二步：元蘑用温水浸泡开 ，元蘑表面透明后将根蒂去掉
，再清洗干净杂质后沥水待用
。 第三步：鸡清洗后切块，用料酒和凉水浸泡鸡肉 ，冲洗干净后沥水。 第四步：栗子清洗干净后用温水浸泡
，姜切片 。