玉兰片（玉兰片和竹笋有什么区别）

彩虹养生网精选：

• 1、猜一猜,菜肴中的玉兰片是什么做的
• 2 、菜肴中的玉兰片指的是什么
• 3
  、清蒸玉兰片烹饪指导

猜一猜,菜肴中的玉兰片是什么做的

1、猜一猜菜肴中的玉兰片是什么东西做的？这是支付宝答题7月26日题目，正确答案是【竹笋】 ，玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋经加工而成的干制品
，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片 ”。

2 、答案解析：“玉兰片
”是一种中国传统的美食 ，是用竹笋为原料制作而成的干制品 。在制作过程中
，采用新鲜的春笋或冬笋，经过腌制加工后 ，将竹笋切成薄片并进行干燥
，制成干制品就是“玉兰片”
。

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、竹笋。玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣 ，故称“玉兰片 ” 。由于竹笋是加工制作玉兰片的主要原材料，所以它会根据竹笋生长和加工季节的不同而分为的种类也不同
，玉兰片的四个种类分为宝尖、冬片 、桃片和春花
。

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、菜肴中的玉兰片是竹笋做的。拓展知识 玉兰片是一道色香味俱全的名菜，属于赣菜、湘菜或闽菜 。用鲜嫩的冬笋或春笋 ，经加工而成的干制品
，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片
”
。玉兰片为春季油炸糕点。它口味清雅 ，脆而易化
，为老人和儿童所喜爱 。

菜肴中的玉兰片指的是什么

1 、菜肴中的“玉兰片是什么东西做的？正确答案：竹笋。玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣 ，故称“玉兰片”
。由于竹笋是加工制作玉兰片的主要原材料
，所以它会根据竹笋生长和加工季节的不同而分为的种类也不同，玉兰片的四个种类分为宝尖、冬片
、桃片和春花。

2、猜一猜菜肴中的玉兰片是什么东西做的？这是支付宝答题7月26日题目 ，正确答案是【竹笋】
，玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣 ，故称“玉兰片 ” 。

3 、玉兰片就是笋干，将新鲜的嫩笋切成薄片
，晒干后就会蜷缩起来
。外形很像玉兰花的花瓣，所以叫它玉兰片了 ，可以储存起来吃。玉兰片可以拿来油▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍炸
，也可以跟肉一起炒制，怎么做都很好吃 。

清蒸玉兰片烹饪指导

开始烹饪清蒸玉兰片 ，首先进行泡发步骤：在一个容器中
，倒入滚烫的开水，将玉兰片放入其中 ，记得盖紧容器盖
，让其充分吸收水分
。等待时间大约为10个小时。待10小时后，将泡发好的玉兰片移至锅中 ，用小火慢慢煮沸
，再继续煮10分钟左右，然后捞出备用 。

要制作清蒸玉兰片 ，首先准备所需材料
。将玉兰片用淘米水或者清水浸泡，直到它们变得柔软
，然后仔细清洗，切成小片。接着 ，将这些玉兰片放入沸水中进行焯水处理
，以去除杂质 。另一边，将熟面筋切成薄片备用
。

蒸制时需保持火力均匀 ，避免过熟或烤焦。蒸熟后晾干
，剥去外壳，再进行烘焙 ，过程中要控制火力并适时翻动 。经过一系列50道繁琐的工序
，半成品玉兰片便告完成。半成品需浸泡并滤水，最后放入熏磺箱中闷蒸一昼夜 ，去除多余的水分并杀菌防霉
，以确保长期保存
。

羊肉用刀切成大片，取碗一个 ，玉兰片切成三片，尖朝外放碗内搭成三叉形
，香菇黑面朝下，放在当中 ，羊肉面朝下
，整齐地码在上面，碎肉放在上面 ，加入精盐
、葱段、姜片 、料酒
、胡椒粉、花椒包
，适量鲜汤，用盘扣住。

将浸发香菇放入瓦盅 ，下油拌匀 。将姜 、葱放在香菇上面
，加入素上汤50毫升
、精盐、味精 、黄酒
。调好之后入蒸笼用中火蒸约10分钟取出，去掉姜
、葱 ，取两只切丝。将玉兰片略浸后洗净
，换清水浸泡约6 小时，再用沸水浸泡2 小时至色白发软 ，取出沥去水 。