榛磨（榛蘑有毒吗）

彩虹养生网精选：

• 1 、榛磨泡完能冷冻吗
• 2、榛磨能不能采回来就食用
• 3
  、体寒的人可以吃榛磨吗
• 4、榛磨为什么要用绳子穿起晒干
• 5 、榛磨炖小鸡的做法,榛磨炖小鸡怎么做好吃,榛磨

榛磨泡完能冷冻吗

1
、冷冻保存：如果数量稍微多 ，而且一定时间也吃不完话，就建议放入速冻里保存
，等拿出来解冻，基本上还保持鲜味 ，只是要比原来差点了。

2、冷冻保存鲜榛蘑：新鲜的榛蘑购买以后可以用冷冻的方法进行保存
，最好的处理方法是把新鲜榛蘑放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出 ，然后化开
，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜榛蘑放入到保鲜袋中 ，直接进行冷冻
，就可以长期保存，食用时取出化开就可以 。

3 、榛蘑在避光的环境中 ，自然保存能保存三到五天。放到冰箱冷藏也是可以的
。冷冻24小时以后
，取出将榛蘑表面的水，用纸巾吸收干净后 ，放入保鲜袋中再次进行冷冻，通过这种方式可以保存5天之久。

榛磨能不能采回来就食用

不能
，应该 榛蘑内服：煎汤，1～2两；或研末 。

可以吃
。榛子树下最大的野▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍生蘑菇是松伞蘑菇 ，蘑菇的形状像一个一个的小雨伞
，长在松树的底下，所以称为松伞蘑菇。 东北的蘑菇品种很多 ，有臻蘑菇
，这种蘑菇长在榛子树的底下，入伏的下雨天就可以采到 。东北著名的一道菜小鸡炖蘑菇 ，用的就是臻蘑菇
，口味非常鲜美
。

元蘑
、猴头菇、榛蘑野生蘑菇都可以食用。元蘑 。它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑
。是极少数不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有丰富的蛋白质 、脂肪
、糖类、钙 、磷等营养成分，滋味鲜美 ，有较高的食用价值 。

西丰榛蘑为白蘑科食用真菌
。产于东部山区▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，含蛋白质
、脂肪、多种氨基酸 、糖类等，有祛风活络、强筋壮骨功效。 每年的7-8月是采集榛蘑的季节 ，入伏后采集的榛蘑质量尤佳，榛蘑可鲜食
，也可采集后除掉泥土杂物，晒干后贮存 。

体寒的人可以吃榛磨吗

1
、非常适合体寒体虚人群服用。 榛蘑的化学成分为含甘露醇、D-苏糖醇
。又含卵磷脂 、麦角甾醇和甲壳质 ，维生素B1_0微克%
，B2_55微克%，C_123微克% ，PP315毫克%（气干物质）。

榛磨为什么要用绳子穿起晒干

将处理干净的蘑菇放入筛子或者托盘把它摊开
，不要堆放，有利于水分蒸发 。将放好蘑菇筛子或者托盘放到通风的地方或者有阳光的地方晾着
。一天翻动两三次。将晒干的蘑菇放入密封的罐中保存 。食用的时候再拿出来 ，这样方便
、干净
。

野蘑菇在东北最常见的有榛蘑、元蘑。这些蘑菇从山上采回来
，可以放在盖帘儿上晒干，也可以用线绳儿穿起来 ，挂在房檐子下面晾干 。过年过节
，或者来客人的时候，把榛蘑用开水泡好 ，小鸡炖蘑菇，是东北有名的美味佳肴
，是用来招待贵宾的好菜
。而元蘑可以用来炒肉，也很好吃。

第一 ，从自然气候环境来讲
，东北的的冬天非常冷，人们对于热量的需求较大 ，所以无论饮食还是饮食的方式都会像这方面倾斜 。咱们举个极端一点的例子
，你见撒哈拉沙漠的饮食文化中几乎没有火锅吧，即使有火锅 ，也绝对不是那种辣的
。再看四川地区
，由于气候整体是偏湿的，所以其川菜文化多以辣椒为主体。

榛磨炖小鸡的做法,榛磨炖小鸡怎么做好吃,榛磨

小鸡一只 ，最好是自己家养的半大公鸡（肉食鸡就差些了）
，杀好褪除干净，剁成半大块备用；榛蘑用温水养开 ，则去根部和其他杂质，洗净（洗得时候注意不要用手直接洗
，要用炊帚顺一个方向戳 。干净以后才能动手。否则很可能会把沙土，杂物弄到榛蘑里面 ，再也清洗不出来了
，吃的时候会牙碜）备用
。

小鸡炖榛蘑的做法步骤9加水 、盐
、五香粉、白砂糖炒匀▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，大火烧开。小鸡炖榛蘑的做法步骤10盖盖转小火炖30分钟 。小鸡炖榛蘑的做法步骤111再放入榛蘑炒匀
。小鸡炖榛蘑的做法步骤121盖盖再炖30分钟关火。小鸡炖榛蘑的做法步骤131盛盘即可 。

主料：干榛蘑50克 ，母鸡1只（约重1500克）
。调料：料酒 、精盐
、味精、酱油 、葱段
、姜片。将榛蘑用水泡发
，去杂洗净撕片 。将鸡宰杀▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，去毛、内脏 、洗净 ，放入沸水锅焯一下捞出
，洗去血污
。

做法步骤：第1步、食材准备。整鸡斩件 。第2步▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
、榛蘑泡发2小时，中途换3-5次水 ，将泥沙杂物冲洗干净
，最后一次蘑菇水留用
。第3步、土豆粉条浸泡1小时。第4步 、葱姜蒜切好备用 。第5步
、油热，放葱姜蒜、八角 ，炒香。第6步 、加入生鸡肉爆炒，炒到基本没有多余水份
，鸡肉有焦香味为止
。

使用鸡，东北榛蘑 ，粉条
，加葱姜蒜，调料等制作 ，耗时大约40分钟。