提高血糖的蔬菜有哪几种（什么蔬菜提高血糖）

彩虹养生网精选：

• 1、哪些蔬菜对血糖控制有利?
• 2、糖尿病人应该多吃什么蔬菜比较好呢?
• 3、什么菜是蔬菜中的“胰岛素”?经常吃,对身体有很大的好处?
• 4、糖尿病宜食的蔬菜有哪些?
• 5、有哪些适合血糖比较高的人吃的蔬菜?
• 6、糖尿病人最适合吃的3种蔬菜,好吃又控糖

哪些蔬菜对血糖控制有利?

1、南瓜中富含果胶，能减少胃肠道激素“胃抑多肽”的分泌，使餐后血糖及血液胰岛素水平下降；同时果胶具有饱腹效果，能改善患者的饥饿感。.各种微量元素、维生素在控制血糖中也起重要作用，可使体内胰岛素生物活性降低。南瓜中铬含量比一般食品高出50倍。

2、紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫、菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜 做汤、羹。紫菜肉末羹：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋各适量。

3、莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。

4、胡萝卜 胡萝卜中富含的维生素有很好的抗氧化作用，胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜，能够有效的降低血糖。蘑菇 蘑菇含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。

糖尿病人应该多吃什么蔬菜比较好呢?

1、萝卜的每一部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多，萝卜中段含糖量较多，质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜。而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。

2、花椰菜 花椰菜煮熟后还能有很好的口感，所以很多人都喜欢吃。而且花椰菜中含有丰富的矿物质铬，铬能有效调节血糖，提高耐糖性。但需要提醒的是，花椰菜不宜煮得太棉太烂，否则会导致营养成分的流失。2 豌豆 豌豆和菜花一样，都含有丰富的铬元素，能促进胰岛素的分泌。

3、红萝卜，金针菇，大白菜等。最佳水果：荔枝，木瓜、草莓、樱桃，猕猴桃、西瓜等。最佳食油：橄榄油，花生油，芝麻油，植物油。较好的食品：玉米面、燕麦、荞麦，绿豆等都累，较好的健脑食品：核桃、花生、开心果、松子、杏仁等。最好就是多吃蔬菜，任何水果都要适可而止，根据个人的情况掌握量。

4、糖尿病人宜吃的蔬菜以含糖量较低的为好。一下几种蔬菜含糖量只有1%-3%，卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、白菜、芹菜、韭菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。以下几种蔬菜含糖量约4%，萝卜、柿子椒、南瓜。含糖量高于4%的有豇豆、扁豆、胡萝卜、蒜苗。

5、胡萝卜：糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。

6、糖尿病患者能吃的蔬菜有很多，最主要的就是菠菜，糖尿病患者适合吃菠菜，竹笋。为低糖低脂高纤维素食物，有利于消渴之功效，可多食。黄瓜。甘寒，供给热量低，可抑制糖类转化为脂肪。洋葱。含有降血糖物质，可预防糖尿病的并发症。莴苣。为低糖物质，富含有胰岛素激活剂。为糖尿病患者必食蔬菜。苦瓜。

什么菜是蔬菜中的“胰岛素”?经常吃,对身体有很大的好处?

1、原来菠菜根中铬元素非常丰富，和人体体内的胰岛素有着异曲同工之妙，所以患有高血糖病症的人多吃菠菜根是非常有好处的，可惜很多人嫌弃它藏污纳垢泥沙多，而舍弃丢掉了它，殊不知是丢掉了精华。

2、第二种食物是苦瓜。说起苦瓜，不少人都会邹起眉头，作为一种味道苦涩的蔬菜，很多人都接受不了它。事实上，大家不要看苦瓜味道苦，其实它有着很大的作用。苦瓜中含有一种跟胰岛素很相似的物质，但这种物质一般在新鲜的苦瓜汁中含量比较多，经常饮用能帮助到高血糖患者。

3、蕹菜是一种高营养的绿色蔬菜，这种蔬菜中含有一些类似于胰岛素的重要成分，它们进入人体后能加快人体内胰岛素合成，也能增强人体对胰岛素的敏感性，并能减少人体对糖类物质的吸收加快身体对糖类物质的消耗，它能预防高血糖，会让血糖指数保持正常稳定状态。

糖尿病宜食的蔬菜有哪些?

1、马齿苋 马齿苋是我们在田间、地里经常看到的一种植物，它肥厚多汁，马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去甲肾上腺素的前体），能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，达到降低血糖的效果。糖尿病人可以凉拌着吃，也可以做菜馅来吃。

2、建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜，西红柿，青菜，芹菜等.水果如柚子，猕猴桃，草莓，青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉，牛奶，鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面，荞麦面，燕麦面做成的馒头.最佳蔬菜：苦瓜，西红柿，黄瓜，芦笋、卷心菜、芹菜茄子，马齿苋，蘑菇，苦菜，生姜，葱头，白萝卜，红萝卜，金针菇，大白菜等。

3、洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

4、苦瓜：性寒味苦，药理试验发现苦瓜中含有一种类似胰岛素物质，常食有利于降低血糖。黄瓜：甘寒，供给热量低，可抑制糖类转化为脂肪，故合并高血压、高血脂的糖尿病患者宜多食黄瓜。

有哪些适合血糖比较高的人吃的蔬菜?

1、种降血糖的蔬菜 芹菜 血糖偏高或者存在高血糖的朋友，可以在生活中适当的多吃一点芹菜，芹菜具有降低糖分，降低脂肪和降低胆固醇的功效，也可以阻止身体从食物中吸收这些营养成分，可以比较好的改善血液的环境，因此对三高疾病患者来说是一个理想的食物。莴笋 含糖和脂肪量都很低。

2、洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

3、糖尿病吃的蔬菜“大”——叶子大的蔬菜叶子大的蔬菜，膳食纤维含量丰富，能够帮助我们减少餐后血糖的波动、增加饱腹感。糖友可以选择叶子大的蔬菜，比如菠菜、木耳菜、油麦菜等。“根”——根茎和块茎类蔬菜在糖友的膳食中，常用块根类蔬菜来替代主食，比如土豆、芋头、山药、藕片等。

4、【荔枝】——在一般人的认识中，荔枝属于一种甜度比较高的水果，为什么它也适合血糖高的人食用呢？这也可以从中医角度来解释：荔枝味甘酸，性温，归脾、肝两经，对高血糖有辅助疗效。同时从西医角度荔枝肉中含有一种α次甲基环丙基甘氨酸，它可以起到降低血糖的作用。

5、高血糖吃什么蔬菜好？萝卜 萝卜的每一部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多，萝卜中段含糖量较多，质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜。

糖尿病人最适合吃的3种蔬菜,好吃又控糖

1、萝卜 萝卜的每个部分都可以做成不同的菜。萝卜从上到下的1/3处，维生素C含量较高，萝卜中部中间的部分含有较多的糖分，脆而嫩。它可以被切成沙拉丁，用糖和醋，与凉菜混合。萝卜尾中含有更多的物质，如淀粉酶和芥末油，它们是有刺激性味道的，可以帮助消化和刺激食欲。

2、黄花菜胡萝卜汤 胡萝卜富含维生素、矿物质和胡萝卜素，能够提高糖尿病患者体内的胰岛素活性，预防视网膜病变。黄花菜具有清热解毒、消炎镇痛的功效。糖尿病患者饮用黄花菜胡萝卜汤，既能保护视力，又能滋补肝肾，增强体力。

3、蔬菜富含膳食纤维，但如果生吃，膳食纤维保存率更高，降糖效果更好。像白菜、生菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、莴苣、洋葱、芹菜、青椒、木耳等都是不错的选择。脾胃虚寒的患者和一些老年人，不适合经常生吃蔬菜。可以把蔬菜焯水后凉拌，这样相对高温炒菜，膳食纤维的保存率更高，对血糖控制效果更好。

4、含糖量低的蔬菜有哪些 苦瓜：性寒味苦，富含维生素C，不影响血糖，适宜糖尿病人食用。但需要强调的是：苦瓜没有降血糖的作用。南瓜：富含多种膳食纤维，是适宜糖尿病人食用的蔬菜。

5、高血糖是生活中很常见的一种病症，主要是由于长期生活习惯不当引起的，会对身体造成很大的危害，需要及时做好护理和调养工作，那么糖尿病人吃什么蔬菜好降糖？什么蔬菜可以降血糖？糖尿病患者是可以通过饮食调节的，下面就来详细了解具体内容吧。

6、糖尿病患者吃什么蔬菜黄瓜黄瓜中含维生素C，可改善糖代谢，降低血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖，不参与通常的糖代谢，对糖尿病有较好疗效。芹菜芹菜含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等，有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。