瘦肉精是什么（瘦肉精是什么的俗称）

彩虹养生网精选：

• 1 、瘦肉精是什么?瘦肉精有什么危害?为什么养猪要用瘦肉精?
• 2
  、瘦肉精是什么东西,其主要成分是什么
• 3、吃了添加瘦肉精的猪肉对人有什么危害?
• 4 、瘦肉精的化学成分是什么
• 5
  、吃了含瘦肉精的猪肉会对人体造成什么伤害?

瘦肉精是什么?瘦肉精有什么危害?为什么养猪要用瘦肉精?

1、瘦肉精是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂 。它不是指一种特定的物质，任何能够促进瘦肉生长 、抑制肥肉生长的物质都可以叫做瘦肉精
。目前 ，能够实现这种功能的物质是一类叫做乙类促效剂（-agonist）的药物
，比如在中国造成中毒的克伦特罗（clenbuterol）和美国允许使用的雷托巴胺（Ractopamine）。

2、猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解 ，提高了猪肉的瘦肉率
，因此，称为“瘦肉精” 。因为盐酸克仑特罗是第一种发现可以提高胴体瘦肉率的 ，并曾被广泛使用，所以通常所说的“瘦肉精 ”
，指的就是盐酸克仑特罗
。

3
、大剂量在饲料添加可以促进猪的生长，减少脂肪含量 ，提高瘦肉率。“瘦肉精
”会在动物产品中残留
，而且化学性质稳定，一般加热处理方法不会被破坏 。人食入含有大量的“瘦肉精”残留的动物产品后 ，在15～20分钟就会出现头晕、脸色潮红 、心跳加速
、胸闷、心悸 、心慌等症状
，对人体健康危害极大。

瘦肉精是什么东西,其主要成分是什么

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、瘦肉精的化学成分是盐酸克伦特罗，也就是一种肾上腺类神经兴奋剂
。在饲料中掺入瘦肉精 ，猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成
，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率 ，因此称为瘦肉精。

2、所谓的“瘦肉精 ”是一种化学药品
，主要成分是蛋白质，是一种兴奋剂 ，学名是盐酸克伦特罗（clenbuterol） 。属于 神经兴奋剂.在我国被称为平喘药，用于治疗支气管哮喘 、慢性支气管炎和肺气肿等疾病.动物进食这种药品以后
，可以促进体内蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解
。

3
、“瘦肉精
”的正式名称是盐酸克仑特罗 ，简称克仑特罗
，又名克喘素、氨哮素 、氨必妥
、氨双氯喘通。为白色结晶状粉末，味略苦 。大剂量用在饲料中可以促进猪的增长 ，减少脂肪含量
，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害
。

吃了添加瘦肉精的猪肉对人有什么危害?

人摄入残留在食品中的“瘦肉精” ，会产生心跳过快、心慌胸闷
，不由自主颤抖，双脚站不住 ，四肢肌肉颤动
，头晕乏力等神经中枢中毒后失控的现象，甚至死亡；其慢性特点会导致儿童性早熟。

人食用后重者出现心慌 、肌肉震颤、头疼
、神经过敏等症状；轻者感觉不明显 ，但长期食用可致“慢性中毒 ”，引致染色体畸变
，诱发恶性肿瘤 。

人类食用含“瘦肉精”的猪肝0.25kg以上者，常见有恶心、头晕 、四肢无力
、手颤等中毒症状
。含“瘦肉精
”的食品对心脏病、高血压患者 、老年人的危害更大。

一般不会有影响！因为瘦肉精是一类蛋白质激素！人食用含瘦肉精的猪肉后会出现头晕
、恶心、手脚颤抖 、心跳加速甚至心脏骤 停致昏迷死亡 ，特别对心律失常
、高血压、青光眼 、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大 危害 。

瘦肉精的化学成分是什么

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、盐酸克伦特罗（CL）
，化学名为-[（叔丁胺基）甲基]-4-氨基-3，5-二氯苯甲醇盐酸盐 ，英文 名为4-Amino-3
，5-dichloro-alpha-（（1，1-dimethylethyl）amino）methyl）benzenemethanol ，分子式为C12H18Cl2N2O.HCL
，分子量为3165Kd
。

2、“瘦肉精”是“盐酸克伦特罗（clenbuterol，CLB） ”的俗名 ，化学名为“2-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基-3
，5-二氯苯甲醇盐酸盐
”，药品名为“克喘素 、平喘素、舒喘宁
、双氯醇胺”等 ，是一种人工合成的c肾上腺素能受体激动剂。

3、瘦肉精的化学成分是盐酸克伦特罗，也就是一种肾上腺类神经兴奋剂 。在饲料中掺入瘦肉精
，猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解 ，提高了猪肉的瘦肉率
，因此称为瘦肉精。

4 、瘦肉精是一种化学物质，其化学式为C12H18Cl2N2O
。它是一种白色或灰白色的结晶粉末 ，无臭
、味苦而麻。瘦肉精▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的分子结构中包含一个苯环和一个哌啶环
，苯环上连接着两个氯原子和两个甲基，哌啶环上连▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍接着一个氨基和一个氧原子 。

5、瘦肉精是由盐酸克伦特罗 、莱克多巴胺
、沙丁胺醇组成的化学物质
。20世纪80年代初 ，美国Cyanamid公司意外发现其有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果
，于是其被畜牧业作为瘦肉精使用。但由于其副作用，欧共体于1988年1月1日起禁止盐酸克伦特罗物质当饲料添加剂使用 ，1991年被FDA禁▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍止 。

6 、盐酸克仑特罗
，20世纪80年代初，美国Cyanamid公司意外发现其有明显的促进生长
、提高瘦肉率及减少脂肪的效果 ，于是其被畜牧业作为瘦肉精使用
。但世界没有任何正规机构批准克伦特罗作为饲料添加剂用于动物▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍促生长。为白色结晶性粉末，无臭无味 。能溶于水及热乙醇
，略溶于丙酮，不溶于乙醚
。

吃了含瘦肉精的猪肉会对人体造成什么伤害?

人类食用含“瘦肉精 ”的猪肝0.25kg以上者 ，常见有恶心、头晕 、四肢无力
、手颤等中毒症状。含“瘦肉精
”的食品对心脏病、高血压患者 、老年人的危害更大 。

一般不会有影响！因为瘦肉精是一类蛋白质激素！人食用含瘦肉精的猪肉后会出现头晕、恶心
、手脚颤抖、心跳加速甚至心脏骤 停致昏迷死亡
，特别对心律失常 、高血压
、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大 危害
。

而未食用“瘦肉精”的猪肉相对色淡，脂肪较厚 、肌肉切面容易渗出液体 ，由于肉贩误导
，消费者不会区分的话，就很容易买到不健康的猪肉 ，一些不法肉贩为了自己的利益
，要求农户喂食，否则压级压价 ，甚至不▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍予收购
，导致该毒品在生猪养殖环节中蔓延。

“瘦肉精 ”的化学名称为盐酸克伦特罗，是一种人的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍医疗用药品 ，医学上称为平喘药或克喘素，用于治疗支气管哮喘
、慢性支气管炎和肺气肿等疾病 。大剂量用在饲料中可以促进猪的增长
，减少脂肪含量，提高瘦肉率 ，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。“瘦肉精
”在我国已经禁用
。