桂皮（桂皮是什么树的皮,剥皮后树还能活吗?）

彩虹养生网精选：

• 1、做什么菜适合放桂皮?
• 2、桂皮和香桂的区别
• 3、桂皮与桂枝的区别

做什么菜适合放桂皮?

【剁椒黄鱼】属于家常菜，做法也方便简单，做法如下。 材料： 小黄鱼10条， 大葱1根， 姜1大块，大蒜1个，香菜3根，花椒5克， 八角3个，桂皮1小块，剁椒酱4勺，料酒2勺， 蒸鱼豉油2勺，盐5克，鸡精5克，食用油20克， 1，把小黄鱼刮鳞，去内脏，洗干净，控干水份；剁椒酱也控干水份，准备好辅料，备用。

每一种桂皮都是不一样的，他们的作用当然也是不一样的，就比如说有贵有贵他是做菜之后，除后卫的后裔的意思，也就是斗门吃过一种菜之后就能够想起来这种菜的味道，有后味，有回味。肉桂，肉桂是比较香甜的那种，但我们拿在手里边纹的时候就感觉特别的清香，这个比较适合煮肉的时候放一些肉桂。

牛腩肉是牛身上肥瘦相间的肉，肉质丰腴鲜嫩，适合红烧炖煮。红烧牛腩是一道家常菜，做上一锅红烧牛腩，下碗手擀面，配上牛肉汤就是美味好吃的红烧牛腩面。 用料 牛腩1500克 花椒20粒 桂皮1块 八角2个 桂皮 块 香叶4片 大葱1根 姜1块 红烧酱油 2勺 黄豆酱 2勺 冰糖 适量 食用油 适量 做法步骤 牛腩3斤。

桂皮做什么菜可以用？桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的糖尿病。桂皮可与姜、枣做茶，方法如下：用料：桂皮1片、姜5片、枣2个、桂圆6个、狗杞子8至10个、水适量。

桂皮和香桂的区别

1、桂皮，别名柴桂，通常称作官桂或香桂，来源于樟科植物天竺升岩答桂、阴香、细叶香桂枣明、肉桂或川桂等树皮的通称。 桂皮是中药中的常用品，同时也作为食品香料和烹饪调料广泛应用。市场上销售的桂皮来源复杂，涉及十余种樟科樟属植物。

2、桂皮，学名：柴桂，又称：官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。

3、形态特征不同：肉桂树皮灰褐色，老树皮厚达13毫米。一年生枝条圆柱形，黑褐色，有纵向细条纹，略被短柔毛，当年生枝条多少四棱形，黄褐色，具纵向细条纹，密被灰黄色短绒毛。桂皮树皮灰褐色，有芳香气。枝条圆柱形，茶褐色，无毛，幼枝炙少具棱角，初时略被灰白微柔毛，后毛被渐脱落。

4、肉桂和桂皮首先在于外观的不同，桂皮是带有外皮的，而肉桂一般不带皮；其次是颜色的不同，桂皮的颜色比较深，为深棕色或灰褐色，而肉桂表面为灰棕色，颜色稍浅；最后是气味的不同，肉桂比桂皮的气味更加浓郁。肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。

5、花期不同 桂皮退化雄蕊3，位于最内轮，被柔毛，长7毫米，先端三角状箭头形，具长柄。子房卵球形，长2毫米，被柔毛，花柱细长，长6毫米，柱头小，不明显。成熟果未见。花期4-5月左右。肉桂花白色，花被裂片，花丝被柔毛，扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形。

6、烟桂和肉桂都是比较常见的香料调味品，他们之间不是同一种食材，它们之间的区别也是比较明显的，肉桂属于桂皮，也叫做香桂，或者是官桂，经常作为一种香料，在中餐里经常用来作为炖肉的调味品。也是五香粉的主要的成分之一，同时它还有一定的药用价值，下面我们来了解一下。

桂皮与桂枝的区别

来源不同，肉桂与桂枝同生于桂树，肉桂为桂树皮，桂枝为桂树嫩枝。用法不同，桂皮是一种香料，很多人做菜的时候会放一点，一般都在炖肉的时候会使用，使得炖出的肉更加地美味，而桂枝是药用的。分布范围不同，桂皮产地云南西部，尼泊尔、不丹、印度也有，是樟科乔木植物天竺桂、阴香等的树皮。

生长环境不同 桂皮：生于山坡或谷地的常绿阔叶林中或水边，海拔1180-1930米。桂枝：常生于阔叶林中，但多为栽培。肉桂喜温暖气候，适生于亚热带地区无霜的环境，最适宜生长的温度为26～30℃，植株在月平均气温20℃以上才开始生长，20℃以下生长缓慢，0～6℃低 温未见冻害。

分布不同：桂枝主要生长在热带及亚热带地区，在我国的福建、台湾、广东、云南等地都有大量的栽培，其中大部分为人工种植。桂皮是某一类树木的树皮，在我国湖北、浙江、四川等地以及国外印度、不丹等地都有大量分布。

特点不同：肉桂和桂枝虽同属于肉桂树的产物，但在中药里，由于各自的药用部位不同，其性味功能主治与临床应用也不尽相同，故不能混为一谈。所谓肉桂是指将其树皮去除最外层栓皮后的树干皮，即是桂树的老皮，中医将其形象称为“肉桂”。而桂枝入药，则仅取其带木质心的嫩枝。

桂枝和桂皮区别用途不同桂枝通常是以药用为主，经常被用来治疗风寒感冒等疾病，而桂皮大多数是作为香料的用途使用，被很多人喜爱。通常只是因为做饭的时候能起到借味的作用，不可以直接放入口中食用，一般都是当做调料，例如用于熬制卤水、汤底等。