鸽子汤营养价值（鸽子汤的营养与功效）

彩虹养生网精选：

• 1、鸽子汤真的大补吗
• 2、人们都说鸽子大补、到底补什么?应注意什么?
• 3、鸽子汤的营养价值
• 4、鸽子的营养价值及功效是什么?
• 5、鸽子汤含有什么营养价值?
• 6、怎样煲鸽子汤营养价值高?

鸽子汤真的大补吗

鸽子汤特别的滋补，不管是小孩还是老人，还有家里有病人的，还有产后妇女都很适合喝这个汤呢，进入冬天了煲这个滋补的鸽子汤给宝宝和家人喝，是不错的选择呢，党参北芪都是补气养血的，很强身的中性药材，跟鸽子煲的汤很甘甜好喝呢。

鸽子营养非常丰富，其中含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素A、B、E等，其中多种维生素和氨基酸的含量，是鸡肉的2至3倍。鸽肉还有一定的保健功效，能防治多种疾病。国医认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。

鸽子汤是将鸽肉与其他一些中草药材同炖，一来不仅拥有了鸽肉的美味营养，而且同时还有了中草药材的有效成分，可谓集大补之大成。鸽肉的营养元素丰富，有非常好的胆素、软骨素等成分，有利于人体调节胆固醇含量，防止动脉硬化，还有改善肌肤细胞活力，增加皮肤弹性，养颜美容、使皮肤洁白细嫩的功效。

不管是孕妇还是产妇，亦或是做完手术的病人，都可以适当喝一些鸽子汤，对于恢复体力，愈合伤口都有不错的效果。今天教大家做最美味也是最有营养的鸽子汤，一起来看看吧。因为咱们今天的鸽子汤主要针对孕妇产妇的，所以就要有个最健康的做法。

准备好食材：鸽子 500g、大枣 50g、枸杞 20g、盐 10g、葱丝 20g、姜丝 20g、鸡精 10g、胡椒粉 20g。鸽子放在清水中洗干净。锅中倒入清水，放入鸽子。加入葱、姜、大枣、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉，大火烧开后小火慢慢炖一小时即可。

鸽子汤喝起来有一定的健康功效，吃起来容易被人体消化吸收，是非常好的补充。鸽子汤对益气补血养颜、解热、生津口渴、提高记忆力、降血压等有很好的功效。事实上，我们自己也可以在家里做美味的鸽子汤。这次与大家分享的是锅鸽子汤、锅做的鸽子汤、保持原味、减少营养流失。

人们都说鸽子大补、到底补什么?应注意什么?

滋补佳品：鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。降低胆固醇：在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质。这种营养，可以有效的降低胆固醇，预防动脉硬化的出现。

缺铁性贫血更容易发生在素食者和一些女性身上。肉类是补充铁的来源之一，每100克鸽子肉平均含有8毫克铁。如果鸽子肉的脂肪含量高，也可以选择不吃鸽子皮。事实上，除了鸽子肉，其他禽肉也可以预防缺铁性贫血，但每人每天最好控制在75克以下，摄入过多是有害的。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

常吃鸽肉对身体是非常好的。因为鸽子肉当中还有大量的氨基酸，还有一些我们人体必要的微量元素，它是非常滋补的，蛋白质含量也很高。有非常好的补虚补气血的作用。

同时，鸽子的脂肪含量相较其他肉类也是比较低的，因此也很适合减肥人士食用。鸽子的药用价值：鸽子肉能补肝壮肾、清热解毒、补血益气、生津止渴。现代医学则认为，对于老年人、体质虚弱的人群、开刀病人有很好的补身效果，而如今的近视率越来越低龄化，鸽子肉有很好地保护视力的作用。

身体过虚的人不能吃鸽子。鸽子这种食物是大补的东西，如果人身体过于虚弱，则需要慢慢进补，一下子大补就会适得其反。肠胃不好的人不能吃鸽子。鸽子本身肉量中含有大量的蛋白质，蛋白质并不容易消化，所以如果肠胃不好消化能力弱的朋友们就不要吃鸽子了，会加重自己胃肠的疾病。

鸽子汤的营养价值

1、大家都知道鸽子汤滋补作用极好，而鸽子汤是温热性质的滋补食物，所以适合比较寒冷的时节来喝，所以就比较适合秋季和冬季饮用，秋冬季节服用鸽子汤可以增强身体的免疫力、帮助身体保暖抗寒，有益于人们的身体健康。鸽子汤虽然是一种非常好的滋补食物，但凡是讲究量。

2、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。

3、中医认为，鸽子汤具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，产后、创伤后及体质虚热患者服用鸽子汤，有助于改善身体的不适。鸽子汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪、软骨素等成分，从现代营养学的角度来讲，鸽血中富含血红蛋白，能使术后伤口更好地愈合。而女性常食鸽肉，可调补气血。

4、瓦罐鸽子汤是一道营养丰富的汤品，其主要原料为鸽子肉和各种草药。以下是瓦罐鸽子汤的一些营养价值：蛋白质：鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，每100克鸽子肉中含有约25克蛋白质。蛋白质是人体细胞的基本组成部分，对于维持身体正常功能非常重要。

鸽子的营养价值及功效是什么?

鸽子的功效：鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。鸽子对人体的营养：鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。

鸽肉易被人体吸收，具有补益气、祛风解毒的功效。对于病后体弱、血虚闭经、头晕神疲以及记忆力减退的人群，鸽肉汤能提供有效的补益治疗。尤其对于老年人、体虚病弱者、术后恢复者、产妇以及儿童，鸽子汤能帮助恢复体力，促进伤口愈合，增强脑力和视力，尤其适合春季补养，还能缓解小儿消化不良的问题。

乳鸽骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中软骨素相媲美，经常食用具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环， 面色红润等功效。美味鸽肴 俗话说“宁吃天上飞一两，不食地上走半斤”。乳鸽虽不能飞翔，但也是飞禽一族，而且比一般飞禽来得更有营养价值。其营养独特，肉质鲜嫩，高蛋白，低脂肪。

鸽子汤含有什么营养价值?

1、滋补性的中药材 鸽子汤本身的营养价值就很高，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，如果想要营养更好的话，那么可以在里面放入一些具有滋补作用的中药材，比如天麻、黄芪、党参、枸杞、红枣、桂圆等。

2、鸽子汤具有丰富的营养价值。鸽子汤中的营养主要包含以下几个方面：高蛋白营养 鸽子肉中的蛋白质含量丰富，经过烹饪后，汤中的蛋白质更易被人体吸收利用。蛋白质是人体生命活动的物质基础，对于促进人体生长发育、增强免疫力等方面具有重要作用。

3、促进生长发育：鸽子肉中的多种营养成分对儿童生长发育具有促进作用，尤其对缺铁性贫血、生长发育迟缓等问题有一定改善作用。美容养颜：鸽子肉中的胶原蛋白、弹性蛋白等成分对皮肤有很好的滋养作用，长期食用可使皮肤光滑、有弹性。增进食欲：鸽子汤味道鲜美，对于食欲不振、消化不良等问题有一定的改善作用。

4、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。 【特别提示】 食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。

5、鸽子汤因其丰富的营养价值而被视为一种滋补食品，它有助于增强体质、降低血压和提高免疫力，同时还能美容养颜，尤其适合女性食用。 鸽肉中的蛋白质含有多种人体必需的氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率高达95%以上。

6、鸽子汤是一种营养丰富的汤品，具有很高的营养价值。鸽子肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体健康有很多益处。以下是鸽子汤的一些主要营养价值：高蛋白：鸽子肉含有丰富的优质蛋白质，对于生长发育、修复损伤、增强免疫力等方面具有重要作用。

怎样煲鸽子汤营养价值高?

把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。制作用时：约5小时。

鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。清蒸鸽子汤 食材：乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。做法：乳鸽一只，清洗干净。

将鸽子洗净斩块汆水，白萝卜洗净切块备用。汤锅上火倒入清水，下入鸽子、白萝卜。先用大火煮沸，撇去浮沫，改小火慢炖直至食材熟烂即可。出锅前调入食盐、鸡精即可。

鸽子汤怎么炖最营养 山药鸽子汤 用料：乳鸽、山药、红枣枸、杞姜片、料酒水 制作：将鸽子整理干净，沥干水分备用。把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用。把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒。加入适量清水。大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。

俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子虽然个头比较小，但是其营养价值却非常高，而鸽子汤是鸽子营养价值最能体现的一种食用方法，那么这鸽子汤要怎么炖菜最有营养呢？清炖鸽子汤 食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。