抗坏血酸棕榈酸酯（抗坏血酸棕榈酸酯在食品中的作用）

彩虹养生网精选：

• 1、抗坏血酸棕榈酯有什么作用
• 2、维生素c有哪些衍生物
• 3、抗坏血酸棕榈酸酯对孕妇有害吗L抗坏血酸棕榈酸酯简介
• 4、抗坏血酸棕榈酸酯在方便面加工中的添加标准
• 5、l-ap脂溶性物质团是什么
• 6、抗坏血酸棕榈酸酯怎样溶于植物油

抗坏血酸棕榈酯有什么作用

在食品工业中，抗坏血酸棕榈酸酯的应用十分广泛。它能够有效地对抗氧化，保护食品中的油脂免受氧化损害，从而保持食品的色泽鲜艳。此外，它还具备营养强化的功能，能够提升食品的营养价值，为消费者提供更健康的选择。

总结来说，抗坏血酸棕榈酸酯，这个看似简单的小分子，却在抗氧化、营养强化与健康保障上发挥了巨大的作用，它的应用领域广泛，从餐桌到化妆品，再到医药保健，皆可见其不可或缺的地位。

具有抗氧化及营养强化功能，用做 VE 的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显。且耐高温，适用于医药、保健品、化妆品等，并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。常用于含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品中，也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中。

L-抗坏血酸棕榈酸酯是最强的脂溶性抗氧化剂之一，对热和重金属稳定，具有安全、无毒、高效、耐热等特点，可有效防止各类过氧化物形成，延缓动植物油、牛奶、类胡萝卜素等氧化变质，同时还具有乳化性质、抗菌活性。

维生素c有哪些衍生物

大概有以下衍生物吧：力度伸维C泡腾片、力度伸、维尔康、维生素c钙、维生素c钠、包衣维生素C、古龙酸、低聚果糖。

L-抗坏血酸 L-抗坏血酸是最常见的维生素C形式，也是最为人们所熟知的一种。它存在于许多水果和蔬菜中，例如柑橘类水果、草莓、红辣椒等。L-抗坏血酸对于人体多种生理功能都至关重要，如修复组织、生成胶原蛋白以及增强免疫系统功能等。

维生素C乙基醚是一种非常有用的维生素C衍生物，它不仅在化学物质上非常稳定，是不变色的维生物C衍生物，而且是亲油亲水两性物质，这大大的扩展了他的适用范围，尤其是在日用化学中应用。3-O-乙基抗坏血酸醚很容易通过角质层进去真皮层。

抗坏血酸棕榈酸酯对孕妇有害吗L抗坏血酸棕榈酸酯简介

1、抗坏血酸棕榈酸酯对孕妇有害吗，L-抗坏血酸棕榈酸酯简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！中文名：L-抗坏血酸棕榈酸酯描述：脂溶性维生素C 衍生物化学命名：6-棕榈酰-L-抗坏血酸别名：维生素C 棕榈L-抗坏血酸棕榈酸酯，是一种无毒无害的多功能营养性抗氧保鲜剂。

2、在过敏性方面，豚鼠实验显示L-抗坏血酸棕榈酸酯可能引发轻微过敏反应，但风险相对较低。在慢性毒性方面，L-抗坏血酸棕榈酸酯被评估为低毒性物质，长期使用风险可控。在致癌性和生殖毒性上，研究未发现其对人体有致癌倾向，同时也没有证据表明它会对生育或胚胎发育造成不良影响。

3、这款产品经过了严格的检验，它完全符合国家质量标准GB1631-41996的规定，这表明其在品质和安全性上得到了保障。此外，它还符合国际食品添加剂标准FCC （IV），这意味着它在食品工业中的使用是安全且有效的。

4、抗坏血酸棕桐酸脂是别称。一般叫 维生素C棕榈酸酯， 一种化工品。分子式：C22H38O7 。白色或类白色粉末，几乎不溶于水，易溶于乙醇和甲醇，在二氯甲烷和脂肪油中几乎不溶。用于食品添加剂，主要用于营养强化剂和抗氧保鲜剂。广泛用于食品及饮料领域。

5、若发生眼部或皮肤接触L-抗坏血酸棕榈酸酯的情况，紧急处理措施如下： 眼部接触：立即将受伤的眼睛用自来水冲洗至少10分钟，确保眼皮充分翻开，以清除可能残留在眼中的物质。 皮肤接触：迅速移除接触物，然后用大量清水和温和的肥皂清洗受影响的皮肤区域，彻底冲洗10-15分钟。

抗坏血酸棕榈酸酯在方便面加工中的添加标准

1、关于使用量，婴儿配方食品中，每1000克油脂，抗坏血酸棕榈酸酯的添加量不得超过0.01克。幼儿配方食品和学龄前儿童配方食品中，这一比例可放宽至0.05克/1000克油脂。在油脂、奶粉和方便面等其他食品中，总的食品量计算，添加量不超过0.2克/1000克。作为营养强化剂使用时，应根据实际需求适量添加。

2、本标准专门针对食品添加剂中的一种成分——抗坏血酸棕榈酸酯进行规范。这种添加剂在形态上表现为白色或黄白色的粉末，其溶解性极低，仅能在约5毫升的乙醇中溶解1克。其在食品工业中的应用有着特定的要求和限制。

3、将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化剂溶液，然后按比例添加到食品中。粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。

4、食品添加剂指定标准 食品添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯本标准适用于食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯。产品为白色或黄白色粉末。极难溶于水和植物油中。1g能溶解在约5mL乙醇中。

l-ap脂溶性物质团是什么

1、l-ap脂溶性物质团是抗坏血酸棕榈酸酯。抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成，其化学式为C22H38O7，是一种高效的氧清除剂和增效剂，又称l-ap脂溶性物质团。

2、EPSP：突触后膜在某种神经递质作用下产生的局部去极化电位变化，称为兴奋性突触后电位。 神经递质：是指由神经元合成，突触前末梢释放，能特异性作用于突触后膜受体，并产生突触后电位的信息传递物质。

3、脂肪是人体内的主要储能物质，机体所需能量的50%以上由脂肪氧化供给；脂肪还协助脂溶性维生素的吸收，因此，脂肪是人体的重要营养素之一；包括胆固醇、胆固醇酯和磷脂等在内的类脂广泛分布于全身各组织中，是构成生物膜的主要物质，它与膜上许多酶蛋白结合而发挥膜的功能，胆固醇还是机体内合成胆汁酸、维生素 和类固醇的重要物质。

抗坏血酸棕榈酸酯怎样溶于植物油

抗坏血酸棕榈酸酯在温度达到30摄氏度即可溶于植物油。抗坏血酸棕榈酸酯温度越高溶解程度就高，在30摄氏度也可溶解，这种温度溶解率较低。

要使用抗坏血酸棕榈酸酯，首先将其加入油中，进行加热使其溶解，或者选用乙醇溶解，然后配置成5%的抗氧化剂溶液。接下来，根据不同食品类型进行添加。对于粉末状婴幼儿食品和奶粉，例如鸡精粉，可直接将本品加入食品配料中，确保充分混合均匀即可。

抗坏血酸棕榈酸酯使用方法 编辑 将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化剂溶液，然后按比例添加到食品中。

按照一定的加入顺序将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L-抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E加入到油中。将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L-抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E混合后再加入到油中。