螃蟹配什么吃（小螃蟹吃什么）

彩虹养生网精选：

• 1、吃螃蟹配什么炒菜
• 2、螃蟹配什么炒菜和主食
• 3、吃螃蟹时可以搭配哪些食物
• 4、想要自己做肉蟹煲,我们应该用什么螃蟹做比较好?

吃螃蟹配什么炒菜

1、螃蟹味咸、性寒，富含蛋白质、钙、脂肪、钾、胆固醇、磷、维生素A等营养成分，在食用时应搭配一些性温、富含维生素、低脂肪、低胆固醇的食材炒菜同吃为宜，这样可降低食用螃蟹后的寒性，还能互补螃蟹中较为缺乏的微量元素营养，如：红油莲藕、地三鲜、西红柿炒鸡蛋、鸡肉炒菜花、韭菜鱿鱼须等。

2、螃蟹是寒凉的食材，适合搭配温热性食物一起吃，可以中和其寒性。螃蟹一般可以搭配西红柿炒鸡蛋、红油莲藕、青椒炒肉等炒的菜以及主食大米饭一起吃。吃螃蟹时加入些许葱姜蒜和醋，即可以暖胃、又能杀菌，搭配黄酒食用还能提味。

3、螃蟹配什么炒菜和主食一起吃比较好吃螃蟹可以配西番茄炒鸡蛋，炒青菜，韭菜炒鱿鱼须等，主食可以配米饭一起吃比较好。螃蟹本身富含蛋白质，钙，脂肪磷，维生素，胆固醇等，可以说是营养价值比较高的食物，在吃螃蟹的时候搭配点青菜之类的，低热量低脂肪的食物，再搭配上主食米饭能够起到很好的互补作用。

4、而且以现宰现剥现炒的最好。姜葱炒蟹中就没有任何配菜，只有在没有香葱的时候会放少量的洋葱用来增香去腥，它的作用和姜蒜是一样的。在制作姜葱炒蟹的时候一般会加入调好的酱汁，所以不需要再蘸着醋吃了。但螃蟹毕竟是寒凉的食物，建议喝点黄酒，可以驱寒暖胃。

5、螃蟹和洋葱一起食用，能起到滋阴清热，活血化瘀的作用，适宜于阴虚体质的人群，老年骨质疏松的人群食用。温性蔬菜 吃螃蟹的时候可以搭配一些性温的蔬菜，蔬菜有降低胆固醇的作用，所含的纤维素还有利于帮助食物消化，减轻肠胃负担。

6、螃蟹味咸、性寒，富含蛋白质、钙、脂肪、钾、胆固醇、磷、维生素A等营养成分，在食用时应搭配一些性温、富含维生素、低脂肪、低胆固醇的食材炒菜同吃为宜，这样可降低食用螃蟹后的寒性，还能互补螃蟹中较为缺乏的微量元素营养，如：玉米百合炒西芹、香菇炒西兰花、甜豆山药炒黑木耳、榄菜炒四季豆等。

螃蟹配什么炒菜和主食

1、螃蟹可以搭配糯米、温性蔬菜、芦笋、豆腐、洋葱、冬瓜、鸡蛋、鸽子肉一起食用。螃蟹（拉丁学名：Brachyura，英文名：crab），别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。

2、螃蟹是寒凉的食材，适合搭配温热性食物一起吃，可以中和其寒性。螃蟹一般可以搭配西红柿炒鸡蛋、红油莲藕、青椒炒肉等炒的菜以及主食大米饭一起吃。吃螃蟹时加入些许葱姜蒜和醋，即可以暖胃、又能杀菌，搭配黄酒食用还能提味。

3、蟹黄豆腐：这是一道以蟹黄和豆腐为主要食材的菜肴。将蟹黄取出，与豆腐一起炖煮，口感细腻，营养丰富。蟹肉炒饭：将螃蟹蒸熟后取出蟹肉，与米饭、蔬菜等一起炒制，是一道色香味俱全的主食。蟹肉炒面：与蟹肉炒饭类似，只是将米饭换成了面条，同样美味可口。蟹肉蛋羹：将蟹肉与鸡蛋液混合，蒸熟后即成。

4、螃蟹配什么炒菜和主食一起吃比较好吃螃蟹可以配西番茄炒鸡蛋，炒青菜，韭菜炒鱿鱼须等，主食可以配米饭一起吃比较好。螃蟹本身富含蛋白质，钙，脂肪磷，维生素，胆固醇等，可以说是营养价值比较高的食物，在吃螃蟹的时候搭配点青菜之类的，低热量低脂肪的食物，再搭配上主食米饭能够起到很好的互补作用。

5、蟹黄豆腐：这是一种将螃蟹的鲜美与豆腐的嫩滑完美结合的做法。将螃蟹蒸熟后取出蟹黄和蟹肉，与嫩豆腐一起烹饪，加入适量的调味料，烧至豆腐入味即可。蟹肉炒饭：将螃蟹蒸熟后取出蟹肉，与米饭一起炒制，加入葱花、胡萝卜丁、豌豆等蔬菜，再打入鸡蛋，炒匀后即可食用，是一道既美味又营养的主食。

吃螃蟹时可以搭配哪些食物

黄酒，吃螃蟹的时候搭配一些黄酒，既能够去掉螃蟹中的腥气，还能够让黄酒温热自己的脾胃，减少螃蟹那种寒性对于胃肠的损伤。生姜，吃螃蟹是可以搭配生姜的。生姜属于大热性食物，螃蟹属于寒性食物，两者一起吃能够消除螃蟹的寒性，达到杀菌、祛寒的效果。

关于吃螃蟹的最佳搭配食物，我来根据个人的经验，为你讲解一下吧！ 螃蟹与姜、葱、蒜搭配，可以起到暖身驱寒的作用。姜的辛辣可以暖胃，葱和蒜有祛寒功效。搭配这些食材，可以抵消螃蟹的寒性。 我自己吃螃蟹就是喜欢搭配辛辣的食材，特别是新鲜的姜片，我基本上每次吃螃蟹都会准备一些。

黄酒：作为性质温和的酒类，黄酒与螃蟹的搭配堪称绝妙。其不仅能为螃蟹增添酒香，更能减少因吃螃蟹而产生的胃寒。 生姜：生姜的辛辣味与螃蟹的鲜美相得益彰，可以有效中和螃蟹的寒性。 芦笋、冬瓜：这些食材不仅口感清爽，还能为螃蟹的鲜美增添层次。

想要自己做肉蟹煲,我们应该用什么螃蟹做比较好?

1、梭子蟹是一种海洋螃蟹，其肉质饱满且鲜美，口感极佳。 梭子蟹的蟹肉富含蛋白质和多种微量元素，营养价值高。 由于梭子蟹的蟹钳较大，肉蟹煲在制作过程中可以充分展现其独特的烹饪手法，使得菜品更具吸引力。

2、做法：把蟹刷干净，开盖，去掉里面的腮和杂物，一剁为二。虾去须，开背，剔筋，然后洗干净。洗脚去指甲，洗干净，从中间剁开。土豆，冬瓜，白菜洗净，切好。把鸡脚先放高压锅炖一下，里面加一点生姜和料酒。锅中倒油，下虾炒一下，变色后盛出待用。

3、注意规格：肉蟹煲通常需要较大的螃蟹来制作，因为大螃蟹的肉质更为丰满，吃起来更有满足感。选择时，可以参考商家提供的规格标准。闻气味：新鲜的螃蟹应该有淡淡的海水味，如果闻到异味，可能是螃蟹存放时间过长或者不够新鲜。考虑预算：不同品种和大小的螃蟹价格差异较大。

4、选择食材：选择新鲜的大闸蟹或其他肉质鲜美的螃蟹。新鲜的螃蟹肉质鲜嫩，味道更佳。同时，准备适量的姜片、蒜瓣、葱段、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉、花椒油等调料。清洗螃蟹：将螃蟹清洗干净，去掉腮和脏物，剪去螃蟹的脚尖和钳子上的尖刺，然后切成适口大小的块。

5、选择新鲜食材：新鲜的肉蟹是制作肉蟹煲的关键。选择活蹦乱跳、壳硬、腹部白而且肉质饱满的螃蟹。新鲜的螃蟹不仅口感好，而且营养价值高。清洗处理：将螃蟹清洗干净，去掉腮和脏物，剪去螃蟹的脚尖和钳尖，然后敲裂蟹钳，以便更好地入味。如果是雌蟹，可以保留蟹黄和蟹膏，增加风味。

6、【肉蟹煲】的做法 2只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心，处理好的蟹身一分为四。【肉蟹煲】的做法 步骤1 蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。【肉蟹煲】的做法 步骤2 热锅热油，放入裹好淀粉的青蟹，炸至金黄，盛出备用。