螃蟹配什么吃（小螃蟹吃什么）

彩虹养生网精选：

• 1 、吃螃蟹配什么炒菜
• 2
  、螃蟹配什么炒菜和主食
• 3、吃螃蟹时可以搭配哪些食物
• 4 、想要自己做肉蟹煲,我们应该用什么螃蟹做比较好?

吃螃蟹配什么炒菜

1、螃蟹味咸
、性寒，富含蛋白质、钙 、脂肪
、钾、胆固醇 、磷
、维生素A等营养成分 ，在食用时应搭配一些性温、富含维生素 、低脂肪
、低胆固醇的食材炒菜同吃为宜
，这样可降低食用螃蟹后的寒性，还能互补螃蟹中较为缺乏的微量元素营养 ，如：红油莲藕、地三鲜 、西红柿炒鸡蛋
、鸡肉炒菜花、韭菜鱿鱼须等。

2 、螃蟹是寒凉的食材，适合搭配温热性食物一起吃
，可以中和其寒性 。螃蟹一般可以搭配西红柿炒鸡蛋、红油莲藕
、青椒炒肉等炒的菜以及主食大米饭一起吃
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。吃螃蟹时加入些许葱姜蒜和醋，即可以暖胃、又能杀菌 ，搭配黄酒食用还能提味。

3 、螃蟹配什么炒菜和主食一起吃比较好吃螃蟹可以配西番茄炒鸡蛋
，炒青菜，韭菜炒鱿鱼须等 ，主食可以配米饭一起吃比较好 。螃蟹本身富含蛋白质
，钙，脂肪磷 ，维生素
，胆固醇等，可以说是营养价值比较高的食物 ，在吃螃蟹的时候搭配点青菜之类的
，低热量低脂肪的食物，再搭配上主食米饭能够起到很好的互补作用。

4
、而且以现宰现剥现炒的最好
。姜葱炒蟹中就没有任何配菜 ，只有在没有香葱的时候会放少量的洋葱用来增香去腥，它的作用和姜蒜是一样的。在制作姜葱炒蟹的时候一般会加入调好的酱汁
，所以不需要再蘸着醋吃了 。但螃蟹毕竟是寒凉的食物，建议喝点黄酒 ，可以驱寒暖胃
。

5、螃蟹和洋葱一起食用
，能起到滋阴清热，活血化瘀的作用 ，适宜于阴虚体质的人群
，老年骨质疏松的人群食用。温性蔬菜 吃螃蟹的时候可以搭配一些性温的蔬菜，蔬菜有降低胆固醇的作用 ，所含的纤维素还有利于帮助食物消化
，减轻肠胃负担 。

6 、螃蟹味咸
、性寒，富含蛋白质、钙 、脂肪
、钾、胆固醇 、磷
、维生素A等营养成分 ，在食用时应搭配一些性温、富含维生素 、低脂肪、低胆固醇的食材炒菜同吃为宜
，这样可降低食用螃蟹后的寒性，还能互补螃蟹中较为缺乏的微量元素营养 ，如：玉米百合炒西芹
、香菇炒西兰花、甜豆山药炒黑木耳 、榄菜炒四季豆等
。

螃蟹配什么炒菜和主食

1
、螃蟹可以搭配糯米、温性蔬菜 、芦笋
、豆腐、洋葱 、冬瓜
、鸡蛋、鸽子肉一起食用。螃蟹（拉丁学名：Brachyura，英文名：crab）
，别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物 。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性 ，常多达 100 多对
。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹 、毛蟹
、清水蟹）、梭子蟹等。

2 、螃蟹是寒凉的食材
，适合搭配温热性食物一起吃，可以中和其寒性 。螃蟹一般可以搭配西红柿炒鸡蛋、红油莲藕
、青椒炒肉等炒的菜以及主食大米饭一起吃
。吃螃蟹时加入些许葱姜蒜和醋 ，即可以暖胃、又能杀菌
，搭配黄酒食用还能提味。

3 、蟹黄豆腐：这是一道以蟹黄和豆腐为主要食材的菜肴 。将蟹黄取出，与豆腐一起炖煮 ，口感细腻
，营养丰富。蟹肉炒饭：将螃蟹蒸熟后取出蟹肉，与米饭
、蔬菜等一起炒制 ，是一道色香味俱全的主食
。蟹肉炒面：与蟹肉炒饭类似
，只是将米饭换成了面条，同样美味可口。蟹肉蛋羹：将蟹肉与鸡蛋液混合 ，蒸熟后即成 。

4、螃蟹配什么炒菜和主食一起吃比较好吃螃蟹可以配西番茄炒鸡蛋，炒青菜
，韭菜炒鱿鱼须等，主食可以配米饭一起吃比较好
。螃蟹本身富含蛋白质 ，钙
，脂肪磷，维生素 ，胆固醇等
，可以说是营养价值比较高的食物，在吃螃蟹的时候搭配点青菜之类的 ，低热量低脂肪的食物
，再搭配上主食米饭能够起到很好的互补作用。

5 、蟹黄豆腐：这是一种将螃蟹的鲜美与豆腐的嫩滑完美结合的做法 。将螃蟹蒸熟后取出蟹黄和蟹肉，与嫩豆腐一起烹饪 ，加入适量的调味料
，烧至豆腐入味即可
。蟹肉炒饭：将螃蟹蒸熟后取出蟹肉，与米饭一起炒制 ，加入葱花
、胡萝卜丁、豌豆等蔬菜，再打入鸡蛋
，炒匀后即可食用，是一道既美味又营养的主食。

吃螃蟹时可以搭配哪些食物

黄酒 ，吃螃蟹的时候搭配一些黄酒
，既能够去掉螃蟹中的腥气，还能够让黄酒温热自己的脾胃 ，减少螃蟹那种寒性对于胃肠的损伤 。生姜
，吃螃蟹是可以搭配生姜的
。生姜属于大热性食物，螃蟹属于寒性食物 ，两者一起吃能够消除螃蟹的寒性
，达到杀菌 、祛寒的效果。

关于吃螃蟹的最佳搭配食物，我来根据个人的经验 ，为你讲解一下吧！ 螃蟹与姜
、葱、蒜搭配
，可以起到暖身驱寒的作用 。姜的辛辣可以暖胃，葱和蒜有祛寒功效
。搭配这些食材 ，可以抵消螃蟹的寒性。 我自己吃螃蟹就是喜欢搭配辛辣的食材，特别是新鲜的姜片
，我基本上每次吃螃蟹都会准备一些 。

黄酒：作为性质温和的酒类，黄酒与螃蟹的搭配堪称绝妙。其不仅能为螃蟹增添酒香 ，更能减少因吃螃蟹而产生的胃寒
。 生姜：生姜的辛辣味与螃蟹的鲜美相得益彰
，可以有效中和螃蟹的寒性。 芦笋 、冬瓜：这些食材不仅口感清爽，还能为螃蟹的鲜美增添层次 。

想要自己做肉蟹煲,我们应该用什么螃蟹做比较好?

1
、梭子蟹是一种海洋螃蟹 ，其肉质饱满且鲜美
，口感极佳
。 梭子蟹的蟹肉富含蛋白质和多种微量元素，营养价值高。 由于梭子蟹的蟹钳较大 ，肉蟹煲在制作过程中可以充分展现其独特的烹饪手法
，使得菜品更具吸引力 。

2、做法：把蟹刷干净，开盖 ，去掉里面的腮和杂物
，一剁为二
。虾去须，开背 ，剔筋，然后洗干净。洗脚去指甲
，洗干净，从中间剁开 。土豆 ，冬瓜
，白菜洗净，切好
。把鸡脚先放高压锅炖一下 ，里面加一点生姜和料酒。锅中倒油
，下虾炒一下，变色后盛出待用 。

3 、注意规格：肉蟹煲通常需要较大的螃蟹来制作 ，因为大螃蟹的肉质更为丰满
，吃起来更有满足感
。选择时，可以参考商家提供的规格标准。闻气味：新鲜的螃蟹应该有淡淡的海水味 ，如果闻到异味
，可能是螃蟹存放时间过长或者不够新鲜 。考虑预算：不同品种和大小的螃蟹价格差异较大。

4、选择食材：选择新鲜的大闸蟹或其他肉质鲜美的螃蟹
。新鲜的螃蟹肉质鲜嫩，味道更佳。同时 ，准备适量的姜片
、蒜瓣、葱段 、辣椒
、豆瓣酱、料酒 、生抽
、老抽、糖 、鸡精
、胡椒粉、花椒油等调料 。清洗螃蟹：将螃蟹清洗干净，去掉腮和脏物
，剪去螃蟹的脚尖和钳子上的尖刺，然后切成适口大小的块
。

5 、选择新鲜食材：新鲜的肉蟹是制作肉蟹煲的关键。选择活蹦乱跳
、壳硬、腹部白而且肉质饱满的螃蟹 。新鲜的螃蟹不仅口感好 ，而且营养价值高
。清洗处理：将螃▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍蟹清洗干净
，去掉腮和脏物，剪去螃蟹的脚尖和钳尖 ，然后敲裂蟹钳
，以便更好地入味。如果是雌蟹，可以保留蟹黄和蟹膏 ，增加风味 。

6 、【肉蟹煲】的做法 2只青蟹洗净剪钳
，用刀背敲出裂痕，剥蟹▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍掩 ，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心
，处理好的蟹身一分为四
。【肉蟹煲】的做法 步骤1 蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。【肉蟹煲】的做法 步骤2 热锅热油 ，放入裹好淀粉的青蟹，炸至金黄
，盛出备用 。