八角（八角笼中）

彩虹养生网精选：

• 1、八角和茴香是不是一回事
• 2、什么是八角?
• 3、八角和大料有什么区别?

八角和茴香是不是一回事

八角和茴香不是一回事，它们不完全一样。八角又叫做八角茴香或者大茴香，大茴香俗名叫做八角，又称为大料，呈红褐色，一般有7-9个瓣，平均有8个，所以叫八角。

八角和茴香不是一样的。科属不同：八角为八角属常绿乔木。茴香为多年生草本植物。形态不同：八角树皮灰色至红褐色，有不规则裂纹，枝密集，呈放射状伸展。种子扁卵形。茴香茎直立，叶片轮廓为阔三角形，果实长圆形。

八角和茴香是两种不同的植物和调味料。八角，正式名称为八角茴香或大茴香，是一种红褐色的香料，通常具有7到9个瓣，平均为8个，因此得名“八角”。它有着浓郁的香气，常用于烹饪中，尤其是在制作肉类和卤味时。茴香则分为大茴香和小茴香两种。

不是的，这两种都是香料。八角是这样的，常用于红烧肉等荤菜中加入调味；茴香嫩的时候可以用来做包子、饺子馅儿非常鲜美；茴香籽常用作香料调味，作用类似于八角。

不是一回事，只是人们在通俗的叫法上是一样的。八角是八角，茴香有大、小茴香之分，具体什么样子你可以到调料店里去看看，没法说清楚。

茴香和八角是不一样的，八角和茴香有着较大的区别，大茴香就是八角，它的果实可以作为香料，小茴香是八角里面的种子，不属于同一种，药用价值也是不一样的。

什么是八角?

1、八角（学名：Illicium verum），又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。

2、八角，俗称大料，别称八角茴香、大茴香、唛角。八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

3、八角，又称茴香、八角茴香等，是八角茴香科八角属的一种植物。 具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

4、八角是一种植物及其果实。八角的学名为八角茴香，是一种常绿乔木。其特色在于拥有独特的香气和味道，广泛应用于烹饪和香料制造业。八角的果实呈星状，通常有八个角，因此得名。以下是关于八角的详细解释： 八角植物特征：八角属于木兰科植物，其树木为常绿乔木，高度可达十余米。

5、学名：Illicium verum Hook，f.。又称大茴香。八角科，八角属（该属约50种，产东亚和北美。中国约30种）。因果实为八角形聚合而得名。常绿乔木，高达14米以上，胸径30厘米。叶聚生于小枝上部，革质，椭圆形、椭圆状倒卵形或椭圆状披针形，全缘，长5～11厘米，宽5～4厘米；无托叶。

八角和大料有什么区别?

大料和八角的区别主要在于植物来源、形状、香味和使用方法等方面。在烹饪中，可以根据不同的需求选用合适的调料来调味。具体如下：植物来源不同。大料是芷若科植物芷若的果实，而八角则是茜草科植物八角枫的果实。形状不同。

形态、来源、香气不同。八角是小而扁的星形果实，大料是黄褐色、长而细的果穗。八角是茴香科植物八角茴香的干果，产地为中国南方和东南亚，大料是芸香科植物桂皮的树皮，产地为中国南方、印度尼西亚和马来西亚。八角具有浓郁的甜、辛味和清新的香气，大料有强烈的清香味和略微苦涩的味道。

没有什么区别。大料和八角没有任何区别，因为大料就是八角，八角也就是大料，只是南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料。大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。大料形态特征 八角树是常绿乔木，高10-20m。

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